Différence entre Infuser et Garder au Chaud?

Je m'interroge sur la différence entre brasser de la mode et de la garder au chaud en mode goutte à goutte d'une cafetière. Après mon Black et Decker 2020B finitions de brassage, il maintient l'élément de chauffage au chaud pendant 2 heures. Est-ce différent que si elle avait simplement continué à infuser pendant 2 heures?

Si je veux réchauffer mon café après le garder au chaud fin de la période, il n'y a rien de mal à simplement l'allumer à brasser? Serait-ce la même chose que le garder au chaud et ainsi de bien, ou serait-il la cause de l'élément chauffant à se comporter différemment et éventuellement brûler le café ou l'origine d'un incendie?

Merci!

+1000
audreysocks 6 août 2010 à 20:04:10
36 réponses

J'ai découvert que, pour juste faire mousser vous pouvez également utiliser un français du Café de la Presse. Versez dans certains de lait chaud, de sorte qu'il couvre au moins la partie inférieure ou "filtre" dans la presse. Lorsque vous avez terminé, mettez dans le glissement de filtre et il suffit de commencer à glissière en haut et en bas de 20 fois. Que va mousser le lait. Peut-être assez pour vous.

+991
barun bhushan singh 03 февр. '09 в 4:24

Voici quelques informations nutritionnelles pour le café infusé que la liste des macro - et micro-nutriments tels que ceux que vous liste:

Regarde comme il y a des traces de plusieurs vitamines du groupe B, un montant équitable de la riboflavine (B2), et des traces de minéraux tels que le magnésium, de phosphore et de potassium.

Tout cela les données sur la nutrition sera certainement dépendent de l'origine, du rôti, des méthodes de préparation, et d'autres facteurs, qui affectent ce qui est dans la tasse de haricots. Sauf si vous êtes de manger les haricots...

+985
sgtkuncoro 9 juil. 2019 à 02:31:19
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On m'a donné un très spécial Krups machine à café qui broie et fait le café, pour un grand anniversaire. Puis-je utiliser de l'acide citrique, plutôt que extrêmement coûteux Krups détartrant en poudre?

+889
joan16v 19 janv. 2012 à 19:14:41

Dans mon expérience, il est difficile d'obtenir un parfait micromousse avec une maison de brassage de la machine à espresso.

Essentiellement, ce que vous avez besoin est un 15 bar de la pompe et de la chaudière de la chambre assez grande pour contenir suffisamment de vapeur pour avoir plus la pression et le volume de vapeur.

Malheureusement, cela signifie généralement que vous devez acheter une plus grande machine à expresso qui signifie qu'il va être un peu plus cher.

Depuis des fabricants ne sont pas toujours donner les spécifications techniques sur ce que la taille de chaudières ils utilisent, vous pouvez avoir à compter sur les avis de clients pour cet aspect. Ils doivent toujours donner la force de la pompe si.

Dans mon expérience personnelle, la plus petite machine à espresso avec qui j'ai été en mesure d'atteindre parfait micromousse est-ce. Cependant, j'ai été formés professionnellement dans un café pour deux ans à l'aide d'une machine industrielle. Pour vous, je pourrais vous recommandons d'aller jusqu'à une taille ou deux. Breville est une excellente marque et a de bonnes machines qui font de la bonne mousse.

En dehors de cela, vous voulez un 360 degrés de rotation buse de vapeur de sorte que vous pouvez contrôler votre lait. Aussi, vous voulez que votre buse de vapeur pour être juste pure et simple, et pas un de ces " moussage des aides pour les débutants. La plupart viennent avec elle, mais sont amovibles. Vous aurez besoin d'apprendre comment contrôler l'injection d'air sur votre propre.

+884
Deer 15 avr. 2012 à 00:21:01

Au moins aux etats-unis (et probablement ailleurs), la fin de la nuit diners sont un endroit populaire pour obtenir un bon marché tasse de joe. Dans mon expérience, dîner, café a un goût qui n'est généralement pas trouvé ailleurs (la plupart des gens l'appellent "mauvais", mais ce n'est pas ce que cette question est à propos).

