Ce n'producteurs généralement mélange de café moulu pour la rendre moins cher?

Je ne vais pas entrer dans les détails, ou pour des raisons (politiques, économiques, logistiques ou autres), mais dans mon pays, le café a été rare et cher dans les deux dernières années.

J'ai été soupçonner que certains producteurs de café ont été coupant (mélanger) avec des choses moins chères. L'arôme unique de café est mélangé à un peu amer tons parfois, de poisson tons certains autres moments. Le goût n'est pas tout à fait le café aussi. Il a été si longtemps depuis que j'ai senti l'arôme unique de réel, honnête à Dieu de café. Je suis presque convaincu à 100% qu'ils sont en la mélangeant avec de rôti haricots noirs ou quelque chose.

Mes questions est ce que d'autres céréales, de noix ou de quoi faire du café produit généralement mélange de café moulu avec afin de le rendre moins cher?

Comment puis-je vérifier si oui ou non le café moulu a été mêlé?

+951
The Idiot Gamer 13 août 2011 à 08:13:13
27 réponses

Après le branchement de l'appareil dans je relance le timer à 9.9. Si vous ne consécutives rôtis il va tenir cette fois aussi longtemps que vous ne débranchez pas l'appareil. - Je remplir l'appareil avec la quantité appropriée de haricots (pesé si possible). Je rôti sur bas jusqu'à ce que les haricots sont de plus en plus légers vert et commence à gonfler un peu (généralement de 1 à 2 minutes). Pendant la torréfaction, j'ai toujours inclinaison de l'appareil de laisser les haricots sur le côté est mélangé dans le milieu. Je le fais tous les 6 à 10 secondes et porter des gants isolants que vous pouvez accrocher à elle bien. J'ai glissé une fois et en plus de la mèche qu'il a cassé ma chambre de torréfaction. Je passe en moyenne jusqu'à ce qu'ils sont de la couleur de desert camo (tan avec certaines parties plus foncées bruns), Qui ne prend pas beaucoup plus d'une minute. Commutateur de haut et d'ajuster fan que nécessaire pour garder les haricots en mouvement. Maintenir aussi bas que possible pour permettre à la chaleur de construire plus rapidement. La première fissure commence lorsque la minuterie est en baisse de 4 ou 5 minutes. Vous pouvez réduire la vitesse du ventilateur davantage pour renforcer la chaleur plus rapidement et vous pouvez l'augmenter au cours incline à l'aide en agitant les haricots. Si vous n'entendez pas la deuxième explosion près de la fin du temps, il peut être nécessaire de l'augmenter de 1 ou 2 minutes. J'ai l'habitude de rôti de faibles commencements de la deuxième explosion, un peu avant et ont toujours obtenu des résultats spectaculaires.

+989
Alice Liddell 03 февр. '09 в 4:24
À propos de café préparations qui ne contiennent pas de caféine.
+987
sjose109 11 mars 2012 à 00:11:08
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La réponse est dépendante sur le café que vous recherchez. J'ai travaillé avec plusieurs mélanges de différentes sociétés et ont constaté que certains sont mieux avec le repos que d'autres. Ce qui est important ici est la saveur ajoutée à partir des composés aromatiques, ou la crema. J'ai travaillé avec de très légers rôti mélanges et a constaté que si je le laisse reposer pendant environ 30 secondes, la saveur est plus prononcée. Avec un moyen plus mélange torréfié, j'ai trouvé que si le café n'était pas consommé rapidement, l'agréable saveurs dissipée.

+947
Secp256k1 13 août 2019 à 07:55:44

Pourquoi certains d'accueil de machines à expresso ont une buse de vapeur avec une pochette et un petit trou dans le côté de la manche?

Pourquoi une maison, machine à café espresso (même à 15 bars de pression un) souvent de ne pas produire les mêmes soyeux micro-faire mousser le lait en tant que professionnel de la machine?

+925
user3687056 12 juil. 2017 à 16:53:07

Eh bien en fait il est évident qu'ils sont assez rapide. Mais à la proffessionals je pose la question : Starbucks coffee n'est pas bio ? pas bon pour la santé ? ou comprend tant des produits chimiques ? Je me rends compte qu'il dépend du type et de la saveur de café, mais , de toute façon ..

