Quelles sont les caractéristiques de saveur de sous-café torréfié?

Les plus fréquents buveur de café, je peux dire quand les grains de café ont été grillées; le café est amer.

Que puis-je dire lorsque les grains ont été sous-rôti?

Ce qui ne sous-café torréfié goût?

+284
user6825 4 août 2010 à 17:42:06
29 réponses

Apparemment, certains de café instantané variétés comprennent les parties de la plante, y compris les tiges, les morceaux de feuilles, etc.

Source: 2006, le documentaire, l'Or Noir (page IMDB).

+991
ADNAN ADU 03 февр. '09 в 4:24

Depuis @MTSan déjà donné une excellente réponse, je pensais que j'allais jeter un twist dans la discussion.

Alors que vous a demandé si oui ou non la forme du récipient à boire aurait un impact sur la saveur au café, ce qui laisse un aspect important de la tasse, vous êtes à boire à partir de: c'est en couleur!

Bien qu'il existe quelques sources différentes, voici un document de recherche sur le sujet je trouve.

En cela, les auteurs notent que:

Les deux expériences démontrent que la couleur de la tasse affecte des gens cotes d'une boisson chaude...

Et:

...il est possible que le contraste des couleurs entre la tasse et le café peut avoir influé sur la perception de l'intensité/la douceur du café."

Alors que toutes ces recherches devraient être prises avec une différence statistiquement significative grain de sel, c'est encore de la nourriture pour la pensée.

J'espère que mon inclinaison ajoute à ce Q&A! Les commentaires et les modifications sont encouragés.

+949
user3954 26 nov. 2010 à 19:35:47
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J'ai été à la maison de torréfaction pour environ un an maintenant et vous avez à peu près vu juste. La ligne de fond est que la maison de torréfaction permet beaucoup plus de contrôle au cours de la torréfaction des variables. Mais la maison de torréfaction prend trop de temps, environ une heure par livre pour mon SR500. Il n'est pas haut volume par tous les moyens, mais j'ai trouvé un système qui me permet de le faire de manière cohérente vraiment un bon café. Il a fallu un certain temps, mais je l'apprécie vraiment frais et de qualité du café qui dépasse tout ce que je pourrais acheter, même "frais" grains torréfiés. Mon ancien non-consommation du café femme est également devenu un converti récent, me forçant à le double de mon torréfaction de sortie.

Je pense que si je suis allé avec un plus grand torréfacteur, je dois aller à travers une toute nouvelle courbe d'apprentissage bien. J'ai probablement ruiné une livre de haricots avant, quand j'ai commencé à boire du café, et un autre livre après qu'avant, j'ai frappé le sweet spot. Tout dépend vraiment de combien vous appréciez vraiment le top de la qualité du goût.

+894
houst 5 août 2016 à 22:44:30

Les bienfaits du beurre non salé dans votre café dépendent vraiment, comme la plupart des choses, la qualité des ingrédients. Vous devriez toujours utiliser nourris à l'herbe de beurre (le beurre fabriqué à partir de lait de vaches qui ont été nourris à l'herbe toute leur vie), et essayez de passer en bio. Aussi, peut-être mieux que nourris à l'herbe beurre nourris à l'herbe, organique ghee. Le Ghee est un "clarifier" le beurre, ce qui signifie moins ou pas du tout de la caséine et le lactose, le sens même de très laitiers sensibles habituellement, les gens mangent. En plus de cela, le ghee a plus butyrate, un anti-inflammatoire de la graisse qui maintient votre paroi intestinale et le métabolisme en bonne forme.

Nourris à l'herbe beurre et le ghee sont presque tous de la graisse, et ils sont de la bonne, de graisses saturées de votre corps et le cerveau ont besoin de stomp out la faim et les fringales, bannit brouillard de cerveau, et vous aider à perdre du poids, vous muscler, et d'augmenter la concentration et la performance. Ces graisses le matin, commencez votre activité du cerveau, et le coup de fouet à votre métabolisme, aussi mettre votre corps dans un état de cétose, qui vous aide à brûler les graisses!

