Comment puis-je utiliser une dosette, un Keurig 2.0?

J'ai un Keurig 2.0 machine, ne pas accepter n'importe quoi, mais autorisé les dosettes de café. J'ai lu que cette option peut être contourné. Comment dois-je aller sur l'aide de mes propres dosettes de café avec cette machine?

+163
Peter Aarnoutse 26 mars 2011 à 15:19:42
31 réponses

L'origine de ne pas laver votre tasse de café tiges à partir de l'âge lorsque les tasses de café ont été faites de métal. Un exemple peut être vu avec la pratique italienne de l'assaisonnement d'un moka pot. Lorsqu'un métal récipient du café (moka pot ou une tasse à café) est nouveau/lavé, le café prend une métalliques saveur. Une fois que le conteneur a été utilisé une fois ou deux fois, les huiles du café sceller la surface interne de la prévention de l'métalliques saveur de l'altération de la bière. (De nombreux Italiens estiment qu'une nouvelle moka pot n'est pas utilisable jusqu'à plusieurs pots de café ont été brassée et jetés en premier)

Il est facile d'imaginer l'évolution de la pratique à la tradition de pensée de la période de transition à partir de métal, de céramique tasses à café. Les jeunes membres du service qui n'avaient pas utilisé de métal tasses de café serait utilisé pour les laver, tandis que la vieille la haute direction devrait toujours être dans l'habitude de ne pas les laver et probablement avait développé un goût pour elle (et donc le serment qu'il a meilleur goût quand la tasse est "sec").

+999
Gotika 03 февр. '09 в 4:24

Oui, il y a du café et de l'espresso de bonbons aromatisés. C'est une spécialité de bonbons et un peu ésotérique dans de nombreux pays, mais vous pouvez en trouver au moins une demi-douzaine de marques en plus des magasins d'alimentation, spécialisés magasins de bonbons ou en ligne.

Certains des meilleurs marques de qualité comprennent Britt est (moelleux), Bali (dur) & Lindt (moka chocolate bar). La demande du commettant, pour des bonbons avec une expérience similaire à café est ambigu si.

Il y a des bonbons durs, des taffe type de tendres bonbons, de moka, de chocolat (très bon) et bien sûr, chocolat recouvert de grains de café. Les saveurs vont de doux & très similaire à café intense & presque espresso-comme.

+960
Sakamoto Poteko 12 mars 2015 à 21:33:56
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Si vous avez plus dormi et était assoupi en raison de cette, serait-café vous donne un coup de pouce pour commencer votre journée ou voulez-vous être mieux avec quelque chose comme un soda sucré?

+958
w1100n 30 déc. 2010 à 04:49:43

Bien que ce type a été demandé dans cette question, c'était comme un side-question qui n'a pas vraiment répondu.

J'ai entendu des gens dire que vous devriez mettre du sel dans le café pour en réduire l'amertume. N'est-ce fonctionne réellement? Si oui, pourquoi?

+953
The Gelato Bar 22 janv. 2014 à 20:28:05

oui, vous êtes accro au café. le café est la caféine à l'intérieur de celle-ci qui est une drogue addictive. tout ce que vous avez dit dans ce post confirme votre dépendance. je ne pense pas être accro à tout ce qui est bon. quand vous dites anxieux, entendez-vous inquiet à propos de votre dépendance ou de l'utiliser pour vous faire sentir mieux lors de vos malades. si votre anxieux au sujet de l'utilisation lors de vos malades, faites ce que vous fait vous sentir mieux. si anxieux au sujet d'être accro, vous devriez probablement ralentir sur la consommation un peu.

+900
Sahap Asci 9 oct. 2010 à 10:40:12

Je pense qu'il y a beaucoup d'idées fausses sur le Commerce Équitable flottant autour de là. Il y a plusieurs évident points clés abordés par le concept de Commerce Équitable, et plusieurs ne sont pas si évidents points. Il y a également un certain décalage entre ce que le Commerce equitable se propage et ce qui se passe réellement à petite échelle, les producteurs de café. Donc je vais d'abord résumer ce que le Commerce Équitable dit ne puis aller à résumer une partie de la littérature sur elle.

  1. Le Commerce équitable garantit un prix plancher aux producteurs. C'est un prix minimum garanti pour protéger contre les fluctuations du marché. Il est de 140 cents la livre d'Arabica et 110 $ pour une livre de Robusta si je me souviens bien.
  2. En outre, une prime du Commerce Équitable, 20 cents, je crois, est payé, qui va dans le développement communautaire, développement des affaires, de projets environnementaux et des choses semblables.

