Tout heath avantages d'avoir le beurre de café?

Depuis le temps que je savais à propos de beurre non salé café, je l'ai inclus dans ma vie. Chaque matin, je fais un café noir et mettre le beurre en elle. J'ai généré un goût pour elle, et maintenant, c'est la tasse parfaite pour moi. Est-il de réels avantages pour la santé de celui-ci?

+251
user547265 21 déc. 2011 à 15:18:01
39 réponses

La seule raison pour moi est la saveur. Je n'ai jamais été un gros fan de café jusqu'à ce que je me suis tourné sur la maison de torréfaction. Je sais que ce n'est pas seulement la vanité, parce que tous les inconditionnels des buveurs de café je sais aller absolument fou pour le stuff.

+999
Streblo 03 февр. '09 в 4:24

Puisque vous êtes déjà à l'aide d'un AeroPress, je chercher des façons d'obtenir la saveur que vous voulez avec les outils que vous avez déjà. Tout d'abord, assurez-vous que votre eau n'est pas trop chaud. J'ai vu des recommandations pour aussi peu que 185 qui est bien en dessous de l'ébullition. Vous auriez besoin d'un thermomètre de précision de la jauge de la température, mais à tout le moins, assurez-vous que l'eau est bien de la faire bouillir avant de l'ajouter. Deuxièmement, ne pas sortir de l'eau sur le terrain pendant trop longtemps. Le plus de l'eau de l'infusion, la plus amère des notes seront extraites. Enfin, un peu grossier grind peut aussi aider. La recommandation habituelle est pour quelque chose de légèrement plus fine que ce que vous pouvez utiliser pour le goutte à goutte de bière. Vous pouvez essayer quelque chose de plus grossier et de voir comment ça se passe.

Si rien de tout cela fonctionne, bien sûr qu'on peut toujours changer de méthodes. Bonne chance.

+966
user8960788 15 févr. 2010 à 07:53:21
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Sans Lactose lait est le lait. Je suis intolérant au lactose et je sais qu'il ne sera pas vous causer des problèmes si vous êtes intolérant au lactose. Certaines personnes sont déterminées à éviter les produits laitiers, mais si ce n'est pas votre but, aller sans lactose. Vous pouvez l'obtenir dans tous les pourcentages de graisse de lait écrémé à l'ensemble. J'ai oublié laquelle le pourcentage de graisse est recommandé de faire mousser mais elle existe.

+933
user3550446 28 sept. 2016 à 17:12:02

La question a le mot "amer" a été supprimé depuis avocado1 répondu, donc par rapport à ça, je vais dire lorsque vous cherchez à acheter des haricots verts, regardez pour les phrases "doux" ou "tous les jours buveur" et d'éviter les fèves, qui sont décrits comme des "fruits de l'avant" ou "chocolat bombes".

Disant cela, à la ferme ou que la batterie a une légère cafés n'est pas pratique, comme les haricots peuvent être différents récolte. Mais je vais aller sur ce fragile de la branche et de dire se concentrer sur les cafés en provenance du Mexique ou du Brésil - qui serait mon coup dans l'obscurité pour trouver "doux" les haricots.

+931
cge 30 mai 2017 à 00:01:12

Dans ce cas, mon habitude de pré-café de la fatigue résolu le problème:

J'avais prévu de mélanger l'espresso moudre avec mon habitude moudre à minimiser la quantité totale de motifs dans la tasse. L'idée était

1/2 trop beaux motifs -> 1/2 de la quantité de scories dans le café.

Être fatigué, je ne me souvenais de ce que j'avais déjà rempli le moka plus de la moitié avec le trop-à la mouture fine, donc je surmonté avec l'autre type et coooked mon café.

Mais voilà: Il n'y avait pas de motifs grossiers dans mon pot - juste un peu de super-fine ceux qui n'étaient pas visibles. Depuis, j'ai répété l'expérience à quelques reprises et je peux confirmer qu'une couche supérieure de la "juste" des raisons semble être capable de tenir plus de ce trop fines miettes, en particulier ceux responsables de la "sérieuses" en bouche.

enter image description here

Une couche supérieure de 1/4 à 1/3ème de la bonne mouture s'est avérée suffisante en tant que "filtre" dans mes expériences.

Aussi, il n'y a pas d'excès de colmatage de la moka, provoquant la valve de déclenchement ou de la vapeur chaude/eau de s'échapper tour du joint d'étanchéité. Le pot fonctionne comme d'habitude. Bien sûr, on peut ne pas compacter le marc de café dans la chambre d'ébullition, mais c'est la procédure standard.