+892
n3bulous 4 févr. 2011 à 07:16:25

R Mac semble se concentrer beaucoup sur l'infusion, ce qui est certainement important. Un autre facteur, qui est tout aussi important, est la torréfaction. La façon dont les fèves sont torréfiées (et la procédure de sélection que le torréfacteur) peut prendre toutes les mesures que vous devez prendre lors de l'infusion, de plaidoirie.

Quant à votre question, la meilleure façon de le savoir serait de goût cafés à un aveugle de ventouses. Ventouses est une façon de dégustation où le brassage de la procédure est définie (par exemple, par la Speciality Coffee Association), en utilisant peu de variations qui peuvent affecter le goût du café. La raison de ce qui est fait est de permettre la comparaison de plusieurs cafés avec la méthode d'infusion d'être aussi peu d'un facteur possible. L'aveugle aspect signifie que les goûteurs ne savent pas qui le café ils sont dégustation. Par exemple, chaque dégustation participant pourrait être attribué cafés comme un nombre.

Au cours de la dégustation, les dégustateurs de remplir un formulaire standardisé, qui considère qu'un certain nombre d'aspects: l'odorat, le goût et la saveur, entre autres. Lorsque la cavité est fini, les formes peuvent être recueillies et comparées. Sur la base des résultats, on peut déterminer si les goûts sont là ou il vient de faire.


Comme pour la question générale de savoir si ces goûts peuvent être là. La réponse est tout simplement oui. La raison en est que de nombreux fruits ont un arôme à cause d'une classe de composés appelés esters. Ces esters sont utilisés dans l'industrie alimentaire, par exemple arômes artificiels. Wikipédia décrit leur formation comme suit:

un ester est un composé chimique dérivé d'un acide organique ou inorganique) dans laquelle au moins l'un –OH (hydroxyle) est remplacé par un –O–alkyle (alkoxy) du groupe.

Un tel acide est trouvé des grains de café vert, et quand rôti, des esters qui peuvent être dégustés (mais n'ont pas à être, ou peut être brûlé au cours de la torréfaction). De ScienceDirect sur l'acide chlorogénique:

L'acide chlorogénique a été isolé à partir des grains de café vert. Il a également été trouvés dans les graines et les feuilles de beaucoup les plantes dicotylédones. Il est thermiquement instable et est facilement décomposé en acide quinique et l'acide caféique. L'acide chlorogénique représente 5 à 10% de grains de café, qui est une bien plus grande quantité que de la caféine (1-2%). L'acide chlorogénique une forte influence sur le goût du café, comme astringent, le sucré, l'aigre et des goûts qui changent avec la concentration.

Notez que les acides chlorogéniques (GCAs) sont un groupe d'acides, cette thèse (Infusion de Café Melanoids) illustre leur variété dans le café:

Plus de 44 Cga ont déjà été identifiés dans des grains de café vert avec 5- caffeoylquinic acide (Figure 2) étant le plus fréquent (10 à 12). Le groupe de Clifford spécialisée dans les CGA caractérisation et ils ont écrit une critique sur la Cga (8).

+847
lesderid 27 mars 2019 à 15:47:05

J'ai entendu parler de personnes en France et en Bulgarie que les gens utilisent parfois du miel pour sucrer le café (surtout les personnes âgées).

Est-il fréquent dans certaines cultures d'utiliser le miel? Ou est-ce juste certaines personnes de le faire?

+818
Giancarlo Corzo 11 févr. 2013 à 16:14:36

Il est relativement difficile de définir la qualité différences sans savoir comment vous êtes à la mouture.