Je me demandais quelles sont les causes de ce goût, et la façon dont ils sont tous similaire dégustation de café? Je suppose que le processus de brassage a quelque chose à faire avec elle (ces gros commerciale goutte à goutte brasseurs qui ils semblent tous à utiliser), mais j'ai été à d'autres endroits que ceux utilisés avec les différentes rôtis et ils ont tous goûté différentes.

Donc, ce que fait diner café un goût de diner café? Des exemples de types de lieux qui servent de cette comprennent des chaînes comme la Maison de la Gaufre, mais aussi de l'individu / de propriété locale diners.

+869
SegF4ult 28 sept. 2014 à 17:05:06

Difficile de poser un diagnostic juste sur le dos d'une photo, mais si je devais deviner, je dirais que le lait n'est pas "coulé" correctement (c'est à dire la cohérence de votre espresso est différente de celle du lait). Cela expliquerait aussi pourquoi la base de la rosetta est un peu "glauque". Qui m'a pris un certain temps à comprendre, mais j'ai eu le même problème (vérifier cela , puis de comparer cette). Donc, dans la pratique, d'éviter de remuer la cruche avant un blanc "point" apparaît à la surface. Seulement une fois que le point blanc apparaît sur la surface et le flux de lait en provenance de la cruche a poussé plus loin dans la tasse, si vous commencez à bascule le lanceur de gauche à droite (bon exempleici, mais d'un modèle différent). Espérons que cette aide!

+856
Sahar Sela 22 janv. 2014 à 23:24:30

Ok - ne pas avoir utilisé un de ces table frothers, je ne sais pas vraiment comment chaud ils réellement obtenir. Mais je pense que la différence est vers le bas de la buse de vapeur à chauffer le lait plus de votre buse.

La science derrière elle (largement simplifiée est):

Mousse

Cela vient de la façon dont adepte vous êtes avec une buse de vapeur - d'abord, vous n'avez pas complètement submerger la baguette, l'introduction de l'air dans le lait. Comme il commence à chauffer, les protéines dans le lait "s'enroulent autour" les bulles d'air. Si vous le faites correctement, ces bulles sont de gentils petits et aboutissant à des "micro-mousse". Vous avez beaucoup plus de contrôle avec une buse de vapeur, par opposition à la fouetter comme mettre en frothers. Vous trouverez probablement les bulles dans la mousse de votre buse sont généralement plus grandes et donc de ne pas durer aussi longtemps ou l'air tout à fait aussi bonne que celle créée par une formation de barista dans un café.

Saveur

Les sucres (glucides) dans le lait se décomposer en "simple" sucres avec la chaleur et améliorer la douceur du lait. La buse de vapeur introduit plus de chaleur et apporte le lait à la température idéale (avec surveillance). Pour comparaison, j'ai une machine à expresso à la maison, et je reçois mon lait à environ 70 ° C

Pour plus de détails sur la science derrière elle, - j'ai trouvé ce site qui semble expliquer assez clairement si vous êtes intéressé par plus de la science du détail.

+853
derman 24 oct. 2012 à 15:44:22

Je comprends le processus de base de la préparation du café (récolte des haricots >> rôti >> sol >> brassée), mais je n'arrive pas à comprendre comment instantanée café est fait.

Ce qui, exactement, est fait différemment? À quel moment dans le processus de café instantané divergent à partir de "vrai" café?

+846
NW Interloper 3 mai 2012 à 14:20:23

Il existe plusieurs variétés de café qui ont tous issus de trois espèces de Coffea genre de la famille des Rubiacées:

Coffee Varieties Graph

Comme vous pouvez le voir à partir de cette Contre-Culture graphique, chaque variété a une lignée unique, probablement conçu afin de bien se développer dans un climat spécifique et de la région géographique, tout en produisant un profil unique une fois infusé.

Le café peut être traité comme du Vin: le terroir et la variété est la clé de la croissance, mais alors la torréfaction et de la brasserie est également extrêmement important pour la finale de la coupe. Plusieurs artisans d'origine unique rôtis mettra en vedette des notes de dégustation, de la variété, et la croissance de région pour accueillir votre expérience de magasinage lors de l'examen de ce qui est dans la saison.