+927
TheDonk 22 janv. 2011 à 09:26:14

Parfait Verser sur le café? La plupart des gens pensent à tort que la clé de l'arôme du café est de rectification de vos propres haricots. Je ne suis pas sûr de savoir comment cette pensée peuplé la tête des gens, mais beaucoup d'autres gens ont tendance à ré-appliquer cette notion, qui d'une certaine manière continue de perpétuer cette fausse notion. L'arôme du café provient des huiles dans les grains de café, et comme toutes les huiles, grain de café en outre, l'huile rancit, et à un taux beaucoup plus rapide que beaucoup de gens réalisent. Si les grains de café ne sont pas stockées dans le vide, l'air va tourner à café rance après environ cinq jours, et en fait, vous pouvez commencer à la fois le goût et l'odeur de la différence de trois jours après il est torréfié. Cela est vrai (Écoutez!) si le café est moulu ou pas. Le café est à son pic de la saveur et son complexe entre 18 à 24 heures après qu'il est grillé, et une bonne partie du CO2 a été émis. Après trois jours, il commence à s'aplatir, et à cinq jours, il a perdu une bonne partie de l'unique flovors.

Vous pouvez faire un test si vous le souhaitez, simplement en sentant les grains torréfiés, après 18 heures, et en la comparant à l'odeur des haricots à cinq jours. Essayez également ramassant une poignée de même des haricots et de sentir la même récemment, le café torréfié à l' (même variété) de haricots qui ont été grillées dix jours plus tôt, mais stockés en plein air. Vous serez étonné de voir comment rance le café sent. Sauf si vous avez vécu ce test avec votre propre nez, il sera difficile pour vous de comprendre pourquoi certains haut de gamme, cafés ont la possibilité de préparer le café intense et complexe de saveurs délicates. Il y a peu de mystère ici. Votre 5-10 jours rôti peut être fraîchement moulu, mais les motifs que le fruit de cet effort, sont, depuis longtemps, leur premier.

Stocker votre café dans le pot dans votre Réfrigérateur ou de votre congélateur ne sera pas vraiment de préserver la fraîcheur de votre café. Vous devez le garder dans le vide (pas d'air s'il vous plaît). Vous pouvez commander un conteneur qui vient avec une pompe à main, et la pompe de l'oxygène. Il suffit de placer il le couvercle sur le conteneur, mais la butée en caoutchouc (semblable à celui utilisé sur les bouteilles de vin, et à l'aide de la pompe manuelle, pompe de l'air. Cela permet de prolonger la durée de vie de votre café fraîchement torréfié bien au-delà de cinq jours maximum, et de le conserver proche de la fraîcheur qu'il avait à jour.

Pendant des années, je n'ai pas réussi à comprendre que la température de l'eau est également importante. L'eau ayant trop chaud ou pas assez chaud va gâcher votre résultat. Pas de raison de le deviner plus. Il existe un certain nombre de verser sur les marmites que venir avec une jauge ou peut être équipé de l'un. J'ai utilisé pour faire bouillir de l'eau et ensuite estimer combien de temps attendre avant de la verser. Ce n'est pas une recette pour le succès. Acheter le sanglant de jauge! Il est important, et, de cette façon, vous pouvez apprendre par vous-même comment la température affecte la saveur.

Utilisez un papier de qualité de filtre si vous n'avez pas de l'or de filtre. Notez que l'or filtre a à s'adapter à la forme du métal ou de la céramique, titulaire de la il va dans la perfection. Sinon le débit est le plus souvent va être incorrect. L'une des marques les plus célèbres de filtres n'a plus d'or insert qui s'adapte à leur célèbre de longue date, le cône en céramique titulaire. Entreprise gaffe. Trop mauvais. Vous pouvez trouver à un tiers.

Je pense que je peux goûter le fait que papier blanchi a un peu moins d'un papier de goût, mais je ne mouiller le papier de la main avant de verser l'eau chaude à travers elle. Je fais aussi la même si je suis à l'aide d'un naturel non blanchi papier ou du papier de bambou. Il ne semble pas être moins de papier goût, si je ne. Si vous voulez goûter l'ensemble complexe des saveurs supplémentaires qui viennent avec des fèves fraîches, vous pourriez également trouver que de mouiller le papier avant de mettre le motif et que le fait de verser de l'eau jusqu'à la première aide. Pourquoi ne pas expérimenter?

Combien de temps pour laisser le café de la floraison avant de lentement verser le reste de votre eau à travers les motifs. Pourquoi ne pas expérimenter avec chaque variété de haricot. La finesse de la mouture est un facteur de combien de temps vous devez augmenter ou diminuer la floraison. De manière générale, le coursier votre mouture, le plus de temps vous aurez besoin de les laisser fleurir. C'est vraiment le domaine de experiementation. Je ne suis pas d'augmentation de la mouture pour obtenir la plus courte floraison. Je sais que certains cafés faire. Mais je suggère d'expérimentation. Une à deux minutes de la floraison en fonction de votre mouture. Mais l'expérience, s'il vous plaît.