Le broyage peut être les plus influents de l'aspect dans votre cas. Si vous êtes de broyage avec une simple lame de broyeur, vos motifs sont très contradictoires. Quelle que soit votre méthode d'infusion, votre résultat sera tout à fait différente de celle des résultats d'une meuleuse avec une meilleure cohérence. La raison a à voir avec le montant de l'extraction qui se passe sur [time] en rapport avec le café de la surface. Si les motifs sont grandes, la surface est de moins en moins, de sorte que le total de l'extraction par [le temps] est de moins en moins. Si les motifs sont très beaux, l'aire de surface est plus grande, de sorte que le total de l'extraction par [le temps] devient plus grande. Lors de vos motifs sont compatibles, vous pouvez préparer du café avec plus de précision. Cependant, si certains de vos motifs sont énormes, d'autres à moyen et à d'autres bien, alors vous avez très peu de contrôle sur l'exactitude, et vous avez à choisir entre le sous-extraction pour aqueuse résultats avec moins de matières indésirables, ou de la sur-extraction pour encore plus de résultats avec plus indésirables.

Si vous utilisez une lame de moulin, je vous recommandons de sur-de broyage pour des résultats plus cohérents. Puis il suffit de raccourcir votre temps d'infusion afin de ne pas trop extraire.

Dans le cas où vous utilisez un bon moulin, alors comment fin/grossier, vous êtes le broyage du café est probablement le deuxième plus influents aspect. Si vos motifs sont beaux, puis de plus en plus les motifs sont susceptibles de passer à travers le piston, et vous aurez également à mettre plus de force sur le piston, éventuellement pousser encore plus dans l'enceinte. Le plus de raisons de passer par allonger l'extraction totale, même après que vous versez. Pour être honnête, cela fait une petite différence que la plupart des gens ne peuvent pas le détecter, et ceux qui ne le font pas souvent de soins. Donc, relativement parlant, dans ce cas, le " pour-over peut être considérée comme la meilleure option. Toutefois, si vous êtes le broyeur peut produire uniformément grossier terrain, avec peu ou pas de poudre, puis la presse française est également une bonne méthode.

Enfin, il existe une différence notable dans la saveur entre les deux. Il est dit que le café est franco-appuyez sur "sabots" de vos papilles. Et la plupart des gens peuvent goûter à la nettoyant/diluant, de la qualité du café, qui a été filtré à travers du papier. Mais à la fin de la journée, c'est la préférence. J'ai un café snob ami qui ne boit que de la presse française, et un autre qui ne boit que de verser plus de. Je les aime tous les deux.

+802
user318744 16 nov. 2015 à 11:12:40

Aujourd'hui, j'ai obtenu mon Handpresso au travail pour avoir un peu de café.

Quand je l'ai ramassé et l'a pressé de valve, j'ai entendu l'air de s'échapper de son. Cela signifie qu'il y a encore une certaine pression de l'air à l'intérieur de la chambre! Je l'ai utilisé, vendredi dernier, et j'ai oublié de le ramener à la maison à nettoyer. Donc, selon ma mémoire, je l'ai laissé près de 2,5 jours avec la pression de l'air intégré dans la chambre.

Au début, j'étais un peu inquiet. Et quand j'ai versé de l'eau dans le réservoir, l'eau est une fuite à travers la valve. Mais étrangement, je n'entends pas de fuite d'air de la vanne ou d'un réservoir pendant le processus de brassage. J'ai pompé sans eau, et ressemble encore aucune fuite d'air de l'appareil.

Quand je suis arrivé à ce point, je suis vraiment inquiétant de constater que j'ai cassé mon Handpresso à cause de mon erreur. Cette situation est-elle OK? Si non, comment puis-je vérifier et réparer une fuite d'eau?

+748
yrnkrn 31 oct. 2010 à 03:09:10

Je crois que vous êtes soit à la recherche d' Quels sont les 4M de l'espresso? et peut-être au-delà. Sinon, cette question est exactement un double de cette question, posée sous une autre forme.