  3. Également un délai supplémentaire de 30 cents par livre sont versés si les fèves ou les produits à l'aide de pratiques de l'agriculture biologique. Il y a donc une incitation à passer à l'agriculture biologique, partout où c'est possible.

  4. Participant dans le Commerce Équitable signifie que les producteurs doivent avoir une certaine forme de coopérative. C'est dans beaucoup de façons bénéfiques. Forme de coopérative signifie qu'il y a une sorte de processus démocratique en cause. La formation des coopératives augmente généralement le pouvoir de marché, augmente économie d'échelle, pour n'en nommer que quelques avantages.

  5. Le Commerce équitable aide les petits agriculteurs (la plupart des producteurs de café sont) le financement de leurs opérations avec des prêts bon marché remboursable après que le produit a été vendu. D'obtenir des prêts est souvent difficile pour les agriculteurs à petite échelle.

So far So good. C'est ce que le Commerce Équitable, compagnie dit qu'elle est en train de faire (Fairtrade Foundation 2012). La preuve scientifique est cependant moins simple et n'est pas seulement de produire une image positive, mais il ne suggère qu'il dispose de l'ensemble des avantages.

Il y a beaucoup d'impact et des études de cas suggèrent que les agriculteurs participant au Commerce Équitable ont considérablement réduit la vulnérabilité des moyens de subsistance. Ils sont par exemple au Nicaragua 4 fois moins de chances de perdre leurs titres fonciers en raison des fluctuations du cours du café. Cependant, il est également reconnu que beaucoup de fruits et légumes doit être vendu sur le marché conventionnel en raison d'une trop faible demande (Bacon 2005).

D'autres recherches suggèrent que le Commerce Équitable a un effet positif, mais seulement pour les plus qualifiés et les personnes propriétaires d'une ferme. Cependant, cet effet de revenu n'est pas observée pour les non qualifiés ouvriers agricoles. Il y a également une augmentation de la fréquentation scolaire dans les régions touchées, bien que pour les enfants d'agriculteurs et de travailleurs, le contraire peut être vrai, probablement en raison de l'augmentation des opportunités économiques (Dragusanu et Nunn 2015).

Anna Milford (2012) résume les éléments de preuve de l'impact positif des programmes de Commerce Équitable pour les agriculteurs, comme la hausse du niveau de vie, la diminution de la mortalité de l'enfant etc. Elle note que la formation de coopératives de participer au Commerce Équitable régime redistribue le pouvoir de marché et rend les marchés plus concurrentiels.

Donc, en conclusion, si vous allez par le biais de la littérature, vous trouverez qu'il ya très probablement des effets positifs sur les moyens de subsistance des petits agriculteurs. La photo n'est pas très linéaire, bien que les mécanismes qui contribuent à l'augmentation du niveau de vie est également pas clair. Il pourrait juste être un prix plus élevé, mais il pourrait aussi être la formation de coopératives et très probablement, il est une combinaison de plusieurs choses.

Une dernière remarque: Rainforest Alliance et UTZ ont beaucoup moins de normes environnementales de l'agriculture biologique certificats et aussi beaucoup moins sociaux les normes de Commerce Équitable. Ils sont vert de lavage et probablement pas beaucoup plus.

Références:

  • Bacon, C. (2005). Affronter la crise du café: peut-commerce équitable, du bio et de cafés de spécialité de réduire de petits agriculteurs de la vulnérabilité dans le nord du Nicaragua?. Le développement dans le monde, 33(3), 497-511.
  • Dragusanu, R. et Nunn, N (2015). Les Impacts de la Certification de Commerce Équitable: les Preuves De Producteurs de Café au Costa Rica. Document De Travail.
  • Fairtrade Foundation (2012). Le Commerce équitable et Café: des Produits de base réunion d'information.
  • Milford, Anna B. (2012). L'effet pro-concurrentiel des coopératives de café du Chiapas, au Mexique. Journal de l'Agriculture et des Aliments de l'Organisation Industrielle, 10(1).
+899
nadiaman 30 avr. 2017 à 09:52:52

Cette balise se rapporte à toutes les questions concernant l'expresso boisson, y compris son goût, le processus de préparation, l'histoire, l'évolution, de l'équipement, et ainsi de suite.