La ligne de fond est la fraîcheur de vos haricots. Bon les torréfacteurs de café coûter beaucoup d'argent. Air torréfacteurs commencent à environ $200 de ces jours, et bon torréfacteur à tambour qui torréfie 1/2 livre de 2 livres peut coûter autant que $1500. C'est beaucoup d'argent, les gens qu'il Ne fera une énorme différence dans la saveur. Oui, c'est fait. Cela fait une énorme différence pour avoir des haricots frais. En fait, cela fait PLUS de différence à condition que vous pouvez stocker ce que vous n'utilisez pas cette première journée dans un récipient adéquat. Vous pouvez obtenir votre bière méthode tout à fait raison, mais si votre café n'est pas frais, il peut être lisse dégustation, mais il sera toujours manquant, l'unique et la saveur complexe, il pourrait avoir autrement. En bref, lisse mais plat comme une crêpe quel que soit votre technique, la température de l'eau ou de l'équipement.

+899
AD47 25 juil. 2014 à 16:01:32

Il m'a fallu une embarrassante beaucoup de temps à comprendre le but de cet hexagone en forme d'entonnoir, donc je partage ce via une auto posté réponse.

L'hexagone entonnoir a trois objectifs:

  1. C'est un entonnoir pour le rendre plus facile pour verser votre café moulu dans l'aeropress d'ouverture. funnel for putting ground coffee into aeropress

  2. C'est un entonnoir pour tasses avec une petite ouverture en haut. L'image montre un cliché-verre, comme un exemple. Essayez d'utiliser un aeropress avec une tasse qui est trop petite suce. as a funnel for small cups

  3. C'est une position, de sorte que lorsque votre aeropress est rangé, tout soigneusement les piles ensemble. stacked aeropress

+892
Ares Etran 25 avr. 2010 à 01:43:32

De Mars 2016 Wikipedia entrée, le café turc est une méthode de préparation de café non filtré. Grillées, puis le café moulu finement les fèves sont cuites à feu doux (ne pas bouillir) dans un pot nommé cezve (éventuellement avec du sucre) et servi dans une tasse où les motifs sont autorisés à s'installer.

Le café turc est un Patrimoine Culturel Immatériel de la Turquie a confirmé par l'UNESCO.

Ce brassage de la technique est similaire à géographiquement proches de préparation du café des techniques. Actuellement, on le trouve en Europe de l'est, Afrique du Nord, le Caucase, les Balkans et le Moyen-Orient. Il peut être appelé en grec, l'arabie Saoudite, l'arabe, de la jordanie, Chypre, Bosnie, république arabe Syrienne, du café.

Le café turc est le de facto nom pour ce brassage de la technique que le Monde Occidental historique de la rencontre avec le café commence avec l'Empire Ottoman.

La recette pour le brassage de café turc peut être trouvé sur le Café turc de la Culture et de la Recherche site web de l'Association.

+890
ErzaFan 1 juin 2017 à 23:26:53

De le passer à votre autorité locale de recyclage électrique schéma, puis en acheter un nouveau.

+875
azyth 17 avr. 2013 à 09:40:44

Oui, cela fait une différence au goût. Comme pour ce pick - ce que vous aimez.

Mon préféré est "le Vermont à Café" - ie, utilisez du sirop d'érable (ou de sucre, mais le sirop est plus coût-efficace, au moins à proximité d'une zone de production où le coût n'est pas trop à l'expédition.)

Amis au royaume-UNI m'a présenté à Demerara, qui n'est pas tout à fait entièrement de sucre raffiné avec une délicate carmel goût. Une partie de la "sucre brut" des produits vendus aux états-unis approximative de la ce, et certains mieux que d'autres.

Parfois j'utilise etats-unis de sucre brun, qui est en fait du sucre blanc pulvérisé avec de la mélasse, et non pas presque aussi délicatement parfumés comme un résultat.

Le bon vieux sucre blanc est ce que c'est, et si c'est ce que vous voulez, c'est bien trop.

Je n'ai certainement aucune difficulté à les distinguer tous ces uns des autres, dans le café - vos papilles/nez peut varier.

La taille des grains n'affecte que la rapidité et la facilité de dissolution. Particulièrement en été, j'ai tendance à garder une bouteille de 2 sucre:1 eau de sirop simple dans le réfrigérateur pour se mélange facilement, pré-sucre dissous (et pas seulement pour le café.)

