Serait-2 petites V60 brasse (1 tasse chacun) être moins amer que 1x large (2 tasse) de brasser?

Je fais régulièrement de brasser ma V60 pour moi et ma copine le week-end. Cependant, aujourd'hui, je me demandais si je devais infuser 2 lots séparés au lieu d'un 1 gros lot, aurais-je obtenir moins à la coupe amère? Je suppose que oui, parce que du temps de contact entre l'eau et le café.

J'utilise les 60g de café à 1000ml d'eau ratio. Donc, quand je fais 2 tasses, l'habitude d'aller avec 40 g de café à 666ml de l'eau.

Je me demandais ce que j'aurais moins à la coupe amère en faisant séparer les 2 bières?

+973
Milan Ljubotina 17 juin 2016 à 10:15:06
39 réponses

Si vous buvez de l'alcool, vous pouvez également essayer de faire Kahla. Faire tremper les grains de café et les gousses de vanille dans la vodka pendant un certain temps (3-4 semaines), puis mélangez avec le sirop simple. Il y a beaucoup d'détaillé des recettes sur le web pour cela.

+973
Jesuslilamb 03 февр. '09 в 4:24

Trois rapide et facile des hacks que vous pouvez faire sans jeter capitole, à la question:

  1. Tirer un raté pot première chose le matin. Par le brassage d'une coffeeless pot et jeter l'eau, vous permettra de vider le le Bunn chaud de la vessie. Pensez-y comme un matin tinter pour la CWTF15-APS git débarrasser de rang pour la nuit de l'eau à l'encrassement de votre matinée, joe.
  2. Utiliser un filtre. Mauvaise qualité des intrants sont signiflatulanceficantly améliorée par un filtre supplémentaire.
  3. Gratter le cheeto et donut leavin hors de la lèvre de votre tasse de café de temps en temps. Le "assaisonné" tasse de café est un mythe, comme l'a démontré dans un blind test de goût où nous avons forcé les collègues à boire du café à partir d'un choisi au hasard de l'échantillonnage de bien assaisonné et nettoyer les tasses à café. Il y avait un peu d'une flatulence effet chevronnés et des tasses dans un sous-ensemble des collègues de travail "aimé leur propre marque", dans l'essai, mais l'écrasante données suggèrent que les tasses sont juste des brutes.
+918
Jim Li 10 févr. 2017 à 19:36:54
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J'ai essayé tant de fois, et parfois réussi pour quelques mois encore, mais ensuite rechuté. Quiconque a déjà réussi à cesser de fumer? Si oui, quel est votre secret?

+908
Abdelraheem Ghzal 8 mars 2014 à 17:56:46

d'accord,la meilleure façon de le faire est de prendre un peu de café(décoction ou de l'affinage de la poudre de café) et le sucre dans votre tasse. Si vous avez pris le café moulu et le sucre, puis la prochaine étape serait d'ajouter un peu de quantité de l'eau à température ambiante. N'ajoutez pas à moins que vous voyez un dur glob et n'ajoutez pas trop ce qu'il devient liquide. Si vous êtes en train d'ajouter la décoction ,passez ensuite ajouter de l'eau.

Maintenant,tout ce que vous faire est de prendre une cuillère et commencer à battre le mélange dans la coupe-tout comme vous le feriez battre les oeufs pour une omelette. La couleur permettra d'alléger - il va de café noir, brun à brun boueux.Aussi ce qu'il atteigne la consistance de crème fouettée mais un peu de liquide. Puis ajouter le lait chaud. Remuer avec une cuillère,la mousse est en place et voila vous avez votre café mousseux !!

+897
user42959 24 mars 2018 à 03:53:31

Généralement, un ristretto est un espresso coup tiré avec la moitié de l'eau. Si vous supposez un tir normal est de 30ml, la seule différence pratique en tirant un ristretto est d'arrêter l'extraction à 15ml.

Le café de la mouture, de la quantité et de tirer de la pression doit rester le même.

Peu importe, si vous vous sentez comme si le tir est trop long, ou de sortir trop vite, vous pouvez essayer le réglage de la mouture avant de régler la pression, ce qui devrait être plus difficile.