Un Bourbon variété cultivée dans la région volcanique d'El Salvador, brasse une expérience complètement différente par rapport à la très prisé Gesha variété cultivée en colombie, même si elles peuvent à la fois être retracée à l'espèce Arabica.

Pour plus d'informations sur ce à quoi s'attendre à partir de ces variétés, découvrez la Stumptown Guide de Variétés de Café.

+842
Doe Jey 15 avr. 2017 à 09:13:31

Suisse à l'Eau du café Décaféiné les haricots sont votre meilleure option, et aussi le meilleur point de départ. Raison d'être, c'est qu'il fait donc bon! Mais je dirais que comme je suis un fournisseur, mais aussi, je le dis parce que je n'ai pas trouvé autre chose qui est comparable pour le goût et de coût. En fin de compte, il viendra vers le bas à vos papilles gustatives, mais si ici c'est le début alors au moins vous avez un fort indice de référence. La caisse de la vidéo sur la façon dont ils traitent les fèves ici: https://youtu.be/fhz9njRLbl0

+826
tiwari deepak 25 août 2012 à 14:52:25

Il est connu que le café est un diurétique, mais (en général) si vous avez l'habitude de boire de l'eau de 6 à 8 verres par jour (sauf à faire du sport, etc) vous serez amende. Parfois, sur les avions pendant les vols de longue durée est suggéré d'éviter la caféine que vous pouvez obtenir un peu déshydraté à cause de la pression de l'air à l'intérieur de la cabine. Dans l'ensemble de notre corps est de 70% de l'eau, de nos cellules, le sang qui en ont besoin, les muscles trop afin d'éviter la fatigue, l'eau est le meilleur ami de notre corps, afin de boire un verre ou deux ne fait pas de mal :-).

+730
adarsha joisa 5 juil. 2012 à 20:38:02

Première chose à garder à l'esprit est que le goût varie d'une personne, alors vous pouvez essayer d'autres haricots/bières qui ont des descriptions similaires, de sorte que vous pouvez apprendre au sujet de votre propre perception du goût.

Cela dit, ce serait bien de connaître votre équipement, afin de vous aider plus. Si vous utilisez une machine à expresso, c'est peut-être temps pour l'avoir nettoyé. Le mien était sale, il y a un moment et tout les haricots aurait un goût de caoutchouc brûlé, même la lumière, rôti ceux. Si vous utilisez une méthode par infusion (inversé aeropress ou de la presse française), essayez de réduire le temps de brassage.

+726
cybersal 24 déc. 2013 à 10:37:47

Si vous n'avez pas de problèmes de santé, vous pouvez essayer de manger un petit biscuit ou de biscuits avec votre café. Il semble pour m'aider. Je pense que c'est pourquoi ils les servir avec le café dans les cafés de trottoir (jamais été, mais je regarde de vieux films).

+707
Ritaeed 13 févr. 2019 à 07:53:24

Je vais supposer que vous avez eu un espresso. C'est une petite tasse de café extrait sous très haute pression. C'est délicieux par lui-même et certains aiment ajouter du sucre.

Donc, ce qui est un café au lait? Prenez une tasse d'expresso et ajouter le lait à la vapeur

Qu'est ce qu'un cappuccino? Prendre un espresso et d'ajouter de la vapeur de lait.

Alors, quelle est la différence entre un latte ou un cappuccino? Sont-ils la même chose?

Pas de. (Sauf si vous êtes dans un très mauvais diner dans ce cas, vous ne devriez pas être la commande lattes là.)

Il existe plusieurs différences entre un latte ou un cappuccino.

L'un est le ratio de lait à espresso. Un cappuccino est de 1-1 lait à l'expresso et le café au lait est 2-1 lait à espresso.

Une autre différence est que le lait est traité différemment. Dans un café au lait le lait est chauffé, par opposition à la mousse. Dans un cappuccino au lait est de faire mousser (converti en un micromousse) à environ le double du volume d'origine. (Si vous avez déjà chauffée ou à la mousse de lait que vous aurez remarqué comment le lait change d'état quand il est chauffé.)