L'ensemble de ces M sont ouvertes pour le développement de maîtriser au mieux la coupe. Vous pouvez aller pour le mieux les haricots, les meilleurs mélanges, mieux cultivé dans des fermes, etc. Est-ce lié à votre sophistication et de la détermination.

Aussi, vous pouvez dépenser autant que votre portefeuille vous permet de le parfait broyeur et d'une machine à expresso. Vous pouvez aller pour les machines manuelles si vous êtes enthousiaste à ce sujet.

Puis, dans le temps, vous commencez à goûter les différences et construire votre propre palais, sur le café. Ensuite, vous maîtriser la technique et peut même avoir votre propre style. Ce sont tous liés au temps et de la détermination.

C'est tous les vôtres.

Remarque: Vous pouvez trouver des discussions intéressantes sur toutes ces questions, ici.

+709
Fawad Tayyab 28 sept. 2014 à 18:38:43

Est-il une différence quantifiable pour le goût ou le café infusé avec blanchi, écrus ou en fibres naturelles filtres? Ou voulez-vous utiliser un sur l'autre pour des raisons économiques, écologiques ou?

Je suppose que cela sera la même, à un certain degré dans tous les filtre méthodes de brassage.

+680
vishnu vardhan reddy 22 janv. 2017 à 22:27:09

J'ai été boire à la maison pendant un certain temps maintenant. Je l'aime beaucoup. Il a un goût très différent de café torréfié, n'essayez donc pas de les comparer. Je pense que beaucoup comme il n'en est pas de comparer le yogourt et la crème fouettée. Et plus tard dans l'estomac, il se sent beaucoup mieux que le café torréfié.

La quantité de caféine est la même, pour la même quantité de fèves originales (leur volume et les variations de poids au cours de la torréfaction, afin de ne pas les comparer en poids).

Pour la préparation je pense que la principale différence dans l'infusion, c'est qu'il a besoin d'un plus cuisiner de fèves grillées, parce que le vert est plus difficile (ou plus difficile), ça prend plus de temps à tremper leur jus. Ainsi, par exemple, vous ne pouvez pas faire une extraction rapide comme dans une machine à expresso. Une autre chose, vous ne devriez pas utiliser l'infusion à froid - vous ne devriez pas boire de café absolument raw - il doit être chauffé au moins une fois. Donc, le café torréfié est déjà cuit, et vous pouvez le faire infusion à froid, mais le café vert doit être cuit avant d'être bu. Je ne suis pas sûr de comment le mauvais café brut serait de votre côté santé, j'ai entendu quelque part sur le web que c'est mauvais, je ne sais pas, il a un goût comme de la merde, et je ne voudrais pas essayer moi-même.

De préférence, broyer les fèves de première (acheter leur terrain, ils sont vraiment durs à moudre), parce que c'extraits de manière plus efficace.

Fondamentalement, il suffit de faire cuire le terrain/les haricots dans l'eau, puis boire de l'eau.

  • je les ai faites cuire pendant 60 minutes dans une casserole sur inférieures à la température d'ébullition, plus vous vous rapprochez de la température d'ébullition de l'ça donne un peu le goût, mais c'est tous les grands je pense, juste essayer. Vous pouvez faire cuire pendant 10 à 15 minutes en trop, mais je pense que vous seriez d'extraire moins à partir de la même quantité de haricots. Mélange de l'eau va extraire plus rapidement. De le garder fermé afin de ne pas avoir trop l'air pendant de longues cuire, moins il oxygenizes le plus frais est les goûts je pense. Une bien couvert le pot avec juste un petit ensemble pour la vapeur d'eau est bonne.
  • Sinon, quand je ne peux pas rester à la maison pour cuisiner, je viens de mettre le café moulu dans un thermos et le remplir avec de l'eau environ 80-90'celsius et de le sceller, de sorte que la chaleur est préservée, et il est "cuit" pour un couple d'heures, et puis je boire. Habituellement, je le secouer toutes les quelques minutes pour arriver à l'extrait de mieux.
  • Je pense qu'il reste très frais pour quelques heures dans un récipient hermétique thermos (ne le laissez pas toucher à l'air trop).