J' , acheter au moins 1 tasse de café Starbucks, un jour , généralement Filtre à café sans lait ou Americano. Dois-je arrêter de faire du shopping avec eux ?

Bref , je me demande si c'est malsain d'buvez fréquemment des filtres de café(sans lait) ou Americano à partir de Starbucks , comme si il est vrai café ou quelque chose d'artificiel ?

+912
Rudhra Samy 27 juil. 2011 à 09:33:16

Je sais qu'il pourrait être lié aux effets de la caféine avec de la pression artérielle, mais je ne sais pas si il y a d'autres effets secondaires de la caféine ou de l'autre des composants chimiques à l'intérieur d'une tasse de café.

+897
clvx 10 nov. 2014 à 18:52:08

Existe-il des effets secondaires lorsque vous buvez trop de café fort? Est-il dangereux?

Dans l'exemple, si je bois le plus cher du monde du café Starbucks (avec un coût de 55 $/£33) mettant en vedette 60 espresso coups de feu d'un seul coup, j'ai tous les effets secondaires (type)? - Ce que je risque ma vie?

Andrew a dit à la société de Consommation:

"Je dois vous le dire, c'était délicieux.' Toutefois, il a admis qu'il était incapable de le boire en entier.

D'autres boivent du record de l'année précédente comprend un 48-shot frappuccino (coûtant $47).

+896
Huan Chen 1 juil. 2019 à 14:30:10

Le rinçage est assez simple procédure. Vous avez seulement besoin de deux choses:

La procédure doit répéter plusieurs fois (3-4):

  • Installer le disque dans le porte-filtre
  • Ajouter un peu de détergent.
  • Allumer la machine à café jusqu'à ce que vous entendiez le démarrage de la pompe à main, une fois que cela arrive arrêter la pompe, et de l'eau chaude avec un détergent spray de votre vanne 3 voies. C'est tout à fait susceptible de provoquer la pulvérisation donc, essayez d'être prudent.

Après vous avez fait cela, répétez la procédure sans détergent, rincer la mousse de savon à partir de la machine.

Normalement vous devriez le faire une fois par mois environ. Ce est très dépendant de comment vous vous sentez la machine est en train de faire, mais il est certainement recommandé de le faire si vous utilisez la machine beaucoup (Certains recommandent de le faire à chaque 30 espresso).

Après cela, il est une bonne idée de lancer un jet d'espresso à travers la machine pour effacer tout et ne laisse aucun résidu.

Vous pouvez trouver plus de détails ici

+858
Kabaleesh 11 févr. 2016 à 19:14:40

Je ne connais pas la réponse exacte à votre question. Cependant, je peux dire que, quel que soit le haricot a plus de sucres, il devrait produire plus de crema.

J'en déduis cela de telle sorte que, crema est composé de trois choses: certaines irrégularités dans le café (par exemple microscopiques particules) pour déclencher la production de bulles, CO2 à remplir dans la bulle, et enfin de l'huile qui est extraite à partir des motifs au cours de brassage de prison, le CO2 à l'intérieur.

  • Les irrégularités sont communs. Donc, cela ne devrait pas être le cas limite.
  • Les huiles... je suppose que la plupart des grains de qualité assez et un bon brassage des extraits d'eux.
  • La quantité de CO2 est pertinente à la réaction de Maillard lors de la torréfaction. Comme certains des composés organiques (hydrocarbures) dans le haricot, la plupart des sucres, le crack de petits hydrocarbures et de le relâcher. Publié le CO2 est pris au piège dans les haricots " texture jusqu'à ce que vous infuser.

Donc, je suppose, que le montant initial d'hydrocarbures et de corriger la torréfaction est le facteur clé. Notez que, si vous laissez les haricots pendant longtemps, pris au piège de CO2 sera finalement libéré de sorte que vous ne peut pas avoir le bon crema obsolètes les haricots.

Et à propos de la méthode d'infusion. La crema de production est, pour sûr, touchés par la méthode d'infusion. Espresso a toujours plus homogène crema comme elle est faite par une machine appropriée et turc crema devrait être marbré qui reflète les diverses phases de brassage. Mais, la base de la formation de bulles est toujours le même.

J'espère que cette aide. Nous allons attendre une autre réponse que peut comparer la crema caractéristiques de l'Arabica et le Robusta.