Enfin la façon dont le lait et les expressos sont combinés est différent. Dans un café au lait le lait chauffé et espresso sont coulés en une portion de la coupe. Quelle que soit la micromousse peut avoir été créé tout en chauffant le lait est ensuite versé sur le dessus. Dans un cappuccino à la mousse micromousse est versé sur de l'espresso.

Il devient de plus en plus impliqués que cela, mais je vais laisser les autres répondre à ces questions.

+615
Rehab Mosaad 1 août 2018 à 11:59:04

Moka Java est un mélange de café de Moka à partir de Yémen (ou parfois Mocca café d'Ethiopie) avec Java café de l'île de Java en Indonésie, à l'origine développé par la compagnie hollandaise des indes, sans doute comme un venture côté pour financer leur poursuite d'un pirate de l'or.

Mais quoi qu'il en soit, ce que d'autres mélanges de café ont une histoire? Existe-il d'autres mélanges que l'on peut voir dans de nombreuses marques différentes offres, peut-être sous des noms légèrement différents? Quelle est l'entreprise la piraterie à la recherche d'aujourd'hui et de " ereabouts?

+607
Roger Waskow 30 nov. 2016 à 17:01:01

En général, je acheter le géant une carafe d'eau qu'ils utilisent pour le bureau de refroidisseurs d'eau. Ils les vendent à presque toutes les épiceries et comparé pour le café, il est assez peu coûteux. Je dirais que si elle commence à vous prendre plus de 20 minutes pour faire circuler l'eau à la main, puis félicitations pour votre réussite, et il est temps d'acheter un filtre. Si vous filtre, vous aurez la surcharge de la maintenance du filtre et en veillant à ce que l'approvisionnement en eau que vous avez est filtré assez bien, mais jusqu'alors, juste de l'acheter à partir de haut de gamme, les sources d'eau potable dans les grandes bouteilles ou flacons.

+593
Alugbin Abiodun 7 août 2010 à 06:06:51

De quoi vous parlez est communément appelé "bourrage". Ce n'est généralement utilisé dans un espresso, et n'est pas recommandé pour tout autre breuvage méthode que je connaisse.

Vous avez raison de supposer que le bourrage va augmenter de brasser de temps et, par conséquent, le café sera en contact avec l'eau plus longtemps. Bien sûr, cela produit un son plus fort de café.

Cependant, ce n'est pas la "bonne" façon d'augmenter la force du café. La méthode généralement acceptée de le faire, c'est de changer le bistrot-ratio. L'infusion ratio est le rapport de motifs à l'eau, généralement exprimée en grammes. Les ratios varient énormément en fonction du type de brassage. Damer le café sera également affecter la saveur du café, car une partie de l'eau va extraire d'une partie des terrains de plus, la production d'un goût indésirable.

Si vous voulez plus de café, ajoutez simplement plus de motifs à votre panier-filtre. De cette façon, votre eau n'est pas en contact avec les motifs trop longtemps, mais plutôt des extraits de plusieurs motifs. La saveur sera nettement mieux par le biais de cette méthode.

Espérons que cette aide!

+555
Amanda T 13 mai 2014 à 17:50:25

Disclaimer: je ne possède pas la machine, mais je ai vérifié ses photos sur Internet en un clin d'œil.

  1. Comme je le comprends, la définition que vous avez fait est appelé Coffè Crema et débattu dans le cadre de cette question avec Coffè Lungo. Dans certains bean-to-cup machines vous pouvez régler les détails de la façon dont chaque bouton prépare chaque type de café. Si ce n'est pas le cas, je peux voir que la machine a la capacité de préparer des deux espresso à la fois. Donc, vous pouvez essayer de préparer un Doppio (double espresso) pour faire un plus de boissons. Voici un petit lien wiki.

  2. Voir le lien dans l'article précédent.

  3. Il devrait y avoir un bouton pour que sur de telles machines. Au moins, j'espère qu'il y en est un.

+539
Aaron Rasmussen 17 déc. 2018 à 08:31:47

Lorsque j'utilise un expresso dosette de café, je suis un peu sceptique qu'il qualifie de véritable espresso. Le contenu de la tasse ne semblent pas être compressé ou "damé" en quelque sorte, et, évidemment, il n'y a pas de porte-filtre en cause. Autant que je sache, la vapeur est tout simplement pompé à travers la capsule à produire du café.