Sur le web, certaines personnes suggèrent de faire tremper les haricots pendant 12 heures avant la cuisson. C'est plus compliqué à faire je pense. En fonction de l'origine du traitement de ces haricots avaient (humide ou sèche), ils risquent d'être trop fermenté. J'ai seulement essayé une fois, et c'était trop fermenté à mon goût. Mais si vous avez le temps, je vous recommande de l'essayer, je suppose que si c'est bien fait ça pourrait être très sympa, comme les légumineuses germées.

+630
Adam Taras 10 mai 2010 à 09:19:39

J'ai remarqué que la plupart (non spécialisés) points de vente de café ont tendance à avoir très sombre rôtis. Cela comprend Starbucks, un restaurant de restauration Rapide, la plupart des meilleurs restaurants, hôtel et café.

Je ne peux pas tolérer quelque chose de plus sombre que Starbucks "Torréfaction Blonde". Tous les autres je voudrais examiner à torréfaction foncée. Quand j'achète du café dans le magasin et de le faire moi-même, il n'est jamais n'importe où près aussi sombre que ce que vous obtenez dans les magasins. J'ai l'habitude de les obtenir de haricots frais à partir de Le Marché du Frais ou de Caribou de la marque.

Est-il une raison magasins ont tendance à prendre leur café si sombre? Ou est-ce mon goût juste biaisée de la plupart des gens?

+605
Risou 9 avr. 2014 à 07:11:27

Même si les fèves sont certifiés USDA Organique, il y a aussi des conditions sur vous, comme la torréfaction des fèves:

Si l'opération n'est pas dédié à rôtir ou broyeur bio haricots, il doit mettre en œuvre des mesures pour supprimer tous les non-résidus organiques de l'équipement. C'est plus efficace de le faire en organisant une purge ou rincer avec de l'organique haricots dans lequel une quantité prédéterminée de bio haricots est exécuté par le biais de l'appareil et/ou broyeur pour éliminer tous les résidus qui ne peuvent pas être enlevées par le biais de nettoyage physique. La quantité utilisée pour rincer le système doit être convenue par l'ACA et l'opérateur. Les fèves utilisées pour cette chasse doit être cédés ou vendus en tant que non-organiques, car ils ne seraient pas admissibles pour la représentation organique. Les haricots à la suite de la chasse sera considéré comme organique conforme.

Organic Coffee Roasters: Assurer La Sécurité De Café aussi FAIT: torréfaction labellisés bio doit être rôti sur une autre torréfacteur

Je ne savais pas que cela et je me demande combien de petits boutique torréfacteurs de s'y conformer.

+591
Pontarlier 26 nov. 2014 à 21:32:11

À Partir De Hunker.com:

L'acide citrique l'acide à l'eau ratio est d'environ une partie de l'acide à 20 pièces de l'eau. Le vinaigre est acide à l'eau ratio diffère selon la recette, avec la plupart des appelant à parties égales d'eau et de vinaigre ou moins; utiliser le même ratio pour le jus de citron recettes.

Easy DIY article! Vous pouvez faire votre propre tout aussi efficace maison de café détartrant nettoyant pour toute bouilloire avec mise à l'échelle de l'accumulation à une fraction du coût.

+591
kiranloosa kirankumar 10 avr. 2013 à 03:58:11

J'ai vu beaucoup de grains de café d'emballage qui ont un trou sur le devant d'eux:

par exemple

enter image description here

Tandis que d'autres ne le font pas:

e.g

enter image description here

(Notez qu'il n'y a pas de trou présent sur le dessus de l'emballage)

Ma Question:

Quel est l'avantage d'avoir un trou sur l'emballage du café c. s. ne pas en avoir?

+586
SendPiePlz 12 oct. 2010 à 09:25:05

Afin de maintenir la température uniforme probablement.