+704
Worakot 7 mai 2019 à 22:02:08

Dans le marché mondial des grains de café, les grains de café Arabica représentent environ 60% du marché, Robusta environ 35% et 5% est constitué de grains de café comme Liberica. Les deux grains de café appartiennent à la botanique du Genre Coffea et le Sous-Genre des Eucoffea, avec l'Arabica étant le commerce nom de Coffea Arabica et de Robusta être le commerce nom de Coffea canephora. Mondiale du commerce du café: l'arabica et le robusta.

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Les grains de café Arabica diffèrent les grains de café Robusta sur de nombreux niveaux. Voici celles que je le connais:

Conditions de culture: café Arabica est l'ombre cultivé dans les montagnes les plus froides au-dessus de 1 000 mètres et jusqu'à 2 500 mètres, tandis que le Robusta est généralement cultivé à des altitudes inférieures, dans les climats chauds. Le Robusta est aussi plus de maladies et de ravageurs résistants que l'Arabica.

Pays d'origine: grains de café Arabica est produite principalement par le Brésil, la colombie et l'Ethiopie, tandis que le Robusta est produite par le Vietnam, le Brésil, l'Indonésie. Onu-grains torréfiés couleur (ci-dessus): Dans sa onu rôti à la forme, l'Arabica sera une teinte plus foncée de vert, où Robusta tend à être de plus en paille de couleur.

Teneur en caféine: la Caféine contenue dans le café Arabica varie de 0,85 à 1,4%, tandis que la teneur en caféine dans le café Robusta varie de 1,7% à 4,0%. En moyenne, le Robusta est plus de deux fois supérieure à la teneur en caféine de café Robusta.

Chimie: l'Arabica a environ 60% de plus de lipides (acides gras) que le Robusta qui joue un rôle dans la promotion de l'Arabica du supérieur général de la coupe.

Visuellement: l'Arabica est de forme allongée, tandis que le Robusta est ronde. L'Arabica est de grande taille, tandis que le Robusta est de petite taille (la moitié de la taille). L'Arabica est un plat de dôme, tandis que le Robusta est plus comme une bulle de dôme. L'Arabica a une variante dessous pli, tandis que le Robusta a droite pli.

Prix: Arabica est généralement négociés à deux fois le prix du Robusta en raison de l'Arabica du bas de la plante de rendement, forte intensité de travail dans l'agriculture et l'augmentation des coûts associés aux cultures de plus en plus sur des terrains difficiles.

Commerce: l'Arabica est le grain de café qui est acheté par des cafés, tandis que le Robusta est le grain de café qui est généralement utilisé pour faire le café instantané, bien que les meilleures notes de Robusta peut être mélangé avec de l'Arabica dans certains cafe propose. Le cas de l'humble Robusta grain de café.

Goût: Arabica produit un doux-doux, doux et aromatique, avec une douceur riche, corsé palette, tandis que le Robusta rendement une aggravation de la, au goût amer de la coupe souvent décrits comme des grains, de la farine d'avoine et boisé. Où Arabica peut produire une variété de goût, y compris notes fruitées, chocolatées et de noisette, le Robusta est juste Robusta.

Il existe des moyens pour différencier visuellement entre l'Arabica et le Robusta grain de café

En règle générale, dans le rôti de la forme:

  1. L'Arabica est de forme ovale, tandis que le Robusta est ronde
  2. L'Arabica est de grande taille, tandis que le Robusta est de petite taille (la moitié de la taille)
  3. L'Arabica est un plat de dôme, tandis que le Robusta est plus comme une bulle de dôme.
  4. L'Arabica a une variante dessous pli, tandis que le Robusta a droite pli.

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+674
agnagic 7 juil. 2012 à 10:18:03

Il y a deux espèces de caféiers, l'Arabica est l'étalon-or et largement acclamé comme l'amélioration de la qualité des grains de café et représente près des trois quarts des grains de café vendu dans le monde. Il est courant de voir de nombreuses marques de proclamer qu'ils sont 100% Arabica des mélanges de qualité marque de fabrique. La caractéristique et de l'appel d'arôme d'infusion de café vient de grains de café Arabica.