Il existe de nombreuses façons pour préparer une boisson à base de café, de sorte que cette balise ne concerne que l'espresso méthode. Pour les autres méthodes de préparation du café, vous pouvez utiliser (entre autres):

+883
user3716714 27 mai 2018 à 20:05:53

J'ai acheté un sac de Guatemala/Colombie/Ethiopie mélange après avoir même origine Pérou haricots (tous Arabica), et a été frappé par la différence de haricot de taille: Péruvien haricots étaient presque deux fois plus grand que les haricots dans le mélange.

Maintenant, je me demande si la différence est conditionnée par certains facteurs environnementaux, ou des différences régionales de la plante de café, ou le moment de la récolte. Bien sûr, il se peut également que toute plante de café n'importe où, produit des grains de (beaucoup) de taille différente, et ensuite, ils sont triés en taille-compatible lots (selon ce guide, par exemple).

+860
Raj Santhosh 15 juin 2014 à 22:48:16

Il y a en général deux catégories de méthodes de traitement et certains hybrides des deux. Vous verrez souvent lavés de café ou de café naturel.

1. Café lavé

Le lavage est la nouvelle méthode, généralement appliquées dans les milieux humides en pays sec de traitement est susceptible de causer de la moisissure et a été considéré comme l'étalon-or en termes de saveur depuis l'industrialisation de la production de café. Traditionnels des agriculteurs à petite échelle cependant, il n'est pas viable en raison des investissements élevés et des coûts de maintenance et de la nécessité pour l'électricité (changement de l'organisation de formes coopératives a atténué un peu). Dans cette méthode de traitement du café de la cerise est complètement depulped (mécaniquement et jusqu'à 36h de fermentation dans l'eau) avant le haricot est séché. La pulpe, du mucilage et le parchemin de peau est retiré. Seulement une partie de l'argent de la peau reste sur le haricot dans cette voie de la transformation et de la tombe lors de la torréfaction comme la paille. Habituellement, il ya quelques paillettes restes dans la fissure après la cuisson, ce qui est une façon de distinguer les laver et naturelles traitées cafés. Café lavé est très vrai pour le goût de la variété ou cultivar. Seuls les grains de café donne la saveur. Café lavé, est, toutes choses égales par ailleurs généralement plus acide, plus lumineux des arômes de fruit naturel de café.

2. Sèche-traitées, café naturel

Sec traitement est le "naturel", la méthode traditionnelle pour traiter de café et encore dominante en Ethiopie (bien lavés devient de plus en plus populaire), et en particulier au Brésil, où tout le café est sec traitées. Les cerises sont séchées au soleil pendant environ 4 à 6 semaines sur les lits en laissant la peau, de la pulpe et du mucilage sur le haricot. Seulement après le séchage est complet, les cherry être décortiquées (ce qui signifie que la pulpe, du mucilage et de parchemin, peau enlevée). Pendant le séchage, la cerise est de fermentation et de certains sucres et les arômes du mucilage, les fruits, sont le transfert à la fève. Si vous avez tendance à obtenir des saveurs différentes qu'avec café lavé. Le café est généralement plus fournis, a plus des notes de fruits rouges comme la fraise, la cerise, et elle est plus la teneur en sucre parce que certains des sucres du mucilage de transfert à la fève pendant le séchage.

3. Hybride méthodes / Semi-Lavé / la transformation du Miel

Récemment, certains producteurs ont commencé combinant lavée et sèche. Ici, la cerise est en partie depulped, laissant le mucilage sur. Il y a différentes étapes qui se différencient par la quantité de mucilage de gauche sur:

  • Rouge de miel: tout le mucilage est laissé sur le processus de séchage, la fève devient rouge, d'où le nom.
  • Jaune miel: seule une petite partie du mucilage est laissé sur le séchage et les haricots jaune.
  • Miel blanc: presque tout le mucilage est supprimé, il est le plus proche de café lavé, et il n'y a pas de décoloration des haricots.

Il existe d'autres variations à la hausse dans le café de spécialité et que les producteurs de plus de créativité et d'expérimentation. Lire plus ici. Une interview très instructive sur les différentes méthodes de traitement vous pouvez trouver ici. Lire cet article de wikipedia pour une bonne vue d'ensemble.

+822
user86559 15 avr. 2013 à 14:49:40

En supposant que vous avez une vraie machine à espresso, un qui fait aussi de la pré-infusion et a une buse de vapeur, ce que vont être d'autres utilisations pour elle.

Si vous voulez vous pouvez aussi la liste des choses à éviter, comme ceux qui pourraient endommager la machine ou de créer des dangers.