+847
Jakub Wojnowski 26 juin 2019 à 16:51:22

Café moulu densité est de 365 kg/m3, il est donc 2,72 fois moins dense que l'eau, donc 5 ml de café moulu moyen de 1,83 g, ce qui équivaut à 22 mg de caféine, si la concentration est de 1,2%.

+824
Asif Khalil 30 mars 2010 à 00:27:17

J'ai été à l'aide d'une Presse française depuis des années. Il y a de réels inconvénients à l'utilisation, par opposition à l'aide d'un goutte à goutte de café.

Il prend beaucoup plus de temps et nécessite plus de travail. Un goutte à goutte filtre nécessite que vous broyer et de les mettre dans le café; ajouter de l'eau au niveau requis et appuyez sur start.

Une Presse française exige que vous attendez l'ébullition de l'eau; moudre le café juste à droite, pas trop fines, pas trop grossier; versez dans l'eau; remuer; attendre 4 minutes pour le café à raide; mélanger à nouveau; plonger puis la verser.

J'aime la routine, SAUF quand je suis pressé, et puis je me dépêche d'avant en arrière.

... Démarrer l'eau à ébullition; me raser; moudre le café et versez l'eau; aller se rhabiller ....

Lorsque bien fait, il est un merveilleux viscosité pour le café, vous le goût et ont la sensation en bouche est très différente de celle avec un goutte à goutte de café.

Re amertume - vous le goût de la fève et de la torréfaction. Si c'est amer, puis le café est amer.

Re diluer le goût. PAS de. Pas si c'est fait correctement. (Ce qui va prendre quelques bières la première fois.)

Dans mon expérience, les amants de la presse française, point à la sensation en bouche, de la viscosité du café. La valeur de cette sensation de goût tout à fait personnel.

+808
John Ye 2 mai 2019 à 05:31:53

En tant qu'ingénieur électrique pour tout type de problème, je peux vous conseiller une bonne terre. Je veux dire, électrique cette fois-ci. :) Gants antistatiques peuvent aider (Google). Cependant, l'électricité statique se produit toujours par le frottement, il est naturel et vous ne pouvez pas vous en débarrasser complètement.

+794
HumbleOne 13 sept. 2019 à 20:23:14

Je viens d'acheter un Nuova Simonelli Musica + Eureka Mignon, donc je suis pratiquant l'extraction d'un coup.

J'ai l'habitude de l'utiliser seul coup portfilter, comme je suis à la maison, et je vis seul, donc je ne veux pas perdre trop de café.

Donc, je régler broyeur niveau, le café de la quantité et de sabotage.

Mais quand je mets un coup double portfilter, je dois changer tous mes paramètres, car le café est mince, et l'eau ne passera pas par le café ?

Est-il possible de gérer à la fois simples et doubles des photos avec la même configuration ?

Sinon, comment dois-je gérer le multi de configuration ???

+732
seidju 22 déc. 2011 à 13:17:23

Selon le café, je aller, je constate souvent que j'aime le café, en plus du café-je faire à la maison ou que j'ai dans d'autres maisons pour personnes. Bien sûr, de cafés et de boutiques ont de plus grandes et plus de fantaisie à la recherche de machines et souvent leurs propres mélanges, mais qu'est-ce que les machines ne sont que la maison de machines à café ne peut pas correspondre?

À la maison j'ai un Delonghi Dedica machine qui a de bonnes critiques pour la qualité du café, et j'ai utilisé toutes sortes de différents mélanges de café, y compris ceux de cafés eux-mêmes.

+727
JPaget 12 déc. 2011 à 10:12:10

J'ai eu des sacs fabriqués en Chine. 30cm x 30cm 100 microns est les meilleures pour marcher. Mettre 5kg de café dans chaque sac, et le filtre un deuxième temps tout droit sorti de l'eau du robinet.

Ohhhh et ne jamais presser les sacs.

+705
mol4ik070 25 mars 2018 à 19:44:29

Je n'ai jamais pris la peine de me rincer le filtre à café en papier avant de l'utiliser, mais certains recommandons fortement cette. J'ai fait quelques expériences, décrites ci-dessous, pour tester cela. Je ne trouve pas de rinçage fait une différence, mais il y a peut être des avantages que je ne comprends pas.