Certains d'énergie serait passé sur le préchauffage de l'appareil, et la température va augmenter au début de la température ambiante à la température de torréfaction. Si vous préchauffez le four de grillage il sera compatible tout le temps. Je ne suis pas sûr que ça va affecter le résultat très bien.

+544
Twinki 9 août 2017 à 06:55:01

Au Canada et probablement en Amérique aussi, pumpkin spice latte ont décollé, et certains magasins vendent maintenant des épices tarte à la citrouille mix qui est un grand arôme à la plaine de café.

+541
Simplesol 8 mai 2013 à 05:24:39

Non, c'est le filtre à café. Expresso est à haute pression, mais à café filtre est faite par juste de filtrage. Keurig juste filtres k-pods sans pression.

+479
Owen Masback 6 oct. 2016 à 18:55:46

Eh bien, avec tout type de meuleuse, vous aurez toujours ce que l'on appelle des "amendes." Une lame de broyeur en sera sans doute de produire plus, mais si j'étais vous, je voudrais rectifier votre taille des particules aussi fines que vous pouvez aller. De cette façon, votre écart entre la taille des particules est plus ensemble, et devrait être plus facile pour tout extraire plus encore. Même si vous avez de raccourcir le temps d'extraction, vous devriez voir une meilleure coupe dans le résultat final.

+474
lerusea88 15 janv. 2018 à 17:11:52

Je n'ai pas de cafetière à piston donc, je viens d'infusion de café moulu comme vous le feriez thé dans la tasse.

Quelle température doit être l'eau à la bière avec cette méthode? Devrait-il être bouillante, ou à une température plus basse?

+434
Balarama 16 mars 2016 à 02:06:19

Je peux seulement ajouter 2 liens en même temps

La cocaïne est une drogue stimulante car elle affecte directement le système nerveux central. La cocaïne a été utilisé dans le passé comme un anesthésique local dans de nombreux pays. La cocaïne est une poudre blanche obtenue à partir des feuilles de la plante de coca qui pousse dans de nombreuses régions de l'Amérique du Sud. Il est un puissant stimulant, qui a des effets similaires à ceux des amphétamines. http://www.atour.com/health/docs/20000617a.html

https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002579.htm

Les symptômes de la caféine sur l'utilisation chez les adultes peuvent inclure:

Les troubles de la respiration

Les changements dans la vigilance La Confusion

Des Convulsions

La diarrhée

Des étourdissements

La fièvre

Hallucinations

Augmentation de la soif

Augmentation de la miction

Des battements de cœur irréguliers

Contractions musculaires

Le battement de coeur rapide

De la difficulté à dormir

Vomissements

ce ne sont pas tous les symptômes comme indiqué dans l'article, même si nous prenons en considération que la caféine est un puissant vasoconstricteur (rend votre veines et les artères du pincement), ce qui augmente la pression dans le système circulatoire causer votre tension artérielle à la hausse et de la fréquence cardiaque pour aller plus haut.

Nous pouvons nous asseoir ici et aller sur des articles ou des références, en l'occurrence, si vous ne souffrez pas d'une condition médicale, et sont considérés comme un individu en bonne santé, vous pouvez essayer et de boire cette fameuse tasse de café, mais il serait probablement mieux si vous espacées et ne pas juste en bas de l'ensemble de la coupe, sur le spot. La plupart des effets immédiats, vous aurez plus de chances de rencontrer l'augmentation de la fréquence cardiaque et la nervosité alors possible de GI en colère. après cela, vous avez de mettre votre auto à risque si vous continuez,

Les quantités de caféine espresso de boissons à base de montrer qu'un Grand café au lait (Cappuccino) vient d'un seul coup de café. Pour un 12 oz taille de la tasse – c'est assez faible et beaucoup moins de caféine qu'un café de la même taille

selon la Clinique Mayo: Jusqu'à 400 milligrammes (mg) de caféine par jour semble être sans danger pour la plupart des adultes en bonne santé. C'est à peu près la quantité de caféine dans quatre tasses de café, 10 canettes de cola ou deux "energy shot" des boissons. Bien que la consommation de caféine peut être sans danger pour les adultes, ce n'est pas une bonne idée pour les enfants.