+819
sykora 1 mars 2019 à 19:59:48

C'est ma première réponse, et je suis le partage de mon propre méthode pour fabriquer se concentrer. Espérons que cette aide!

D'abord: la Source de votre café!

Ma préférence est très frais, vif, fruité mélanges directement à partir d'une rôtissoire ou un café; une bonne réputation barista va avoir une suggestion de laquelle on fait une bonne bière bien fraîche. Je conseille vivement contre le froid de brassage épicerie café que la saveur ne sera pas en vaut la peine, même lors de l'achat le plus cher, les moudre soi-même le café. Ce n'est pas assez fraîche!

La mouture doit être légèrement plus gros que ce qui serait utilisé régulièrement, goutte à goutte cafetière et généralement votre barista fera un plaisir de moudre pour vous.

Le plus important:

Utiliser un ratio de 1:1, onces de café :: tasses d'eau

Exemples:

  • 1 once de café : 1 tasse d'eau
  • 4 onces de café : 4 tasses / 1 litre d'eau
  • 12 onces de café : 12 tasses / 3 litres d'eau*
  • 16 onces de café : 16 tasses / 4 litres / 1 gallon d'eau

*C'est mon plus ordinaires ratio; j'ai toujours obtenir de 11 tasses de se concentrer à partir de 12 tasses d'eau. Cela se traduit par environ 11 litres de café lorsqu'il est mélangé comme dirigé.

Outils utiles:

1) Grand récipient dans lequel à l'infusion. Assurez-vous que vous pouvez couvrir le récipient pour empêcher la pénétration des contaminants. Un pichet ou une carafe avec couvercle est idéal, et une large bouche va aider avec le nettoyage et l'enlèvement des motifs utilisés. Ma préférence est en verre mais en plastique peut être suffisant. Auparavant, j'avais recommandé le Bormioli Rocco Bocal Hermétique dans 5 litres de capacité, mais ont trouvé que ce n'est pas l'idéal lorsque le brassage avec un sac.

2) Un tamis, d'un sac, ou les deux à la souche le mélange après le brassage et avant de filtrer. Un écrou de-sac de lait est particulièrement utile - j'ai été en utilisant l'un de brasser et il a rendu le processus de filtrage beaucoup plus rapide, plus propre et plus facile de filtrer avec un tamis seul.

3) Un filtre fin pour retirer le petit vase du mélange. Un papier filtre à café est l'outil parfait pour cette étape, naturellement, et vous pouvez utiliser un tamis mentionnées ci-dessus à l'appui.

Étapes:

Mesure de boire du café et de l'eau séparément.

Si vous utilisez un sac de brasser, de placer le sac dans le récipient, puis remplissez le sac avec le café.

Si vous n'êtes pas en utilisant un sac, il suffit de mettre le café dans le récipient.

Versez lentement de l'eau sur le café à tremper les motifs complètement.

Fermer votre conteneur pendant environ 10 minutes afin de permettre le marc de café à être saturé par.

Si vous n'êtes pas à l'aide d'un sac, vous remarquerez que tous les motifs sur le dessus de la préparation à la fin de la période d'attente; si vous utilisez un sac que vous ne remarquerez probablement pas la différence. Dans les deux cas, l'utilisation d'un non-métal (en bois ou en plastique) à la cuillère ou d'une spatule pour immerger les motifs dans le mélange. Si vous utilisez le sac, le traiter comme un sachet de thé et simplement dunk à plusieurs reprises. Si vous n'êtes pas à l'aide d'un sac, vous pouvez mélanger vigoureusement.

Laisser infuser pendant 24 heures à température ambiante. Périodiquement, vous pouvez agiter le mélange dans les motifs peuvent couler vers le bas si vous n'êtes pas à l'aide d'un sac, et que l'on veut maximiser le marc de café contact avec l'eau afin de maximiser la saveur de l'extraction.

Après 24 heures, la souche et de filtre à café en grains.

Sac de méthode: - Retirer le sac - Vide motifs dans bin et rincer sac - Verser le mélange à travers un papier filtre dans de conteneur de stockage

Tamis méthode: - Verser le mélange lentement à travers un tamis à intermédiaire conteneur - Vide tamis comme nécessaire par le biais de processus - Verser le mélange à travers un papier filtre dans de conteneur de stockage

Le tendues mélange sera un concentré de brasser des plus délicieux nectar de la nature. Mélange concentré avec de l'eau au ratio 1:1 pour les servir; ma préférence est refroidi avec de la glace, mais il est aussi tout à fait délicieux si l'ébullition de l'eau est ajoutée à la température de la pièce se concentrer.