+851
Hasan VATANSEVER 19 sept. 2013 à 09:29:37

La plupart des médicaments approuvés par la FDA et utilisé en milieu médical, ont de telles statistiques. La caféine n'est pas une exception. La plupart des médicaments bases de données figurant pharmacocinétique de la caféine. L'apparition est répertorié en tant que de 15 à 45 minutes, avec un pic de concentrations de l'ordre de 30 minutes chez les adultes. La demi-vie de la caféine varie selon un certain nombre de facteurs. Pour les adultes, il est répertorié en tant que 4 à 5 heures, cependant, les études suggèrent qu'il est généralement moins pour les fumeurs. Il est beaucoup plus long pour les nourrissons (de 52 à 96 heures) mais généralement par l'âge de neuf mois, ces chiffres ont chuté à des niveaux similaires chez les adultes.

+840
Diego Alves 15 juin 2012 à 23:06:43

Pour commencer, je doute fortement de les fèves sont torréfiées il y en magasin. La cuisson à un niveau commercial prend de gros d'équipements spécialisés qui serait dangereux pour la moyenne des clients pour être autour (400 F+, après tout) et de créer une odeur qui pourrait facilement combler l'ensemble de la boutique et être désagréable pour certains clients.

Cela dit, à moins qu'il y est un plat à date sur le sac, il n'y a pas vraiment une façon de dire exactement quand les fèves sont torréfiées.

Les huiles à l'extérieur d'un bean peut signifier beaucoup de choses. Tout bean sera généralement plus grasse et brillante comme il est torréfié plus sombres et les huiles de migrer à l'extérieur de la fève. C'est un processus qui se déroule près instantanément avec le processus de torréfaction. Cependant, il continue également beaucoup plus lentement après le processus de torréfaction et de haricots qui ont été mal conservés ou devenir obsolètes peuvent devenir plus grasse qu'ils ne l'étaient immédiatement après la torréfaction. Toutefois, certaines méthodes de traitement va également produire des haricots qui deviennent de plus gras, plus tôt dans le rôti de processus. Sec traitées de café commencent souvent à huile à moindre rôti niveau que le café traité par le courant des méthodes humides.

L'huile n'est pas de rendre le processus moins efficace en tout point de mesure. Certains de l'huile est transférée sur le papier filtre et certains se termine dans une tasse. Beaucoup de gens prétendent préférer la maille en métal filtres, car plus le pétrole (et de goût) se termine dans la tasse. Cependant, d'autres personnes affirment qu'ils ne peuvent pas faire la différence. La peau grasse PEUT affecter le processus de meulage si la machine à broyer est la gravité de la fed et les haricots s'accrochent les uns aux autres ou le conteneur de trop.

TL;DR Le niveau de l'huile ou de l'éclat de la le café peut pas vous en dire beaucoup moins de savoir d'autres choses sur le café aussi bien. Il n'a pas l'effet de l'infusion processus très beaucoup non plus.

+800
creisimonago 11 avr. 2016 à 09:40:18

Avertissement: je n'ai pas manipulé un vieux Moka dans les âges. Je suppose que le design est identique à les pots moderne

Lorsque vous démonté la partie supérieure, vous avez juste à remplacer le joint d'étanchéité, ou avez-vous pris le filtre en métal?
(Ici, les kits de remplacement contient deux joints d'étanchéité et d'un maillage).

Vous devriez vérifier si le filtre ou la "pipe" est partiellement bouché. Surtout si votre machine est assez vieux et "épicé" l'accumulation peut jeter l'équilibre de la pression et de conduire à un comportement non désiré.

Après, c'est probablement une question de chauffage de nouveau.

Et re. votre question:
Non, ne pas “traiter” le joint d'étanchéité et la manière!

+775
Shraddha Singh 1 oct. 2015 à 17:28:55

J'observe que le café serveurs (je refuse d'utiliser le terme de barista) va appliquer une pression vers le marc de café en utilisant une variété de méthodes et de pression. Cela semble varier énormément et je voudrais savoir comment est-ce important? Est-il une règle générale de pouce quand il s'agit de la pression recommandée?

Mes pensées étaient que la finesse qui importait le plus pour machines à expresso et qu'il y a assez de pression quand le damage est suffisant, mais ce n'expert de l'utilisation et de croire.

+760
user221482 12 janv. 2016 à 22:56:40

Il y a plusieurs facteurs qui influent sur les différences entre les grains de café. Je vais les énumérer dans l'ordre d'apparition depuis les facteurs d'influence de chaque sont l'objet de nombreux débats.