+357
Rich 26 août 2011 à 16:05:05

C'est une question intéressante dont je voulais me poser. De ce que j'ai pu recueillir, il ya deux points ici, l'une théorique et l'un empirique.

Autant que je sache, la caféine est l'un des plus rapides d'extraction de composés dans le café, tel qu'il est extrait presque immédiatement, donc, logiquement, la quantité de caféine dans une bière ne serait déterminée par la quantité de grains qui vont dans il et pas la méthode d'infusion. Ce qui signifie que tout ce qui vient de l'AeroPress ne pouvait pas avoir beaucoup plus de caféine que les autres méthodes. En particulier, pas beaucoup plus que d'un jet d'espresso, puisque les quantités de café utilisés sont sensiblement les mêmes.

De ma propre expérience, cependant, suggère le contraire. Quand j'ai eu mon AeroPress, j' (naturellement) brassée de prendre un café avec elle. Au moment de boire juste la moitié de la bière, j'ai reçu un coup de pied plus fort que après tout ce que j'avais jamais utilisé avant. Plusieurs jours plus tard, j'ai organisé une partie où j'ai servi AeroPress café, et environ les deux tiers des clients, indépendamment de noter que le café a été exceptionnellement forte.

La résolution de cette contradiction semble assez difficile. Maintenant je vois plusieurs (pas tout à fait exclusif) possibilités:

  • tout d'abord, que AeroPress brew fait vraiment de façon significative la teneur plus élevée en caféine. Assez improbable, mais la possibilité est différente de zéro.
  • deuxièmement, que AeroPress infusion contient des concentrations élevées de certains non-caféine composés, dont:

    • sont produites de réduire significativement les quantités avec d'autres méthodes de brassage, et
    • contribuent fortement à la typique effets de la consommation de beaucoup de café.

    Je ne sais pas comment cela est, puisque je ne suis pas en mesure de savoir si la caféine est le seul contributeur majeur aux effets du café.

  • enfin, que c'est surtout un placebo comme effet psychologique. Aussi peu probable, puisque les invités à la fête, n'avait probablement pas avant tout idées préconçues à propos de AeroPress café.

Bottom line: le café de la AeroPress tend à être perçue comme plus forte que la moyenne par une variété de personnes (y compris le plus fort après le café effets), mais la caféine pourrait ne pas être la raison.

+304
Cole Moorman 20 nov. 2015 à 02:38:57

J'aime un sac de chocolat recouvert de grains de café, mais j'ai tendance à manger un peu comme tous les autres bonbons (lire: en grandes quantités, avec peu ou pas de retenue). L'ensemble des sacs à portée de bras va disparaître. Suis-je l'ingestion d'une quantité dangereuse de la caféine? La quantité de caféine est là, dans un (~150g) sac de chocolat, grains de café par rapport à une traction de la machine à expresso?

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+273
max taldykin 18 sept. 2012 à 16:52:17

Tout d'abord, il n'y a pas de différence dans les grains eux-mêmes. Ils sont tous venus à partir de Robusta ou Arabica plantes. Le rôti de ne pas varier. Vous pouvez utiliser n'importe quel type de torréfaction de votre café espresso, c'est à la préférence.

Ce n' changement est la mouture. Espresso mouture est très fin, beaucoup plus fine que les autres préparations de café.

Vous pouvez trouver le café emballé vendu comme des "grains de café" ou "espresso roast' étant plus sombre/plus audacieux rôtis, pour émuler un plus sombre, plus forts, café, indépendamment de préparation, mais il a peu à voir avec le véritable espresso (et vous pouvez même trouver "espresso" sol cafés vendus avec un grand/incompatible grind!).