+807
Alexey Izotikov 6 mars 2014 à 18:56:03

Ma machine à café a un cappucinatore et fait le café, le lait d'abord, puis le café.

Est-il possible de faire de la latte-art de cette façon? J'ai toujours vu que le café soit d'abord et ensuite le lait deuxième donc je ne sais pas si c'est possible.

Je voudrais être en mesure de faire latte-art alors qu'il est normalement d'exploitation, donc pas de stockage du café/lait dans d'autres contenants et de construire plus tard. Serait-il possible?

+709
Aung Devil 3 janv. 2017 à 19:26:38

Osaka, Choc-Absorbant Espresso Knock Encadré 4.7 Pouces Barista Style Knockbox.

environ 20 $en ligne n'importe où

+674
kidi3 12 sept. 2018 à 19:23:54

Il n'y a pas de relation directe entre les noms que vous mentionnez et un rôti de niveau. Cela étant dit, une fois que vous apprendre les caractéristiques de l'origine des fèves, puis à plusieurs reprises ces grains ont un particulier rôti de niveau de qui souligne notamment saveurs.

Il est exact que les noms mentionnés sont en se référant aux régions. Généralement, ces régions ont un objectif "profil" qui permet de guider le client à ce qu'ils veulent.

Prenons l'Ethiopie Yirgacheffe par exemple. Yirg ont tendance à avoir de l'acide citrique acidité, avec des baies et des notes florales. Alors que Yirg sont grillées à toutes les différentes rôti de niveaux, de nombreuses fois les torréfacteurs syntonise le profil de torréfaction pour mettre en évidence les caractéristiques positives de la fève. Sens, je serais prêt à parier qu'un grand pourcentage de Yirgacheffes sont vendus à la lumière de torréfaction moyenne niveau pour mettre en surbrillance la tasse propre et plus léger plus délicates saveurs dans la tasse.

Ce n'est pas une règle dure et rapide!! Certains cafés à la lumière des rôtis de mettre en évidence plus légers de fruits comme la poire, la pomme, etc, et au plus sombre des rôtis que la saveur passe à un approfondissement de fruits à noyau (abricot, prune, pêche) ou peut-être une torréfaction plus sombre commence à sortir de cuisson des épices type de saveurs. Cela signifie que certaines des haricots peuvent être offerts dans une lumière et une variante sombre parce qu'ils ont très positif traits sur les deux extrémités du spectre de torréfaction.

Quand j'ai optez pour un café, je n'ai jamais regarder pour un 'léger", "Moyen" ou "noire" du café. Au lieu de cela, je regarde pour un café dont les caractères inhérents aligner avec mes papilles. Pour moi, je sais que je vais probablement comme un Huehuetenango, le Guatemala ou l'Ethiopie Yirgacheffe café il s'agit d'une haute qualité de haricots et rôti à l'aide d'une bonne méthode. Un café de Sumatra d'autre part tend à mettre en évidence de très audacieux saveurs terreuses que je ne préfère dans certaines circonstances (comme quand il est mélangé avec quelque chose pour l'équilibrer) et donc, si quelqu'un essaye de me vendre une origine unique de Sumatra (qui n'est pas très commun) je serais probablement passer.

Si vous essayez de trouver comment les noms sont corrélés à ce que les saveurs, je regarde les descriptions de produits de spécialités diverses roasteries en ligne. Généralement, un roastery va avoir des ventouses, des notes décrivant le café et vous pouvez, en général, avoir une idée de quelles origines sont corrélés à ce que les saveurs par la simple lecture.

Remarque: recherchez les mots-clés Lavé et Naturel lors de vos achats de café origines. D'un Naturel Ethiopie Yirgacheffe a sauvagement différentes saveurs qu'un Lavés à partir de la même origine (même la même batterie de serveurs). Naturals utiliser un sèche de la méthode de traitement qui permet essentiellement dans les fruits secs sur les haricots (et fermenter pendant son séchage) qui donne de très fruité des arômes. Personnellement, je ne suis pas un grand fan des produits naturels, car avec l'ajout fruité, ils tendent également à obtenir certains funky saveurs que je ne peux pas vraiment décrire.. en gros les saveurs de la fermentation.