Mes questions, en somme:

  • Quelle est la meilleure façon de rincer un filtre en papier? À l'intérieur, à l'extérieur, les deux? Faire tremper? L'eau chaude ou froide?
  • Comment peut-il aider?
  • Bonus: Ce qui est rincé? Sont lâches des bouts de papier vraiment venir sur le filtre?

De nombreux articles à ce sujet, la plupart d'entre eux il suffit de pointer à cette Grave Mange de l'article (par exemple, lifehacker et le kitchn n'ont pas beaucoup plus de contenu, d'autres sont chat/discussions sans des conclusions concrètes ou des références). Que l'article dit rinçage élimine "poussiéreux trucs" du filtre (qui suggère qu'il y a le goût de la chair à partir de la poussière de papier), et de rinçage aussi aide à réduire le colmatage des pores du filtre (sans doute aussi de la "poussiéreux trucs").

La qualité du papier filtre certainement des questions, les commentaires et les réponses à cette question de le supporter. J'ai acheter le moins cher marron filtres disponibles, donc je pense qu'il est peu probable que mes filtres "n'ont pas besoin de rinçage" ou alors, mais peut-être qu'ils sont tellement bas qu'à "bénéficient pas de rinçage." Cet article propose quelques filtre tests de goût, donc j'ai fait et plus.

Mes expériences:

  • J'ai versé de l'eau par le biais de la rincer et de la non-rincés filtres et goûté l'eau qui est passé par le filtre. Le goût légèrement de papier, mais je ne vois pas de différence;
  • J'ai brassé simultanée des lots avec les rincer et les non-rincés; je goûte exactement pas de différence;
  • J'ai même été jusqu'à mâcher sur les rincer et les non-rincé les filtres en papier pour voir si je pouvais dire une différence. (Edit: pour être clair, j'ai croqué sur ces filtres que pour voir si j'ai le goût de la différence entre les rincer et les non-rincé les filtres en papier, pas pour en quelque sorte "à condition" le filtre avant de le brassage de l'utilisation)

Mes conclusions:

  1. Les filtres en papier goût terrible -- le mien en tout cas -- rincé ou non. J'ai peut-être revenir sur cette question sur le marron et blanc les filtres, il vaut mieux acheter les filtres en papier, ou utilisez un chiffon-filtré Nel pot.
  2. J'ai perdu beaucoup de filtres de procéder à ces tests.

En fait, après l'aide d'un pré-rincer le filtre j'ai eu une "défaillance structurelle" - le fond du filtre cassé -- lors de l'infusion, versez-dessus avec un très rincer le filtre. Je vais probablement avoir à manger un peu de meilleure qualité ou d'un livre blanc des filtres pour faire de ce salon.

En somme, ma seule conclusion est que rapidement rincé l'intérieur et à l'extérieur du filtre est la seule façon pour que cela ait un quelconque bénéfice. Je suis l'actualisation de tout autre avantage de pré-rinçage, tels que le rinçage avec de l'eau chaude serait chaud cône en céramique porte-filtre ou le pot de la tasse.

+692
sikaff27 3 sept. 2013 à 03:27:53

J'ai un ami qui veut essayer un verser sur le café, mais elle ne sait pas si elle veut investir dans une autre machine à café.

question: pensez-vous que vous pouvez simplement utiliser votre standard goutte à goutte cafetière à tenir vos motifs et d'utiliser une bouilloire à verser de l'eau sur le terrain et obtenir les mêmes résultats?

+634
serrjj52 1 janv. 2017 à 07:57:13

Maintenant j'ai trouvé la méthode pour préparer Khaleeji café comme on l'appelle. Les gens de la boire sans lait ni sucre.

Ingrédients:

3 tasses d'eau

3 cuillères à soupe de café moulu de l'Emirates

1 cuillère à soupe de cardamome moulue

5 à 6 gousses d'

1 doigt pointe de safran

1 cuillère à café d'eau de rose

Méthode:

Faire bouillir de l'eau dans la poêle. Ajouter le café. Couvrir et faire bouillir pendant 10 minutes. Ajouter la cardamome et les clous de girofle et faites bouillir pendant trois minutes de plus. Retirer de la poêle et les laisser refroidir pendant une minute sans remuer. Mettre l'eau de rose et le safran dans une bouteille thermos. Ajouter le café par l'intermédiaire d'un tamis. Attendre 5 minutes. Ensuite, le café sera prêt à boire.