+220
user230882 5 juin 2012 à 02:36:18

De Kahlua du site , on dirait qu'ils le processus de la canne à sucre dans la mélasse, fermenter, et de diffuser des il avant d'ajouter le café. Le café, de la vanille et du caramel est ajouté huit semaines avant le mélange est filtré et mis en bouteille.

Wiki Comment a quelques recettes pour home made "kahlua", mais j'ai des doutes.

+165
wafel 19 sept. 2010 à 19:55:55

Je ne suis pas un spécialiste de la pharmacologie, mais j'ai fait quelques recherche sur ce point. AFAIUI tous les médicaments ont une demi-vie mesurable dans le corps, grâce au métabolisme de la composante produits chimiques. Globalement, il y a des composés solubles dans l'eau qui ont une demi-vie relativement courte (quelques jours), et les composés insolubles qui ont généralement une beaucoup plus longue demi-vie.

La demi-vie (tout comme avec les radio-isotopes) est la mesure de la longueur de temps pour la moitié de la substance à être éliminé. En fonction de la masse critique nécessaire pour avoir un effet, et la quantité consommée, il peut prendre plusieurs périodes de réduire de moitié avant de l'enceinte est en dehors de votre système.

Si 72 heures vous amène là où vous ne vous sentez pas la "dépendance", il pourrait être possible de réduire que par le contrôle de votre consommation de caféine lorsque vous buvez du café. Vous pouvez essayer de demi-caff (OMI préférable de faire votre propre mélange, et ne lésinez pas sur le café décaféiné partie: le café Décaféiné devrait coûter plus parce que cela coûte de l'argent pour décaféiner le haricot).

Vous pouvez également essayer en alternance avec un chocolat chaud ou un savoureux thé à base de plantes (mes dernières fav est Thés Yogi Égyptien de Réglisse). Une partie importante peut-être l'aspect psychologique du rituel d'avoir une tasse de café chaud. Avoir une tasse de chaud, quelque chose peut juste répondre à ce besoin.

+156
user3444882 27 mai 2010 à 08:59:19

J'ai été en utilisant un Osaka acier inoxydable goutte pour environ un an maintenant, et je pense que le maillage est bouché au-delà de la réparation. Il en résulte une très lent, très froid tasse de café.

Donc, je pense à la mise à niveau vers quelque chose qui utilise un filtre en papier. À la fois le Hario V60 01 et Kalita Vague 155 regarder grand pour moi. Cependant, je préfère utiliser écru compostables filtres (éventuellement, Si vous Vous souciez de la marque), mais je n'ai pas trouvé d'informations en ligne concernant ce type de filtre dans ces drippers.

Quelqu'un at-il une expérience ou des conseils pour l'utilisation de la 3ème partie du papier filtre? Quelle est la taille/forme de filtre est le meilleur? La "spécialité" 1ère partie sont cher et généralement blanchis, de sorte qu'ils ne peuvent pas être mis dans le compost.

+154
user3435921 22 nov. 2019 à 11:23:59

J'ai Un DeLonghi BCO100IU machine à expresso, mais quand je l'allume pour l'espresso, même avec un complet de la chaudière, l'eau ne sort du groupe de tête. Je suis certain que cette machine fonctionne sur la pression de la vapeur, semblable à un Moka pot. J'ai essayé de détartrage avec de vinaigre Blanc et de solution de détartrage. Pourtant, l'eau ne sort du groupe de tête.

+125
Kelli Clayton 18 juin 2010 à 15:39:34

Est glacé café au lait en fait juste un café au lait avec de la glace dedans? Comment peut un café au lait être glacé? J'ai eu à la fois glacé café au lait et café glacé au Fou de Moka et de café glacé au lait une saveur plus comme un café au lait que de café glacé. Quelqu'un peut m'expliquer?

+33
user50169 7 nov. 2014 à 12:20:21
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