+632
tharmund 9 mars 2016 à 20:50:45

Étant donné que j'ai souvent infusion à froid de la nuit, je trouve l'idée que l'eau froide ne serait pas absorber la saveur un peu exagéré. Je trouve aussi que votre absorption de fou-haute, sauf si vous utilisez une énorme montagne de café moulu pour un rendement de 2,5 tasses de liquide. J'ai été française en appuyant sur depuis des mois maintenant, mais j'en doute, j'ai perdu une coupe dans la fabrication de 12 tasses (environ 8 tasses à mesurer) quand j'ai été en utilisant mon goutte à goutte de la machine.

Ce qu'il allait faire est de modifier (favorablement ou non, seulement vous pouvez dire, après que vous l'essayez) la température effective de l'extraction par la fourniture de l'eau froide, ainsi que de l'eau chaude (et si vous êtes à ébullition en un nombre significatif de la 4 tasses de commencer avec, il est presque certainement trop chaud.)

+603
user1836386 9 juin 2012 à 02:30:10

Puisque vous êtes planification pour l'utiliser dans un bureau, je vous recommande d'obtenir une extrémité inférieure de moulin electrique. Vous passerez moins de temps de broyage des fèves, qui sera bien évidemment de vous laisser plus de temps pour profiter de votre tasse de joe pendant votre pause. Le Baratza Encore est merveilleux, c'est rapide, la mouture est très cohérent pour un broyeur de cette taille et de ce prix et le Baratza service est trop bonne. Il est idéal pour les verser à la presse française de taille moyenne broie, l'espresso mouture est moins compatible avec plus d'amendes et de rochers.

Sinon, comme déjà mentionné, vous pourriez obtenir un coup de main de la meuleuse. J'ai essayé et en possédez plusieurs. Le Hario Mini Broyeur pour le bas prix de la meilleure que vous pouvez obtenir. C'est à mon avis encore mieux que le Hario Skerton. Surtout avec les modifications (vous pouvez trouver des instructions en ligne) la taille de la mouture est très cohérent. Cependant, vous pourrez facilement passer une couple de minutes de broyage. Si vous êtes prêt à dépenser un peu plus, sans aucun doute l'un moulin Porlex. Ils sont géniaux et s'inscrivent dans le Aeropress (le creux du compartiment du piston) ce qui est très pratique pour les voyages et le stockage. La mouture est très cohérent, un peu mieux même que le Hario.

Bien sûr, il ya beaucoup plus de solutions de rechange, mais ils sont beaucoup plus cher.

+599
radhika neupane 3 juil. 2011 à 03:56:37

Un facile (mais sans scrupules) façon de réduire les coûts du vendeur de café est d'ajouter le café est moins cher, plus âgés, ou impropre à la consommation car gâté ou contaminé. La fréquence et la gravité de ce problème est presque impossible à quantifier en raison de la revente de ce café est par définition illégale et, lors de la découverte, probablement pas la une des journaux.

Des produits de base café peut être particulièrement sensibles à ce genre de chicane car, même si c'est très réglementé, il peut être stocké en grandes quantités et même un léger retard dans la livraison (peut-être pour influencer le marché) peut entraîner la pourriture. Penicillium la moisissure est présente dans la plupart des grains non torréfiés comme un endophyte--normalement bénigne mais capable de causer des dommages dans de bonnes conditions, et d'autres moisissures pathogènes peuvent ruiner un café, si une gamme étroite de stockage climat est dépassé.

Tous ces (et plus) peuvent affecter le goût et l'arôme du produit de vente au détail. Si le café à l'odeur ou au goût mauvais, la détérioration due au stockage/manutention est une possibilité. Le vendeur peut avoir mélangé négociables café légèrement négociables café.

+572
Kyle Schmidt 5 avr. 2011 à 13:40:28

Qui dépendent complètement de l'assemblage de la machine à expresso vous utilisez. Différents cafés seront différents de tirer fois.

Dans mon expérience en tant que barista, vous aurez pour objectif d'environ 28 secondes sur la plupart des coups. Certains des mélanges, nous avons utilisé visant à 25 à 31 secondes.

TL;DR: Dépend du café.

+555
AP CARAMUTO 1 nov. 2010 à 02:47:00

Comme une question de fait, le café est "communément" vendus en sachets.