+603
Christina Silvestre 27 déc. 2014 à 13:07:59

Curieusement, je trouve souvent expresso à base de cafés ne fournissent pas la même secousse dans la matinée, alors que le café de la cafetière n'. Toutefois, en gardant sur le sujet, il y a beaucoup de choix personnel impliqué quand il s'agit de café, et il se pourrait que le goût n'est pas le déclenchement de ce réveil moment pour vous.

Comme @Ecnerwal mentionné, il y a des "normes" en matière de température, qui peuvent ou peuvent ne pas convenir à votre goût. Comme @Ecnerwal, mon approche de la préparation du café est d'écouter le bruit de la bouilloire. Parfois je m'ennuie, les signaux et la marmite bout, dans ce cas, j'ajoute de l'eau froide pour les motifs avant de l'eau bouillie. Je trouve que, la plupart du temps, je préfère le café infusé à une température beaucoup plus basse que la "norme" comme il a de plus profond, de plus lourd de la saveur, mais aller trop bas et il a un goût plat pour moi.

Ensuite, il est temps de brassage. Mon approche de base utilisé pour être à moudre 3 cuillères à soupe de haricots, ajouter de l'eau, attendez ~1m40, un grand remuer rapidement près de la surface, attendre ~1m40 et puis de la presse et de la boisson. À un certain moment, j'ai réalisé que la remuer pourrait être laissé de côté si j'ai quitté le café à debout pour de plus longues (ce qui est logique, basé sur la façon dont l'extraction de la caféine fonctionne). Le goût était tout à fait satisfaisante, mais 4 minutes sans remuer ne serait tout simplement pas le faire pour moi.

Bien sûr, il y a le café lui-même. Chaque fois que je reçois un nouveau lot de café il y a un degré d'essais et d'erreurs qui concerne le temps, la quantité, la température pour moi de le faire droit. Moins donc si j'achète un mélange, plus d'une origine unique. Différentes de café a légèrement différents besoins. Il y a ensuite toute l'Arabica/Robusta/Autre débat. Robusta semble avoir une mauvaise réputation, mais vous pouvez en fait préférer le goût et il n'a généralement plus de la teneur en caféine. Un des meilleurs cafés que j'ai jamais eu a été de 100% de robusta d'un local à rôtir, et il est certainement bourré de caféine coup de poing.

Enfin, le problème peut ne pas être une question de café, mais une question de rituel. Que grand sentiment de soulagement pour moi est livré avec la première gorgée de café, avant de il peut éventuellement avoir eu aucun effet physique. L'idée même d'avoir du café fait le tour. En aucune façon, rejetant votre expérience, c'est possible, il est le résultat d'un changement de la perception à l'égard de votre café, plutôt que de la teneur en caféine elle-même.

+600
Ezequiel Morales 5 août 2019 à 05:49:28

Il y a un article intéressant de Whisky Avocat sur le vieillissement de café et le whisky avec un peu d'histoire et les offres actuelles.

Plus précisément, il parle à l'aide d'un baril de whisky, après le whisky a été retiré, à l'âge de café (vert ou déjà grillés). Aussi, il discute les résultats de l'inverse: le vieillissement de café dans un tonneau, puis en retirant le café, puis de le ré-utiliser le canon pour canon-la finition d'un whisky. Les sons comme s'ils avaient des résultats intéressants!

Il y a aussi des whiskies, comme Fliquor Bean ou faite maison, perfusions, qui sont le café infusé de whisky.

+570
Parvinder Singh Khalsa 15 juin 2018 à 13:33:50

Le processus de torréfaction conduire à la réduction du poids? Si oui, quels sont les facteurs déterminants? type de café? type de grille(foncé, moyen, etc) ?

Si vous avez X livres de non torréfiées de café en grains, combien (en moyenne) de grains de café torréfiés, vous obtenez après la torréfaction?