Il vient également très forte, et avec une quantité décente de crema, mais est-il réellement à expresso?

+516
smokingoyster 22 mars 2010 à 12:58:58

Ce sont la lumière des taches de couleur sur le haricot? Est-ce normal ou est-ce moule? enter image description here

+488
Geo news 5 mars 2011 à 08:38:28

la niacine est présent dans des quantités énormes dans le café. c'est un antidépresseur mais il peut aussi provoquer une soudaine "flush", un sentiment de chaleur et d'alarme.

+451
Vikrant Shah 5 déc. 2018 à 18:48:08

Plusieurs fois, on entend parler que de boire trop de café produit une augmentation de la pression artérielle, qui peuvent être dangereux avec les personnes souffrant de maladies cardio-vasculaires.

Est-il de la caféine le seul produit chimique à blâmer pour cela?

Je me demande ce parce que le Thé et le second (et le Chocolat) contiennent de la caféine, et je n'ai jamais entendu parler d'un tel danger concernant le Thé et le Chocolat.

+355
papa bob 20 déc. 2017 à 10:57:26

Le exacte de liquide de mesure d'une "coupe", comme indiqué sur le côté d'une machine à café est subjectif car il n'y a pas d'industrie à l'échelle de l'unité standard de mesure. Lee Denny explique cela dans son article:

Une chose est sûre: une "coupe" de café ne remplissent pas le typique de 12 oz. tasse à café trouvés dans la plupart des foyers Américains.

Grammes par Tasse en Populaire bouilloire Marques

Bunn: 5 oz

Bodum (à Vide): 5.7 oz

Capresso: 5 oz

Cona: 5.5 oz à 5,7 oz

Cuisinart: 5 oz

Krups: 5 oz

Proctor Silex: 4,5 oz

Technivorm: 4.2 oz

Zojirushi: 5.1 oz

Pour compliquer encore les choses, d'infusion du café instructions fréquemment vous dire combien de café moulu à ajouter pour tous les 6 onces d'eau. Vous verrez cette métrique sur le dos d'un peut de Maxwell House ainsi que publié par le café des autorités telles que la National Coffee Association of U. S. A., Inc. Preuve supplémentaire de l'absence de normalisation.

Cela étant dit, il n'est pas plus une norme internationalement reconnue mesure de ce qu'est une "coupe" est depuis American utilise de la coupe des mesures alors que de nombreux autres pays utilisent des balances de cuisine de donner ingrédients en poids. Ce divertissant article Sue Quinn a écrit pour Le Télégraphe explore cette différence:

Ici, dans le royaume-UNI, en nous l'amour de votre nourriture, nous faisons vraiment. Nous bouffer sale, des hamburgers, l'envie de votre Cronuts et se moquer de votre hot-dogs comme il n'y a pas de demain. Mais tes recettes sont de nous donner des brûlures d'estomac. Pourquoi sur la terre ne vos livres de cuisine et de l'alimentation de sites web s'accrocher à la coupe des mesures lorsque les balances de cuisine sont beaucoup plus facile, plus précis et infiniment moins faff?

Quinn offre une excellente tasses - poids métrique guide si vous êtes intéressé dans l'élimination de la coupe d'énigme par l'achat d'une balance de cuisine pour une utilisation à l'avenir. Si vous faites le passer à des poids, essayez de la National Coffee Association de la recette:

Un principe général est d'une à deux cuillères à soupe de café moulu pour chaque six onces d'eau. Ce qui peut être ajusté en fonction de vos préférences en matière de goût.

Assurez-vous de vérifier la “cup” sur votre brasseur pour voir comment ils mesurent réellement. Et rappelez-vous que l'eau est perdue par évaporation dans certaines méthodes de brassage.