Au Japon, il existe ce qu'on appelle "une goutte de sac de café". Il se compose d'un plat sachet que vous pouvez déplier pour déployer un petit échafaudage. L'échafaudage s'adapte à tous les mug-tasses. Il dévoile un filtre contenant le café moulu, tel qu'il se déroule. Vous avez juste besoin de verser de l'eau chaude dans le filtre pour obtenir une bonne tasse de café.

Je ne vais pas le lien vers un fabricant ou de la marque, mais la plupart café concessionnaires au Japon offrent ces sacs---assez pratique et offre une tasse convenable pour le prix. Ces sacs semblent assez populaire au Japon.

Je ne suis pas sûr de disponibilité à l'échelle mondiale, bien que. Plusieurs pays n'en vendent pas (par exemple, en Europe, peut-être parce que le français, l'italien, influences).

Hanging Ear Drip Coffee Filter Drip Type Portable Coffee Paper Filter

+500
Max Al Farakh 24 oct. 2018 à 19:35:18

Oui. Eh bien, si la forme correspond. Je n'ai jamais trouvé des solutions de rechange pour les filtres en papier (brevet de restriction?), mais il y a des vêtements et des versions en acier inoxydable disponibles.

+486
Squidward Fancypants 15 mars 2016 à 14:45:46

En supposant que la coupe est fabriqué à partir de céramique ou de verre, il n'y aura aucun problème dans le nettoyage et la réutiliser.

Il peut y avoir un problème avec la façon dont les choses réagir avec le métal au fil du temps, mais j'en doute.

+464
Nathan Watts 28 mars 2017 à 08:07:38

La clé ici est l'extraction de l'espresso. Seulement donc beaucoup plus souhaitable saveur et le corps peut être tiré à partir d'une rondelle de café. Alors, me direz-vous, pourquoi ne pas faire la rondelle plus large? Bien alors ce serait de la force de l'eau à travers une épaisse rondelle, provoquant l'extraction plus lente et plus, en donnant des saveurs amères. La quantité de pression nécessaire pour faire un souhaitable "pot de café espresso" avec un grand "puck" (ou probablement plus exactement, une "dalle" dans ce cas) serait un sauvage danger pour la sécurité, parce que la pression serait trop immense pour tout coût-efficacité de l'équipement pour la poignée.

Donc, est-ce une limitation technique? Oui et non. Je pense qu'il a plus à voir avec le fait d'être essayé un processus qui donne une reproductibles, les résultats scientifiques.

+368
valeriakonah 19 avr. 2019 à 21:26:26

Après des années d'expérience, la réponse est tout simplement dépend de votre budget et de combien vous voulez investir dans le café.

C'est le café, si vous êtes expérimenté, vous pouvez préparer la magie d'un dollar cezve ou deux dollars de moka. Si vous utilisez de la faible qualité des fèves, vous pouvez gâcher dix grand machines à espresso.

Tout d'abord, croyez en votre technique et à investir dans votre expérience, pour ensuite investir dans des gadgets.

Concernant le montant réel que vous avez mentionné dans votre question, à mon humble avis, l'un grand, c'est beaucoup d'argent pour un style de maison de machine à espresso. Il y a beaucoup de choix qui peut produire une qualité acceptable de l'expresso de même quelques centaines de dollars. Je suis sûr que vous pouvez trouver un très approprié semi-automatique de bureau machine à expresso pour un grand. Même si vous ne pouvez pas, il ya beaucoup d'autres alternatives, que vous pouvez préparer de bon goût de café comme aeropress, V60, la presse française, etc. ceux-ci sont beaucoup moins cher que d'un millier de dollars. Il y a toujours d'autres moyens pour explorer une nouvelle tasse de café. Après toutes ces années, je suis encore à explorer.

+323
johananj 22 nov. 2014 à 21:21:11

De temps à autre, je me retrouve quelque part, où je dois faire le café à l'aide d'un goutte à goutte de la machine. Souvent, il est celui qui prend à fond plat, les filtres en papier.

Lorsque je suis dans cette situation, je suis généralement de travailler avec une faible café. Pour renforcer le goût du café, j'ai raison que l'utilisation de deux filtres en papier à la place de l'un va augmenter le temps d'extraction du café (que je préfère dans ce cadre).

Ma question:

Le fait d'utiliser deux filtres en papier en fait un changement significatif sur le café, le temps d'extraction? Ou est la différence insignifiante?

+229
larkee 18 mai 2012 à 10:00:36

Lors de l'utilisation du verre-manche 6-coupe Chemex comme celui-ci:

Chemex 6-cup, glass-handle

et le Chemex conique en papier filtre, le filtrat (liquide qui a passé à travers le café et le filtre) parfois puits entre le filtre et la partie supérieure du cône en verre de la carafe. Ce qui ralentit l'écoulement du liquide dégoulinant dans le fond de la carafe.