  • Génétique: Il existe plusieurs espèces et variétés là-bas. Ces derniers varient de grandes différences entre les espèces (arabica, robusta, liberica) de plus en plus subtiles différences entre les cépages.
  • Conditions de culture: les Plantes avec la même génétique, mais largement cultivé dans des climats différents, aura des différences dans la saveur. L'humidité, les précipitations, l'altitude et la température ont tous leur mot à dire avec un ensemble de plantes. Le café est en fin de compte un produit agricole et peut varier en conséquence.
  • Traitement: Il existe une variété de méthodes de traitement. Par voie sèche, la Pâte Naturelles et des procédés de Traitement au Mouillé sera de produire tous les goût différent de résultats avec les mêmes haricots. Différentes méthodes sont plus accessibles ou plus/moins utiles variable selon les régions.
  • Rôti de Méthode: la Saveur des profils peuvent également varier selon le rôti de méthode. L'Air de la torréfaction et de contact de torréfaction peut mettre en évidence des différentes notes de café.
  • Rôti de Niveau: Le niveau auquel les fèves sont torréfiées (avec la façon d'atteindre ce niveau) est le dernier facteur à influer sur le haricot.

Arguments pourraient également être prises pour le stockage, mais je voudrais généralement rejeter comme stockage a optimums qui sont destinés à conserver la saveur, mais ne peuvent pas vraiment l'améliorer, en quelque sorte.

+741
user87200 14 juin 2011 à 04:14:48

Au lait d'avoine est un sans lactose alternative. Vous pouvez le faire vous-même ou l'acheter dans le magasin.

Oatly est bonne, bien qu'elle reste un peu plus de sucre etc que le lait d'avoine.

http://www.oatly.com/products/international/oatdrinkbaristaedition/

+714
zerblatt 24 janv. 2013 à 23:12:43

Ainsi, par exemple, dans ma région, Allée du Marché, je vois de barils de grains de café étiquetés comme "Éthiopienne Harrar", "Costa Rica Tarrazu", "Ethiopia Yirgacheffe" etc.

Ces noms de littéralement se référer à des emplacements géographiques dans un pays, où les haricots sont cultivés et récoltés (je suppose). Comment ces noms se rapportent à rôti au niveau des différents haricots? Est-il une norme? N' "Éthiopienne Harrar" par exemple, impliquent un particulier rôti de niveau qui est cohérente, peu importe qui vous acheter les haricots de l'?

+666
Craig Hoague 11 mai 2016 à 05:03:39

En Espagne, une étude a montré que les Brésiliens de l'Arabica À 100% (A100) rôti échantillons présenté baisse de la capacité antioxydante (la moins efficace des antioxydants) que le café Robusta variétés (peut-être en raison du pourcentage élevé d'acides chlorogénique dans Robusta café moulu que dans Arabica), donc Brésilien de l'Arabica À 100% (A100) présente la valeur la plus élevée de pro-oxydante.

Cependant plus forte activité antioxydante a été observée dans les cafés de la colombie que dans les classiques rôti de mélanges de café. D'autre part, lorsque le pourcentage de torrefacto de café a augmenté, une augmentation de l'activité antioxydante et une légère tendance à la baisse de la pro-oxydant de l'activité ont été observés. Donc plus de sucre à la fin de la torrefacto processus de torréfaction peuvent influencer l'antioxydant et des propriétés pro-oxydant de café, parce que le sucre est l'un des principaux précurseurs de la réaction de Maillard.

En résumé, nous pouvons dire que les antioxydants et les pro-oxydant de la capacité à café de café moulu peut être affectée par plusieurs facteurs tels que la variété de café, la torréfaction processus (par exemple, torrefacto), la croissance du climat, de stockage, etc. Les détails des études pour d'autres lectures peuvent être trouvés ci-dessous.

Sources:

+634
monkeymagik 12 août 2014 à 06:53:21

Oui, parce qu'il permet de plus de temps pour le café pour être extraits sont stockés dans un temps plus long pour le café goutte à goutte. Cependant, d'autres paramètres ont également un effet sur cette question (tels que le type de haricot, de torréfaction de profil, la température, la méthode d'infusion) Mais en utilisant le double filtre, puisqu'elle filtre la "saveur", rendant obsolètes (vous risquez de perdre l'agréable acide, fruité saveur, ou d'autres de la saveur unique de votre bean peut offert) et double filtre peut faire votre café sur-extrait ainsi désagréable au goût amer. Si vous voulez que votre café fort vous souhaitez peut-être autre expérience

  1. Utiliser frais, des fèves de café plus le café, ils ont tendance à perdre de leur saveur. Le plus frais, mieux c'est. Vous devez stocker vos haricots correctement aussi, le garder dans le conteneur étanche à l'air, éviter la lumière directe du soleil
  2. attendre pour moudre votre bean, jusqu'à la dernière minute à café de perdre un peu de sa saveur après le broyage. Café moulu est également plus sensible à l'humidité
  3. Utiliser différents types de haricots , Vous pouvez utiliser le robusta, elle a naturellement plus de "caféine" par rapport à l'Arabica, donc peut "frapper" plus fort