+548
RealGigex 1 janv. 2019 à 13:13:13

Il n'est pas jusqu'aux propriétaires de cafés pour être sûr que les adultes cultivés de prendre assez d'eau pour compenser l'apparition de la déshydratation, c'est assurément la responsabilité des individus. Le wate est une palette routine de nettoyage et de mon expérience de plus de 40 ans, le principal type d'eau que j'ai vu servi a été principalement ordinaire encore de l'eau du robinet ou robinet, généralement de l'eau pétillante coûte de l'argent, même si le magasin emploie un type de soda stream appareil qui ajoute le gaz à l'eau ordinaire, de toute façon la plupart du temps(peut-être en dehors de l'Italie)il est facile encore de l'eau je vois servi sur une base régulière.

PS* par rapport à @MTSan la question concernant la relation entre la torréfaction du café et de l'eau minérale, n'est rien d'autre que le fait que certains ppl utiliser de l'eau embouteillée pour faire leur café, ils prétendent l'eau minérale en dire Evian bouteille d'eau produit une meilleure tasse de café bien que je doute que les cafés utiliser de l'eau embouteillée, trop chers, mais ils utilisent des filtres dans leur source d'eau. Quant à la torréfaction et à la fabrication du café. Le café est à son meilleur(plus frais) lorsque vous moudre les grains de café juste avant de faire le café, la météo c'est une machine à expresso ou un verser sur ou aeropress, chemex, ect. Les quatre heures, je ne sais pas, mais je ne sais plus fraîches de café est fait lorsque vous utilisez du café(torréfié dans les 2 dernières semaines). Si vous utilisez l'eau du robinet qui est bien c'est mieux tou vous remplir la machine la nuit précédente, ce qui donne à l'eau le temps pour les produits chimiques ajoutés mettre dans l'eau par local Govt(fluor, etc) de s'évaporer. Le café dans les supermarchés, esp café moulu où vous pouvez voir la date de péremption sur le sac que 2 années de suite, ce n'est pas frais, café, même si c'est vacume emballé. Achetez votre café dans un magasin qui montre quand les haricots où rôti, bien sûr, c'est en supposant que vous faites de votre café à la maison, un bon café tout savoir, regardez pour les spécialités de café, des magasins, au moins à ces magasins savent ce qu'ils font et leur mission est de produire la meilleure dégustation de café qu'ils le peuvent.

+547
Noji 29 janv. 2011 à 15:03:26

Quel est donc ce kratom?

Vu sur Facebook, quelque chose à propos de atout interdire.

Je l'ai regardé et c'est un café comme de l'herbe, peut-être avec des effets psychédéliques.

En tout cas... quelqu'un Peut-il me donner quelques précisions sur elle?

+535
mrpommer 10 févr. 2012 à 10:00:59

Il y a un certain nombre de béton facteurs qui auront une incidence sur la stimulation que vous obtenez à partir d'une tasse de café, mais il est probablement se résume à la quantité de caféine et autres stimulants) qui sont dans votre tasse qui se extraites à partir des fèves. Voici quelques facteurs qui influent sur la teneur en caféine de café, avec des liens vers d'autres questions sur ce site:

Je suis de regrouper tout cela en vertu de la "caféine", mais il y a probablement d'autres stimulants dans le café en plus de la caféine (par exemple, comme il est suggéré dans cet article et d'autres).

Et puis il y a les facteurs immatériels dans la "stimulation", comme le marketing, le café de l'atmosphère, et ainsi de suite, ce qui peut avoir un autre type d'effet (comme le "conditionnement" ou d'autres "jeux d'esprit") qui pourrait vous aider à se sentir comme le café est encore plus stimulant qu'il en serait autrement. Ces veer hors-sujet trop pour discuter de la suite.

+527
ChoKoLO TN 6 févr. 2015 à 09:02:11

Il y a une explication beaucoup plus simple: les économies d'échelle. Le même article de la même qualité coûte souvent moins cher si vous achetez plus. Vous obtenez également l'accès à des techniques de fabrication qui ont des coûts initiaux (moule ou de la matrice-faire, de dire), mais faible par peice les coûts de production.