J'ai l'habitude de résoudre le problème en soulevant doucement le filtre (avec du café et de l'eau) du verre pour une seconde, qui permet le cumul des filtrat à déposer dans le fond de la carafe. Il n'est donc pas l'issue fatale, mais je voudrais encore savoir pourquoi, ce qui tend à se produire.

+227
Josh Max 16 août 2014 à 16:20:21

Je préfère lattes dans de grands gobelets car elle me permet d'en profiter avec une multitude de sens.

Le processus de la consommation commence par l'absorption de la chaleur de la tasse dans mes mains. Cela me dit si le café au lait est trop chaud à consommer. Le processus évoque aussi des souvenirs de la thé vert Japonais de la cérémonie où les deux mains sont utilisées pour la boisson. Il me fait me sentir connecté à des traditions qui sont des centaines d'années.

La large coupe permet l'arôme d'atteindre votre nez. Avant je bois, je vais sentir l'amertume du café, de la graisse de la mousse, et peut-être de chocolat ou cannelle saupoudré sur le dessus. Essayez-le avec un à aller avec un couvercle... l'expérience n'est pas la même. La bouche et la langue se sentir lisse de la porcelaine est une expérience agréable qu'une tasse à emporter ni claire de la barre de verre peut fournir.

+202
Travis Warlick 6 févr. 2010 à 18:43:05

C'est la même réponse à la question, Pourquoi de l'eau chaude propre mieux?

Lorsque l'eau est chaude, les molécules se propager plus loin en dehors et de se déplacer plus rapidement. Cela permet à l'molécules de travailler son chemin dans le sale, le matériel et l'assouplir. Il accélère le processus de soluble de la matière en devenir solubilisé.

Ne sorte de l'eau chaude propre mieux? Eh bien, il nettoie plus rapidement, ce qui pour beaucoup de gens est en effet mieux.

Mais cela ne signifie pas que l'eau froide ne peut pas nettoyer, et de la même manière, cela ne signifie pas que l'eau froide ne peut pas solubiliser les saveurs du café. Mais il est plus lent.

Une autre partie de ceci est que la saveur de quelque chose est différent froid vs chaud. Certaines personnes préfèrent chaude pour le café froid et donc de commodité seulement chaud breuvage au lieu de passer par la difficulté à infuser à froid, puis la chaleur jusqu'à.

Je voudrais aussi valoir que le froid de brassage vs hot infusion d'extraire les différentes proportions des acides et des tanins/saveurs, et que vous pouvez préparer avec différents temps/température/pression pour obtenir les proportions que vous préférez. Vous pouvez, comme les proportions de cette chaude de café infusé donne, mais que vous voulez le boire froid (comme glacé-café). Ou à l'inverse, froid brassé servi chaud.

+129
elc79 22 juin 2010 à 08:37:06

Fondée sur l'article ici, et une brève expérience avec la torréfaction de café décaféiné moi-même, je serai d'accord que le chlorure de méthylène méthode semble produire plus savoureux de haricots. Cela étant dit, il est difficile de faire une comparaison directe en raison des difficultés dans l'obtention d'un lot unique de haricots et d'obtenir un traitement pour le café décaféiné à de multiples installations. Je pense que votre meilleur pari est de trouver un vendeur de café vert en qui vous avez confiance et voir ce qu'ils ont à offrir.

+97
shoestring 23 sept. 2018 à 18:03:31

Lors du moussage de lait de vache, si vous dépasser 150 degrés, vous pouvez escalader le lait, ce qui rend le goût des œufs.

Est-il similaire à la température supérieure de lait de chanvre?

+38
magazan4400 13 déc. 2015 à 13:43:52
Chemex est une marque de manuel pour-café-préparer des appareils et de la société qui le produit même.
+30
user42291 29 mars 2015 à 07:13:26

Instructions sur la façon de nettoyer la pompe sont abondantes. Cependant, je ne trouve pas les règles de base quant à la fréquence de la pompe doit être nettoyée.

  • Après le détartrage? Qui semble trop long.
  • Chaque semaine? Les mois?
  • Tous les 100 (50? 1000?) tasses?

Rien j'ai trouvé l'offre d'orientation.

+15
aagungsh 24 déc. 2011 à 11:07:02

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