Si vous êtes toujours intéressés par la tasse de mesure, il peut vous intéresser de savoir que Fannie Farmer a donné beaucoup de crédit pour l'établissement de l'American way of pour mesurer les ingrédients comme indiqué par le projet de Loi au Quotidien dans cette Tribune de Chicago de l'article:

Fannie Merritt Agriculteur a été un acteur de la Nouvelle-Angleterre professeur de cuisine avec un flair pour la commercialisation et de la promotion dont 1896 "Le Boston de Cuisson-École Livre de cuisine" et d'une multitude d'éditions subséquentes ont fait un nom de ménage depuis plus d'un siècle.

Souvent appelée "la mère de mesures de niveau" pour son insistance sur l'utilisation de tasses et cuillères à mesurer dans la cuisine et les recettes, Agriculteur en forme les appétits d'une nation à travers son livre de cuisine.

Si vous voulez une de près et personnel à regarder comment l'Agriculteur popularisé l'utilisation de la coupe du système de mesure, découvrez son livre de cuisine ici, sur Internet Archive.

+274
Epistomai 26 janv. 2014 à 04:01:03

Je viens tout juste coincé dans le papier filtre de brassage et a été frustated sur le processus de brassage de différents types de café de la méthode de traitement( vin, naturel, miel, etc). Quelqu'un peut s'il vous plaît partager leur expérience sur les différentes méthode de brassage que vous pensez est optimale pour chaque haricots traitement methode ( taille des grains, de la température, étapes de brassage).

+269
Logan Baxter 20 juin 2016 à 23:14:21

Pas sûr au sujet de votre cible, mais vous pouvez essayer différentes combinaisons, jusqu'à ce que vous et vos amis à trouver le "bon" équilibre.

Le café-rapport eau n'influence pas beaucoup d'acidité, dans mon expérience. Froid-préparer le café est généralement de plus en plus acide.

Vous pouvez essayer une autre rôti. Plus sombre rôtis devrait apporter plus de force à son goût, et peut-être de contrebalancer l'acidité de l'aspect assez.

Comme mentionné dans la réponse et les commentaires, cela dépend de votre cible réelle, ainsi que de questions connexes ici peut vous donner des idées.

+261
user52315 15 févr. 2018 à 21:57:21
Une machine à broyer, souvent abrégé de la meuleuse, est tout de divers outils ou des machines utilisées pour le broyage des grains de café.
+244
Chris Adelstein 10 juin 2011 à 12:07:39

J'ai entendu parler de gens qui mettent nourris à l'herbe) de beurre non salé dans leur café, et j'ai entendu son assez bon. Je me demandais si quelqu'un a essayé et tiens à vous décrire le goût et leur efficacité.

+243
MANDAR MAHADEOKAR 12 sept. 2015 à 08:52:36

Moka pots peuvent être en Aluminium ou en acier inoxydable. Le vôtre a l'air d'Aluminium. En acier inoxydable doit rester inoxydable pour toujours et de nettoyer avec du savon, de l'eau et de l'huile de coude.

Si elle est magnétique, elle est en acier et non en aluminium. Afin de le vérifier avec un aimant.

Si le vôtre est de l'acier et de la rouille, alors vous pourriez avoir un problème plus grand, chaque fois que vous l'utilisez, il peut à la rouille, à moins que vous le sécher complètement après chaque utilisation.

Pour nettoyer l'aluminium, commencez par utiliser un savon à vaisselle doux et de l'eau pour éliminer les principaux débris. Pour enlever l'oxydation, faire une solution de nettoyage en mélangeant le jus de citron et la crème de tartre ou de vinaigre, avec un peu d'eau. Ensuite, frotter, rincer et répéter jusqu'à votre satisfaction.

En outre de l'oxyde d'aluminium n'est pas noir. L'aluminium s'oxyde avec une très fine couche qui est difficile pour nous de voir à tout et lui donne une apparence terne. Donc je peut que supposer que ce qui est sur il est brûlé des trucs.