Et de Robusta qui a plus de caféine et est traditionnellement apprécié en Italie pour sa capacité à augmenter la crema. C'est aussi parfois utilisé pour augmenter la caféine dans le café espresso mélange. Le Robusta est généralement considéré comme inférieur à la saveur de l'Arabica et généralement les commandes de la baisse des prix et est largement reléguée à utiliser dans le bas de la qualité, de marché de masse à café de café instantané.

Le Robusta est un héritage de haricot qui se trouvait sur le bord de l'extinction seulement il y a trente ans et qui reste inconnu pour beaucoup de monde. Il a une toute autre saveur. Robusta sont énormes, les cerises de café, tendant vers un peu intense smokey, de noix et des notes de chocolat noir dans la tasse.

L'Arabica est rare en Amérique du Nord, mais il est dit d'avoir un dédié suivantes dans les Philippines, l'Indonésie et la Malaisie où Liberica a été planté par les Espagnols dans les années 1800.

Pensez intense, complexe, atypique et éventuellement accablante pour avoir une idée de la façon dont Liberica est susceptible de goût. Liberica a une teneur en caféine, entre l'Arabica et le Robusta et probablement similaire acidité profil. Une niche bean qui ne va pas plaire à beaucoup de bien qu'il a beaucoup de charme potentiel si les torréfacteurs sont en mesure de trouver la torréfaction des profils spécifiques, hautement apprécié les saveurs de l'importance.

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+639
user7790816 4 mars 2015 à 19:39:35

Le brassage est une partie de chaque méthode de préparation du café: c'est le temps où l'eau (ou à la vapeur) est en contact avec le terrain. C'est un terme générique.

La Percolation de l'cependant, ne serait utilisé lors de la prise de percolateur à café. Vous ne vous parlera pas de la percolation de temps lors de la prise de l'espresso, par exemple. Je ne voudrais pas l'utiliser comme un terme générique.

+629
FitzRoyRas 10 sept. 2010 à 23:16:01

Le tanin est une substance chimique contenue dans le café et c'est ce que normalement les taches de votre café / matériel d'abreuvement.

Lors de l'utilisation d'une machine à expresso, il est conseillé de 'nettoyage' de votre machine avec de la poudre de nettoyage qui nettoie loin une accumulation de "tanin" de l'intérieur de la machine. J'attends une chose de similaire est arrivé à votre carafe. Avec une machine à expresso, vous êtes conseillé de le faire chaque semaine avec une utilisation intensive - donc, je peux imaginer un "le manque de l'épuration" de la carafe serait probablement fortement tanin colorées.

Vous pouvez acheter le tanin de nettoyage de la poudre de café fournisseur, tels que des Heureux Âne.

Même si elle est conçue pour les Machines à Espresso - il est parfaitement sûr pour dissoudre la poudre dans l'eau et l'utiliser pour nettoyer d'autres tanin colorées de l'équipement.

+584
Afred 11 févr. 2012 à 13:08:03

le café réduit l'absorption du fer. les pièces de l'hémoglobine sont composés de fer. si l'hémoglobine est faible le taux d'oxygène à d'autres parties de votre corps de diminution. à l'origine de basse énergie et de la fatigue. la faible teneur en fer peut également causer de l'anémie.

+547
user36196 24 avr. 2012 à 10:27:00

Je vais essayer d'enrôler les paramètres de base pour autant que je sais. Il y a peut être quelques autres que j'ai pu oublié et ils peuvent être ajoutés plus tard.

  • Le volume semble normal dans le réglage par défaut. Un espresso régulier est prévu pour s'adapter à de 25 à de 30 ml.

  • La dose devrait être d'environ 6 à 8 grammes par tasse.

  • Le temps ou la vitesse de l'écoulement devrait être d'environ 1 ml par seconde. Par conséquent, de 25 secondes pour 30 ml tasse est tout à fait normal.

  • Le bourrage est fait autour de 20 kgf force vers le bas.

  • La température doit être entre 92 et 94 degrés Celsius.

  • La pression devrait être de 7 à 11 bar, lorsque cela est possible. La plupart de type ménager machines à expresso ne peut pas produire de telles pressions élevées.


Aujourd'hui, les différents types de boissons, vous pouvez préparer avec cet appareil. Je pense que c'est la seconde, mais moins par rapport à la partie de votre question. En fait, c'est répondu à plusieurs reprises dans le Café SE.