  4. Utiliser différents types de torréfaction profil le plus sombre de la torréfaction, the bitter il est, mais il a moins de caféine.


lors de l'infusion

  1. Pré-réchauffement de l'équipement ou de l'isolant essentiellement le plus chaud de la température, vous obtenez, au goût amer, pour éviter le "upleasant amer", vous pouvez régler la température de l'eau selon vos préférences. Les pertes de température est souvent le résultat de l'absorption de la chaleur par l'équipement lui-même (et donc obsolète saveur), sorte de pré-chauffer l'équipement de l'en empêcherait
  2. Utilisation mouture plus fine mouture plus grosse pouvez faire votre café en vertu de l'extrait
  3. Régler le montant de votre café
  4. Ajuster le temps de trempage

En fin de compte c'est une question de préférence(s). Une technique n'est pas bon pour tout le monde. Profitez de votre café immédiatement après la préparation de

Mon explication pourrait ne pas répondre directement à votre question, double filtre affecter votre café, oui, il est. Mais d'autres facteurs peuvent tout simplement être négligé

+625
Reves 9 janv. 2014 à 00:18:11

Je suis basé à Portland, donc, heureusement, il n'y a pas de pénurie d'options dans le café de l'arène. Le cœur a un incroyable café décaféiné que j'ai eu le plaisir de tuilage avec 9 autres cafés (non décaféiné) et j'ai noté dans mon top 3 pour l'ensemble de goût, et d'autres gens là ont fait de même.

Il utilise un processus de décaféination naturelle impliquant peu plus que le sucre de canne, permettant beaucoup plus de la saveur de rester. Voici un article expliquant ce processus un peu - c'est probablement le seul type de café décaféiné je vais avoir à partir de maintenant (processus d'ÉE decafs):

La colombie est bien connue pour la culture du café, mais aussi de la canne à sucre. La croissance des tas et des tas. Ils ont donc recours à l'Acétate d'Éthyle (AE) à partir de la canne à sucre, et le dissoudre dans de l'eau pour l'extraction de la caféine. Une autre réclamation, c'est que EA décaféination supprime les substances irritantes qui profite aux personnes ayant un estomac sensible.

+604
Darren Chang 9 mai 2015 à 14:42:41

Non ce n'est pas un problème. Les producteurs savent que les gens à la maison, souvent seule dose de café, donc je suppose qu'ils considèrent que lors de la fabrication d'un broyeur (en fait, la plupart des cafés qui ne versez broyer l'administration de doses uniques en tant que bien). Peut-être que dans certains manuels, il est écrit que vous ne devriez pas le laisser tourner à vide sur de très fines paramètres, mais c'est plus pour éviter les réclamations de garantie que parce qu'il serait en fait nuire à votre moulin et je suppose qu'ils sont en se référant à laisser couler pendant plusieurs minutes, ce qui vous ne devriez probablement pas le faire. Et pourquoi voudriez-vous? Les bavures en tout cas ne devrait pas toucher les uns les autres, même sur des réglages fins (ou seulement à la partie plate de l'bavures, mais certainement pas les lames). Je n'ai pas encore vu un moulin qui a été d'obtenir endommagé en raison de la quelques secondes de fonctionnement à vide après votre dose est bien passé.

+511
user91654 12 janv. 2011 à 20:49:05

Un co-travailleur de la mine de boissons cette chaque matin: grosse tasse de café fort, mélangé avec du beurre bio et de l' huile MCT en huileux de café aromatisé à la concoction. J'ai donc lu à ce sujet... et essayé (seulement) une gorgée.

L'idée semble être à l'inondation de vous-même avec des stimulants et des sources concentrées de macronutriments de l'énergie. Selon liés article de Wikipédia (d'autres références disponibles), Mct (triglycérides à chaîne Moyenne) sont facile pour le corps à absorber et à utiliser (ils nécessitent moins de digestion et moins d'énergie à l'utilisation). Les mct sont également censés avoir de l'appétit-surpressing et de l'énergie de la combustion des avantages (article de Wikipédia a des liens sur les deux côtés de ce débat). L'idée de beurre (surtout le beurre bio de pâturage soulevé des animaux) est de fournir bénéfique des acides gras (organique/pâturage soulevé beurre censés avoir une meilleure teneur en Oméga-3 (voir autre sceptiques.SE question à ce sujet), et des vitamines-les deux étant présumé de "l'énergie" bénéficier.

C'est mon point de vue sur la "théorie" de toute façon; j'espère que quelqu'un d'autre a le meilleur des liens vers certains étude examinée par des pairs.