La coutume fait machine n'en a aucun.

Une unité avec un petit segment de marché/la cible a quelques, en fonction de la production, de la taille, des centaines, des milliers, sur 10 des milliers.

Un marché de masse des produits de consommation fabriqués par millions a beaucoup. Il n'est pas rare de construire une usine entière ou au moins une ligne d'équipements spécialisés pour l'emploi.

Vous pouvez ensuite ajouter les autres facteurs qui pourraient être délibérée des réductions de qualité pour répondre à un point de prix, ou de grimper les prix afin de refléter un nom attaché au produit.

Si vous pouvez faire un "équivalent" machine pour le 1/10ème du prix, vous aurez probablement avoir un temps plus facile de vendre à 95% du prix, au moins pour le segment de marché qui attend le prix le plus élevé, et vous allez aussi faire beaucoup plus d'argent sur chaque vente.

Si vous allez à offrir cette même machine à un prix plus bas pour obtenir plus de volume de ventes et de faire plus d'argent, vous auriez du faire "différent" simplement pour ne priver vous-même de la vente au prix plus élevé, puisque ces acheteurs serait peu probable d'envisager un "pas cher" la machine de la peine - de sorte que votre département de marketing faire quelques changements de sens et la rouler comme un budget de remplacement, et les "experts" serait "goût" de la différence entre eux...

+439
Krystal Bowie 20 juin 2019 à 19:46:20

Je peux vous dire que quelqu'un qui travaille sur des machines pour une vie, je ne voudrais certainement pas utiliser une serviette en papier pour un filtre à café. Je n'aime même pas les utiliser sur mes mains si je peux l'aider.

+415
mediantis 14 sept. 2017 à 21:08:20

C'est une de la presse française.

Mettre de café moulu à l'intérieur, verser de l'eau chaude, remuer un peu, et puis d'attendre de 2 à 4 minutes (ou plus si vous voulez une forte et amère du café).

Après avoir attendu, l'utilisation de la pompe à filtre de la terre du café et verser le café dans votre tasse.

Je recommande d'utiliser grossière ou moyenne de café moulu, sinon, le café, aller à travers le filtre et le mettre dans votre tasse (et la bouche).

Quelques informations supplémentaires ici.

+410
Max Robbertze 22 mars 2018 à 09:31:15

Les livres et les infos que j'ai lu la mention de l'extraction pendant 25 secondes, mais j'ai waaaaay plus qu'un double espresso dans cette durée.

Le nombre exact j'ai sont:

  • 15,6 g de café moulu (après tarage le porte-filtre et le filtre à l'intérieur)
  • 22 secondes fait de 78,9 g de café (après tarage tasse à espresso)

Je suis à l'aide d'une machine à espresso Breville... comme la plupart des ménages ordinaires (coût-moi de 100 $à 150$, je pense que, comme il y a 4 ans).

Mon moulin est un Bodum, aussi m'a coûté environ $100.

J'sol sur l'espresso symbole, l'un des plus beaux de ma meuleuse bien le faire.

Je grind directement dans le porte-filtre et j'ai utilisé une belle en acier inoxydable de sabotage à damer ce qui était probablement entre 20 lbs et 40lbs, juste un peu plus de gravité.


Je ne suis pas discuter de goût ici, mais un certain potentiel d'autres causes: une fois, j'ai mis mon porte-filtre et filtre dans le lave-vaisselle, et que pelées l'acier inoxydable hors de la porte-filtre, mais il continue à travailler, j'ai donc pensé qu'il était très bien. Aussi, je n'ai jamais décalcifié ma machine, bien que je ne le démonter et le nettoyer environ un an et demi. Oh, et les haricots étaient certains de la troisième vague hipster de la marque, il en coûte 18 $pour une livre sac.

+382
Abias Mutsatsa 28 avr. 2015 à 14:11:04

Même si la caféine peut être un diurétique doux, plus le café est de plus de 99% d'eau, contribuant à l'hydratation.

J'ai lu au sujet d'une intéressante étude qui a mesuré aucune différence dans l'efficacité de l'hydratation entre plusieurs classes de boissons (gazeuses, contenant de la caféine, sucré ou non).