  • Ristretto est une boisson vous préparer avec la même quantité de la dose, mais de la moitié de la quantité de l'eau. Donc, le temps devrait être de 15 secondes avec une seule dose panier.

  • Normale est la norme de l'expresso. Normes s'appliquent. La première option de votre machine.

  • Lungo est la boisson à la dose simple, double(?) l'eau. La troisième option pourrait produire quelque chose de semblable à lungo. (Veuillez voir cette discussion.)

+473
josephpconley 18 janv. 2010 à 19:22:54

Le café instantané est généralement fait avec robusta au lieu de grains de café Arabica. Non seulement sont ces fèves moins savoureux et aromatique, mais en faisant le café à l'avance, permet en général de tous de la finesse des arômes et des notes d'échapper au fil du temps (c'est pourquoi le robusta est utilisé en premier lieu). Il ya une raison, les haricots sont les meilleurs du sol juste avant d'être utilisé.

+428
Kelly S 25 déc. 2017 à 05:07:10

Salut kopi o kosong est juste un café noir sans sucre, kopi, c'est le café avec du lait condensé et kopi peng est juste kopi avec de la glace

+329
MMMaroko 8 avr. 2012 à 23:12:36

En plus des facteurs mentionnés ci-dessus, il a été montré que la croissance et le rendement des plants de café dépend de l'ombrage niveaux. C'est aussi important en ce qui concerne la diversité biologique des ravageurs et des taux présents dans la zone. Généralement, plus la biodiversité et de différents types d'arbres d'ombrage, il y aura moins de parasites et de meilleures chances de survivre à des conditions climatiques extrêmes (par exemple, les sécheresses, glissements de terrain). Dans les Amériques, les cerises de café à la pyrale est actuellement le plus gros problème, à la fois biologique, et d'un point de vue économique. Par conséquent, il n'est pas seulement le climat, mais aussi les conditions environnantes qui déterminent si le café les plantes peuvent pousser.

C'est un bon article sur ce sujet.

+317
Lovendy Deralus 23 août 2013 à 07:38:53

Même avec Chris dans AK, je ne suis pas un médecin avec un Ph. D ou n'importe quel degré.

Comme dit dans ce site web, etats-unis n'a pas fait de lignes directrices, mais recommande de mettre de la caféine à un minimum chez les jeunes enfants. Boire trop de café ou au mauvais temps peut blesser les enfants dans de multiples façons. Les lignes directrices canadiennes, cependant, dire que:

Les lignes directrices canadiennes recommandent que les enfants d'âge préscolaire n'obtenir pas plus de 45 milligrammes de caféine par jour. C'est l'équivalent de la moyenne de la quantité de caféine dans un unique de 12 oz (355-millilitre) de bicarbonate de soude.

Yep, les enfants d'âge préscolaire pourrait aussi bien être la boisson de 12 oz Cola-Cola tous les jours. Effets secondaires dans les deux enfants et les adultes peuvent être assez ennuyeux. Une façon dont il affecte les jeunes enfants peut-être:

  • Le manque de sommeil

  • Incapable d'apprendre à l'école correctement

  • La somnolence

Les adultes... eh Bien, vous savez ce que certains de vos effets secondaires. Vous pouvez dire ce que vous vous saoulent, sauf que vous obtenez plus active, alors endormie. Boire du café ou de la haute-boissons contenant de la caféine sont dit "pour vous aider à étudier" mais dans un Houston nouvelles de l'étude, la plupart des étudiants peuvent à peine se souvenir de ce qu'ils ont appris au cours de leur "caféine" surcharge. Mais, il est de votre décision. Si vous pensez que c'est bien , le faire et vice versa. J'espère que cela vous aide!

+297
Sviterok 2 janv. 2019 à 05:05:42

Le Bialetti Kitty, Musa et Vénus sont tous moka pots et sont fabriqués en acier inoxydable, contrairement à la majorité de son aire de répartition. Je suis propriétaire d'une Bialetti Venus 6 tasses et le recommande fortement.

+250
Luigi Cerone 8 avr. 2016 à 22:35:52

J'ai récemment passé de percolateur à café espresso. Le goût est nettement mieux. J'ai l'impression que c'est la connaissance commune que le café espresso est supérieure à percolateur à café. Pourquoi est-il différent? Quelles sont les raisons scientifiques pour cela?