J'ai essayé ce mélange une fois, et il trouve (personnellement) à être pas bon à boire. Je ne peux pas commenter de première main sur tout regain d'énergie, parce que je n'ai pas choisi de consommer toute quantité appréciable d'elle.

Une marque de commerce de la recette et liées marketeering ici.

+510
evgeny9 14 sept. 2012 à 03:38:21

Ayant grillé presque exclusivement d'origine, la lutte contre les mélanges semble un peu intimidant.

Quels sont les éléments de base d'un espresso mélange qui font qu'il est particulièrement bon pour l'espresso application, et ce, à l'encontre d'un non-espresso mélange?

Ce que comprend un mélange espresso?

+417
nikhilweee 14 oct. 2019 à 15:25:54

...également appelé en arabe, de chypre, de Bosnie, et ce n'est pas -- c'est la même méthode.

En Grèce, il est devenu le café grec (le long de l'ancienne "à la turque" grec plaisir) après le conflit avec la Turquie et l'invasion de Chypre en 1974.

La méthode elle-même (l'ébullition de café moulu finement en cuivre cezve, généralement sucré et servi dans une demitasse) est dit de la tige à partir du 15ème siècle au Yémen, pour atteindre Constantinople au 17ème siècle et, par conséquent, la diffusion à travers l'Empire Ottoman.

Apparemment, il y a des variations intéressantes pour elle. Par exemple, Syrien de café (et probablement d'autres) est aromatisée avec de la cardamome.

+391
SkylarLK9998 1 août 2011 à 07:01:04

J'ai un Breville Express, 870XL je pense, (unique de poulets de chair, construit en moulin). Dernièrement, au cours de la pré-infusion, beaucoup de café a été à venir à travers avant que la pression augmente, alors qu'il est encore faible et en pré-infusion.

Si j'ai mis la taille de la mouture très fine (3 ou 4 sur le cadran) je vais me les moins au cours de la pré-infusion, mais encore moins lors de l'extraction réelle et aussi ça va être sure ou que ce soit; vous ne pouvez pas goûter la saveur du café. Ce qui se passe à la fois avec le filtre simple et double filtre.

J'ai eu la machine pour 6 mois. Étonnamment, le détartrage de la lumière n'a jamais été, donc je n'ai jamais détartrer il. J'essaie de garder le terrain même et j'utilise le rasoir à même le sol à la fin (je souffle l'excès de motifs creusés par le rasoir).

Je ne suis pas sûr de savoir comment troublshoot ce, au-delà des différents paramètres de mouture, j'ai essayé.

EDIT: je suis manuellement le bourrage. Il semble même quand je tassez et j'ai l'habitude de tamp aussi dur que je peux sans mettre mon poids sur elle, puis-je utiliser le rasoir. J'essaie de dose suffisante, qu'après que j'ai damez, je peux utiliser le rasoir pour débarrasser un peu de haut, donc je sais que c'est encore.

Est-il possible, c'est juste les haricots? Tout a commencé lorsque j'ai eu de nouvelles de haricots provenant d'une super très bien notés café à San Fran, je pense. Ils ont déjà 3 semaines quand je l'ai acheté et ça fait 2 semaines depuis. Je ne pensais pas qu'il aurait de l'importance pour l'eau en passant par la pré-infusion... comme quoi l'est-il encore assez d'eau pour aller à travers la rondelle au cours de la pré-infusion, je suppose qu'il serait à peine assez pour mouiller le trou de balle.

EDIT: à l'Aide d'une douce café décaféiné bean maintenant de Monogramme et je vais avoir le même problème. Il confond moi que l'eau s'écoule à travers des cours de pré-infusion et j'ai AUSSI encore obtenir un espresso variait de pression lors de l'extraction principal. Comme, si de l'eau coule à travers, sans pression, ne devrait-il pas des flux plus rapides, avec beaucoup de pression? Ou plutôt devrait-il pas être impossible à obtenir à haute pression, si l'eau peut y circuler sans pression? La physique de toute cette affaire me confond.

+380
Prasanna Andoju 28 mai 2012 à 14:38:34

Le beurre d'arachide café

Inspiré par votre question, j'ai fait quelques expérimentations. Le beurre d'arachide lui-même n'a pas bien fonctionné pour moi, je ne pourrais pas obtenir de bien mélanger. Il m'est arrivé d'avoir une poudre penut beurre, cela fonctionnait beaucoup mieux.