Ils sont tous pour la plupart de l'eau.

Voir également Aucune preuve de déshydratation modérée quotidienne de la consommation de café: un contrepoids cross-over étude dans une de vie de la population.

+379
Alan Baljeu 16 mars 2017 à 03:14:57

Utiliser cette balise pour les questions concernant tout aspect ou caractéristique de café moulu, tels que le stockage, comment fines ou grossières de la meule doit être effectué pour un certain brassage de la méthode, les dispositifs utilisés pour effectuer le broyage, et ainsi de suite.

+377
lathomas64 10 oct. 2017 à 03:33:48

A la fois, fait de dehidrated feuilles. Plus léger que le thé vert, il ressemble à rucola (roquette, aux etats-unis).

+365
Keanu 26 oct. 2016 à 04:46:14

Je sais que cela ne répond pas à la question, mais comme il a déjà été répondu...

Mon patron a récemment rentré d'un voyage de deux semaines en Italie, où il est impossible de commander une boisson par le nom de "Americano." Et si ils ne savent pas de quoi vous parlez, qui a été son cas, ils vous remettre un espresso.

Il semble donc qu'un Americano, indépendamment de la façon dont le nom est originaire, est un Américain de la boisson. Pour ne pas dire que vous ne pouvez pas commander ce partout en Italie, mais juste que ce n'était pas la norme dans l'un des cafés mon patron est allé.

+337
Abhilash Reddy 10 janv. 2016 à 13:51:11

Pour les grands lots de froid-brew je suggère d'essayer le Toddy.

Pour plus d'informations (je soupçonne que vous avez des connaissances sur le froid-brew) je vous suggère de lire cet article.

+328
Cisqooo 22 juil. 2015 à 12:40:18

Ainsi que du chocolat et whisky de qualité, les prix du café ont tendance à augmenter au fil des ans. Principalement en raison de l'énorme (et encore partiellement inexploité) les marchés asiatiques. Beaucoup de cultures asiatiques (par exemple le Japonais) sont lentement l'adoption de l'ouest des comportements tels que la consommation de café dans leurs chambres d'hôtes. Ce sera la cause d'une grande demande de grains de café, en plus de l'élévation des températures et de la sécheresse qui peuvent réduire considérablement la productivité des plantations de café, peut expliquer ce phénomène.

Si cette tendance continue au même rythme, le café sera probablement devenu un luxe dans 50 ou 60 ans.

C'est juste un point de vue socio-économique. Ce complexe, qui environnements peuvent être analysées de plusieurs façons.

+307
filichkin01 26 juil. 2012 à 10:10:27

Je connais un certain nombre de gens sont devenus assez capable d'obtenir une belle quantité de crema à la fin du processus de fabrication d'une tasse avec leur Aeropress.

Toutefois, je suis juste une très mince, partielle de la couche au mieux. J'ai expérimenté avec de la pression, et un peu avec la température de l'eau.

Vous vous demandez si il y a une formule magique, ou une bonne liste de points de balle de choses à faire pour maximiser la crema?

+286
bcr 10 juil. 2011 à 07:08:37

Je sais que c'est particulier, mais en général (ou au moins, en moyenne):

Quels sont les principaux facteurs en combien de temps le café de la "haute" dernière? Puis-je délibérément faire durer plus d'une heure? Plus que 3?

Je préfère en fait boire le moins possible, donc considérez que.

Si cela rend plus facile à répondre: j'ai 24 ans, de sexe masculin, et ma consommation de café est d'environ une dose d'espresso dans chaque autre jour.

Merci.

+284
user76110 26 avr. 2018 à 00:37:45

C'est à propos de gouttes d'une cafetière. J'ai utilisé de simplement le jeter à la terre de café sur le dessus du filtre, mais récemment, j'ai commencé en appuyant sur la mise à la terre de café serré. Ma pensée est que, de cette façon, il serait plus difficile pour l'eau goutte à goutte à travers, et potentiellement rester en contact avec la terre de café pour une période plus longue, en espérant que le café serait plus forte de cette façon.

Quelqu'un d'autre le faire? Est-il logique? Est-il une référence d'une certaine sorte d'expérience prouve que ce soit?