+225
RAFARALAHITSIMBA Tiaray 20 mai 2010 à 06:52:39

Mon questionn étant de savoir combien de perte de poids est là, entre les grains de café récoltés et quand il est assez sec pour être rôti.Si pas de réponse, quelqu'un pourrait-combien la perte de volume, il est. Merci, Martin

+118
JamesWillett 3 déc. 2017 à 13:59:32

Je suis la vérification d'un coffee shop en ligne qui m'a été recommandé, avant de décider d'aller dans. J'ai remarqué que les fèves qu'ils vendent dans les bacs sont tous à découvert sur les photos (les photos sont à partir de Google, de sorte qu'ils sont plus susceptibles prises par les clients).

Est-ce normal que les cafés laisser les haricots sont exposés à l'air comme ça? J'étais sous l'impression que l'exposition à l'air affecte directement la saveur. L'endroit est fantastique examens et quelques personnes m'en ont parlé IRL, il me semblait bizarre qu'ils ne l'auraient pas suivi ce que je pense est la procédure standard.

+100
user3034592 21 juin 2018 à 09:12:05

Il y a un pantload de recommandations sur le damage, mais une recommandation commune à tous, c'est... pratique! Et... la façon La plus optimale de bourrage dépend de chaque individu de tirer: les haricots (de fraîcheur et de grind), vos compétences, machine, etc. à ce moment-là.

En fin de compte, l'objectif (et la plus importante partie, à ma connaissance) est de pack les motifs de manière uniforme. Tout non-uniformité dans votre palet va permettre à l'eau de s'écouler plus par le biais de certains domaines que dans d'autres, vous donnant non-uniforme de l'extraction de l'ensemble de votre terrain (certains et certaines sous-extraits). Par exemple, si votre sabotage n'est pas de niveau, vous vous retrouverez avec un "obliques" puck; si vos raisons sont emballés de manière plus lâche dans certains endroits que dans d'autres... ceux-ci peuvent rendement de l'onu-même rondelles.

Cela dit, voici quelques autres recommandations communes, dont certains que vous avez mentionné dans la question:

  • Ajouter les motifs de manière uniforme et lisse avant de bourrage. Cela vous donne un même lit de motifs, de sorte que vous pouvez tassez uniformément.
  • 15 kg / 30 lb. de la pression. Une salle de bain à l'échelle pourraient aider jusqu'à ce que l'on obtient ce "au feeling".
  • Utiliser un lourd pilon. Cela vous permet de contrôler tous les autres paramètres.
  • But du naufrage du tamp environ autant que le biseau (règle générale).
  • La torsion n'est pas nécessaire (certains le font à la fin de la compression de "polissage", mais pas nécessaire).

Ensuite, il y a une certaine controverse bits:

  • "Frapper" est quelque chose que je suis totalement ne comprends pas. L'idée est d'appuyer sur le porte-filtre de manière à d'une certaine manière de redistribuer les motifs après bourrage. Je me sens comme il serait juste de gâcher une bonne rondelle, mais certains recommandent qu'il soit pour assurer l'uniformité de la compression de l'en haut et en bas de la rondelle, ou pour obtenir des motifs hors du côté de la porte-filtre. Plus de discussion au lien [4].
  • Sur le Nord, le Sud, l'Ouest, de l'Est", rubrique: cela illustre le bourrage à quatre points autour du porte-filtre. Depuis le tamp est légèrement plus petit que le porte-filtre, la théorie est que le bourrage des points sur les côtés permet de prévenir les raisons de ramper autour de la tamp (le côté de la porte-filtre). Il me semble qu'une taille appropriée tassez permettra de soulager la plupart de cette, mais il semble comme une recommandation raisonnable. Certains guides (par exemple, ci-dessous) vous recommandons de cela, d'autres ne le font pas. Plus à l' [1].

Quelques articles sur les différentes prises sur le damage:

  1. Virtuel Café
  2. J'Ai Besoin De Café
  3. De Recherche Sur Le Café
  4. CoffeeGeek
+62
JeniTrani 4 juil. 2011 à 13:32:09

Il est certainement possible d'éviter l'utilisation d'un cône, et je l'ai aussi fait dans un pincement. Bien que cela fonctionne, il n'y a pas de réel avantage à l'aide d'un simple filtre (qui est, à l'aide d'un papier filtre sans filtre de rétention de cône ou d'un autre appareil), tant que le brew/résultats (autre que l'évidence, les faits banals de moins de matériel, et de ne pas avoir à nettoyer le cône). Il y a d'autres raisons pour ne pas utiliser un cône, et il y a aussi quelques inconvénients.