+241
user2883895 29 août 2014 à 07:07:43

Il n'y a pas une entreprise lignes directrices établies pour ce qui constitue une spécialité de café. Théoriquement, on ne peut qualifier de quoi que ce soit par Folgers être une spécialité de café, et tout ce qui est produit par un petit torréfacteur local devrait probablement être considérée comme spécialité, mais il y a beaucoup de zone grise entre les deux. Par exemple, certaines personnes peuvent considérer les sacs de haricots Starbucks vend à café de spécialité, d'autres (moi y compris) ne le serait pas. La spécialité est en grande partie un terme marketing "Cloud" est pour l'informatique. Le "Cloud" est utilisé de manière ambiguë pour le privé, le public, des petits, des gros, fermées et plates-formes ouvertes.

En général, je voudrais définir café de spécialité comme quelque chose de non fabriqués et vendus à l'échelle nationale. La plupart des cafés de spécialité ne sont pas "marqué" par une société parce qu'ils sont achetés en lots et vendus sorte de "comme est". Qui est, le torréfacteur acheté un montant X et lorsqu'ils vendent à travers elle, c'est fini. C'est par opposition à une grande entreprise qui sera à jamais "Sumatra" Spécial disponible à la vente.

Quand vous commencez à parler à rôtir avec d'autres choses, ou l'ajout de saveurs, vous avez déménagé pour "parfumé" café, personnellement, je n'aurais jamais envisagé de café de spécialité. Huiles et arômes supplémentaires peuvent être bien-aimé par beaucoup de gens, mais ils peuvent également être utilisés pour masquer les lacunes du moins cher des haricots et sont généralement utilisés pour assurer la cohérence de la dégustation du produit.

Enfin quand vous commencez à parler des conditions de croissance, il peut varier, et ne signifie pas nécessairement quoi que ce soit. Vous pouvez avoir de fèves provenant du même lot diffèrent largement, même dans le traitement. Il n'est pas "parfait" zone de culture du café et du bon café peut être cultivé dans un assez bien définis, mais encore des conditions variables. La publicité que le café a été cultivé dans un endroit précis ne signifie pas qu'il a été correctement cultivés, récoltés, transformés ou rôti bien.

+228
user3033075 21 août 2019 à 04:17:56

Vous avez besoin de détartrer le chemin d'accès complet de l'eau.

Notre bureau Keurig souffre des mêmes symptômes de temps en temps. Quand ils se produisent, nous utilisons la Keurig solution de détartrage et les directives qui se trouvent sur la Keurig Site web.

Vous pouvez utiliser du vinaigre et de l'eau si les instructions de votre modèle de dire que c'est OK.

+227
Denise Dixon 5 oct. 2013 à 17:08:53

Dans l'opinion, c'est qu'il est généralement sans danger à boire jusqu'à 4 tasses de café par jour. La caféine est le monde le plus largement consommé de drogue psychoactive (stimulant) et de la consommation typique est présumé avoir un certain nombre d'effets positifs sur la santé.

Les états-UNIS en 2015 les Directives Diététiques Comité Consultatif a recommandé une limite semblable. Les limites inférieures sont recommandés pour les femmes enceintes, les adolescents et les enfants.

Mortelle overdose de caféine sont rares et l'estimation d'une dose létale de la caféine dans un adulte en bonne santé vont de 10 000 à 20 000 mg.

+214
Romateka96 26 mai 2018 à 17:43:52
Les Questions qui ont à voir avec la torréfaction des grains de café à partir de grains de café vert à grains torréfiés, prêt à moudre. Cette balise peut aussi avoir à faire avec la chaleur des profils de torréfaction des fèves ou les modifications chimiques qui ont lieu au cours de ce processus.
+162
Anny7971 5 août 2013 à 16:34:33

Quelqu'un peut me dire la différence entre Expresso café moulu et la Presse française de café moulu? J'ai passé une commande pour ce café moulu, mais seulement réalisé après l'arrivée que je devrais avoir choisi le français Appuyez sur la touche option. J'ai une de la Presse française. Je n'ai pas une machine à Expresso. Je ne bois pas de café, d'où l'erreur. Je lance un Airbnb et c'est pour mes invités.

Je ne suis pas sûre de savoir quoi faire avec elle si elle n'est pas utilisable pour une de la Presse française. Ce n'est pas rapportable à Amazon. Peut-être laisser quelques futurs clients de l'avoir?