+274
Bimbo 1 janv. 2010 à 00:34:02

L'AeroPress a été conçu par Aerobie (fabricant connu pour disques volants et autres jouets) en 2005, et est devenu populaire dans le monde entier, avec des compétitions pour faire le meilleur AeroPress café.

Deux grands distinctes de brassage méthodes existent, le normal et inversé méthode.

+240
xinaiz 6 août 2010 à 06:53:51

Imaginez que j'produire un concentré à Froid de bière, avec un ratio de 1:4.

Comment puis-je faire une tasse de dilué à froid-brew qui contient le ratio standard (1:15) ?

Pour la réponse envisager d'expliquer les maths avec:

  • 100grs de concentré de Froid-brew (brassée avec un ratio de 1:4)
  • Arriver à une version finale de boissons de 500grs (doit avoir un rapport de 1:15)

PS: je ne pense pas que c'est aussi simple que d'ajouter à la n des pièces restantes, c'est la raison pour laquelle je vous pose cette question.

+106
sandip more 8 juin 2011 à 12:55:16

Essayez de couper un filtre en papier de la taille de l'écran dans votre presse, puis de la placer entre l'écran et le filtre à disque (avec la source).

Le débit sera réduit un peu, mais les petites particules qui restent dans la presse. Vous aurez aussi besoin de remplacer le filtre en papier à chaque pression.

+85
user27221 5 août 2012 à 09:46:11

99% que Le problème est dans le panier du filtre lui-même, pas la pompe ou de l'intérieur des tubes (cependant, faire un détartrage est toujours une bonne idée).

Pour un autre 1% - vérifier Nate M de la réponse pour s'assurer que ce n'est pas quelque chose d'autre - "est-ce l'eau de s'écouler librement avec le porte-filtre complètement supprimé?"

Si le problème est dans les filtres en effet, comme je le suppose, que vous avez besoin de les nettoyer comme indiqué dans le manuel - voir la figure 22 et encore ici http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2017/12/delonghi-ec155.pdf Si ils sont complètement coincé, vous pouvez avoir besoin d'acheter de nouveaux, modernes filtres à double étage sera adaptée.

P. S. La ELLES vibration des pompes qui est installé sur cette machine est de travailler ou pas. Cela, c'est TRÈS peu probable que vous entendez la pompe, mais il ne fonctionne pas.

P. P. S. Le "golden temps de brassage" qui Mieux Café relatives à la ci-dessus décrit le processus de brassage sur unoressurized filtres sur proffesional machines avec de larges groupes. Sur votre Delonghi EC155 vous avez sous pression filtres et les petits 51m diametr filtres, de sorte que le temps d'infusion n'avez pas à être le même.

+85
LeastSquaresWonderer 26 janv. 2016 à 14:26:57

Puis-je trouver une source pour les caractéristiques de chaque grains de café par origines ?

par exemple, le niveau d'acidité, arômes, arôme , etc pour Brasilia-Santos, Harrar, Djimmah , etc.. ?

Et les noms des grains de café pour chaque pays ? Par exemple, l'Ethiopie : Harrar Sidamo Djimmah Yirgacheffee

etc ?

+37
Yasin Islam 25 janv. 2019 à 09:43:28

Je suis actuellement en utilisant un Baratza Encore meuleuse avec ma Saeco Aroma espresso machine. Je sais qu'aucune de ces sont de très haute qualité produits, mais je n'ai pas vraiment le budget pour la mise à niveau. Le Rappel est capable de broyer suffisamment fine et j'ai été très heureux avec elle, cependant, je reçois beaucoup de grumeaux lors du meulage pour l'espresso. Il peut être difficile de répartir uniformément le café quand vous obtenez ces touffes, alors ça serait bien si il y avait un moyen facile d'éviter cela. Quelqu'un a des suggestions? J'ai entendu des gens dire qu'un doseur permet de résoudre ce problème tant que la rotation des sections briser les mottes. C'est une bonne solution, mais je ne crois pas que le rappel est capable d'être mis à jour à ont un doseur.

+17
LightStruk 23 mars 2017 à 11:32:45

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