Le principal inconvénient est que les filtres en papier sont assez fragile, en particulier de certaines marques et de types (par exemple, Hario V-les cônes sont très minces par rapport à épais, presque tissu en forme de Chemex). Ils sont conçus pour être utilisés avec un cône ou un panier. Avec l'appui, ils tiennent bien. Sans soutien, ils peuvent facilement déchirer, être endommagé, ou l'effondrement lorsqu'il est rempli avec de l'eau. Les conséquences sont naturelles: la contamination de café infusé avec des motifs, déversé de l'eau presque bouillante, ou d'un autre désordre.

On peut dire que vous avez un meilleur contrôle sur la vitesse ou la durée de l'infusion, mais le café ne s'écoule aussi bien ou aussi rapidement. Vous pouvez contrôler avec précision la longueur de l'eau/motifs contact avec raisonnable versant de méthodes. Les crêtes sur le cône du filtre (comme cela ou que question) aide à la mèche le café à l'écart à partir du filtre de sorte qu'il draine mieux. Vous pouvez également trouver des cônes qui ont un bouchon de vidange (un exemple), de sorte que vous pouvez tremper le terrain pendant un certain temps avant de le vider, mais je ne crois pas en qui soit. N'importe quoi, je vous dirais il n'y a aucun avantage pour un nu-filtre pour cette raison que ce soit.

Cela dit, il y a de bonnes façons d'utiliser un simple filtre. J'utilise parfois un nu-filtre pour le froid-le brassage du café sans autre matériel: j'utilise un grand panier-filtre de style (exemple au hasard), avec quelques motifs, puis attaché avec un morceau de ficelle de cuisine dans un petit sachet comme un sachet de thé, puis immergé dans un pot d'eau (voir les autres questions, et mes problèmes avec même). Cependant, j'ai encore être très prudent pour éviter que le filtre ne se déchire lorsque vous le retirez du café.

Votre ami est intelligent et courageux pour sûr; cependant, je ne pense pas que votre ami méthode va attraper sur au café du coin que la prochaine fantaisie de brasser de la méthode.

+56
Mark Semsel 31 oct. 2011 à 02:53:03

J'ai utilisé de l'amour de noisette saveur de café. Un jour, cependant, j'ai remarqué qu'il sentait et avait un goût de plastique brûlé. J'ai écrit à la craie jusqu'à un mauvais lot, mais il s'est avéré, depuis ce jour, toutes (ou tout ce que j'ai essayé, y compris ceux qui utilisé pour être fine) qui ont l'odorat et du goût.

J'ai pensé que c'était quelque chose dans les arômes artificiels utilisés pour la noisette puisque les noisettes (crues et grillées) n'ont pas de saveur, ni odeur pour moi.

Aujourd'hui, j'ai juste essayé une noix de coco café de moka ils avaient à mon bureau, comme il semblait intéressant et j'ai senti la même odeur. Je l'ai goûté de toute façon, et j'ai obtenu exactement le même goût. Il n'y avait rien de noisette à propos de ce café.

Donc, je suis à essayer de comprendre ce que c'est exactement que je suis percevoir que cette odeur/goût. Ce n'est pas vraiment de noisettes et c'est quelque chose qui est dans plusieurs cafés aromatisés, mais certainement pas tous.

Il n'est pas du café lui-même, et ce n'est pas une saveur qui est dans chaque saveur de café (café noir, brioche à la cannelle, myrtille, à la citrouille épices, jusqu'à présent ont tous été très bien)

Quelqu'un a une idée de ce que cela pourrait-être que je suis à la dégustation de cette façon?

+27
Christopher Rozario 25 déc. 2019 à 06:39:53

J'ai entendu certaines personnes disent ne pas utiliser de l'eau distillée à verser sur le café, parce que le manque de minéraux aura un impact négatif sur le goût. Est-il des preuves de cela? La façon précise-t-il sur la saveur et la même chose s'applique à l'eau filtrée par osmose inverse?

+24
android user 9 janv. 2015 à 09:48:50

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