+159
Sahil Chaudhary 20 janv. 2010 à 19:57:43

Objectifs

Il semble que vous êtes le démarrage d'une petite entreprise, dans ce cas, vous allez rapidement dépasser 5 gallons tailles de lots que vous commencer à les distribuer.

En fonction de vos besoins, je suggère l'achat industriel de la fabrication de la bière de l'équipement, comme les coniques de fermentation et brite réservoirs.


L'utilisation de la Conique de la cuve de Fermentation

Conical Fermenter

La forme conique de la cuve de fermentation vous permettra de long brasser un lot, une bulle d'azote ou de CO2 de la place en bas pour l'agitation (l'augmentation de l'extraction et de la prévention de l'oxydation), et permettra également à la broie à s'installer dans le bas de l'épaule de la cuve lorsque le processus de brassage est terminée.


L'utilisation de Réservoirs Brite

Large Brite Tank

Brite réservoirs viennent dans une gamme de tailles à partir de ~1 gallon jusqu'à des dizaines de milliers de litres. Ils sont principalement utilisés comme un glycol gaine de pression nominale de la cuve de stockage pour garder la bière (et autres boissons) dans optimial conditions avant le stockage. Ils peuvent également être utilisés dans le cadre de la force de la carbonatation du liquide dans le réservoir. Un brite réservoir sera utile pour votre infusion à froid d'affaires que vous évoluer car il vous donnera un intermédiaire cuve de mélange et la sauvegarde des lots avant l'emballage.


Mise à l'échelle de votre production

En fonction de vos plans d'affaires et de l'emballage, la distribution de la capacité, vous voudrez probablement commencer avec un peu plus de configuration qui vous donne 1) de l'espace pour grandir et 2) la capacité de se développer sans changement de processus ou de systèmes. La bière equiptment est bien adapté pour répondre à ces objectifs.


La qualité, la cohérence, et quelques notes sur le processus:

La majorité de la demande des consommateurs un produit cohérent avec un goût intéressant de profil qu'ils peuvent apprécier à chaque fois qu'ils achètent votre produit. Saveur-profil des écarts vous fera perdre des consommateurs pour un produit plus logique à long terme. Les points suivants aideront à assurer une approche plus cohérente de produit:

  1. mélanger sur les lots de l'infusion à froid à partir de la fermentation dans un seul réservoir brite
  2. l'utilisation de CO2 ou d'azote pour éviter l'oxydation
  3. manuel de l'agitation est incompatible utiliser un bulleur avec du CO2 ou nitrogrn à la place. Cela permettra aussi de contribuer à l'objectif 2.
  4. Lignes d'emballage à faire une énorme différence. Investir pour la croissance rotatif dans un haut de forme, pas un 4 ou 6 de la tête.
  5. N'essayez pas d'utiliser le même mélange de haricots pour infusion à froid, le projet d'infusion à froid, et nitro.
+126
user53293 28 nov. 2012 à 16:17:14

Ces questions sont difficiles à répondre que la réponse peut être subjective. Toujours, aussi loin que j'ai compris que vous êtes principalement après le café turc, pourquoi ne pas consulter industrielle des producteurs de café en Turquie? Ils se sont spécialisés, les torréfacteurs et les broyeurs.

Certains mots-clés en turc:

  • "kahve değirmeni" -> "moulin à café"
  • industrielles "torréfacteur" -> "kahve kavurma makinası".
+123
user325350 17 sept. 2019 à 12:16:30

Quelques Idées:

Vous pourriez alterner entre caféiné et décaféiné, jusqu'à ce qu'un jour sur le café décaféiné semble supportable.

Vous pouvez mélanger les deux, avec une plus grande proportion de café décaféiné au fil du temps.

Vous pouvez passer à la faire tourner dans une autre forme de caféine. (La pilule (pas recommandé, à moins que vous avez une assez grande consommation de caféine, alors vous voudrez peut-être chercher en elle), ou des tisanes.

Certaines personnes que je connais n'rapport avantages de la caféine pilules, en disant qu'ils obtiennent le coup de pied sans une dure come-bas comme le plus de sources naturelles de caféine.

+34
user228797 11 févr. 2011 à 17:55:54

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