Peanut Butter Powder

Je l'ai ajouté comme si c'était de la poudre de crème et bien sûr, il avait le goût de beurre d'arachide, le café!! Le ratio parfait pour moi semble être 2 c. à soupe par 6 oz tasse. C'était beaucoup mieux avec un peu de sucre, même si en général, je n'ajoutez pas de sucre pour mon café. Il avait bon goût, sent bon, est plus de remplissage, puis une tasse de café. Mais le goût n'était pas grande, donc je ne vais pas boire de nouveau, à moins que je trouve un moyen pour améliorer le goût. Le fond de la tasse était très mauvaise, parce qu'elle ne se mélangent pas entièrement. Donc je vous conseille de fusion pour toute personne qui souhaite recréer le café traiter.

enter image description here

Café De Beurre D'Arachide

Tandis que déçu avec PB de café. L'arôme du café de beurre d'arachide est génial. Plus Précisément Chocolat Café De Beurre D'Arachide. Comme son probable inventeur, il doit maintenant être appelé Moka-PB! Mêmes ingrédients que ci-dessus à l'exception de l'utilisation d'un chocolat en poudre aromatisé au Beurre d'Arachide et de modifier les proportions. Utilisez les instructions sur le dos de la poudre de beurre de cacahuète, mais l'utilisation de café chaud au lieu de l'eau. Délicieux sur un salée de craquelins ou du pain grillé.

+376
brice rebsamen 10 janv. 2018 à 06:41:05

Tout d'abord, notez que l'odeur de la machine elle-même est peu probable à venir à partir de l'intérieur des pièces que la chaleur et le transport de l'eau -- après tout, ils sont régulièrement nettoyés avec de l'eau chaude et de la fumée a du mal à y arriver.

Si l'exécution de vinaigre par le biais de la machine ne change pas. C'est plutôt les autres surfaces que causer des problèmes. Nettoyer à fond toutes les surfaces de la machine peut aider un peu (y compris le facilement accessibles derrière le capot), et de les stocker dans une salle qui est bien aérées pendant quelques mois, devrait également contribuer dans une certaine mesure. En fonction de la température, un garage peut aussi être une option. Vous devez être prudent pour ne pas casser la machine pendant le nettoyage et l'aération, cependant.

+335
ntplaza 23 mars 2017 à 04:16:05

J'ai récemment acheté un bean-to-cup " d'une machine à café et je bois beaucoup plus de café que je devrais. Comme le café décaféiné serait me faire du bien j'espère qu'il y a un café décaféiné bean. Je voudrais utiliser le haricot fonction de broyage de ma machine mais je ne veux pas la caféine.

J'ai regardé en ligne et ne peuvent pas trouver mais je suis sûr que quelqu'un aura essayé de faire un café décaféiné bean.

+328
Devinder 26 juin 2018 à 04:17:22

J'ai cuit à la vapeur de lait sur mon ami Saeco Aroma, qui semble être dans la même classe que votre Delonghi, et a été en mesure d'obtenir une bonne micromousse. Côté d'obtenir quelques conseils sur le chemin, la clé est la pratique. Il m'a fallu des années pour maîtriser constamment lait cuit à la vapeur digne de latte art. Vous aurez probablement obtenir quelque chose de décent si vous continuez à travailler à elle, mais alors vous allez perdre, et vous pourrez aller et venir dans le cycle en cours (sauf si vous chercher un emploi dans un café et faire 100 verres/jour). De toute façon, voici quelques conseils pour vous aider à démarrer.

  1. Incorporer autant d'air que vous pouvez jusqu'à ce que le lait peu près atteint la température de votre main (pensez 95 - 105 F). Vous allez avoir besoin de tous que l'air, comme la buse de vapeur n'a pas assez de puissance pour fonctionner avec moins d'air. Trempez ensuite la baguette pour le reste du temps, en essayant de plier toutes les bulles dans le lait. La vapeur jusqu'à ce que vous ne pouvez pas nu pour toucher le lanceur de plus, alors attendez un supplément de 5 à 10 secondes (j'ai attendez environ 2 secondes sur ma machine, mais le vôtre va prendre un peu plus).
  2. Vous n'allez probablement pas être en mesure d'obtenir un vortex va. Si vous le pouvez, très bien, mais si pas, ce n'est pas le secret de la micromousse. Il aide simplement plier les bulles.
  3. Quel type de lanceur utilisez-vous? Vous aurez besoin de quelque chose avec un bout pointu (c'est à dire ne pas utiliser celui qui est commercialisé pour le latte art). Voici ce que j'utilise. Arrondie pichets, comme celle de Bed, Bath & Beyond sucer!

Je ne peux pas vraiment aider avec l'espresso. J'ai trouvé que, pour être totalement dépendant de la machine que vous avez. Vous pouvez essayer de Shiri conseils. Vous pouvez essayer de preinfusion (google). Vous pourriez essayer de tirer plus court, afin de ne pas se diluer trop.

Voici une photo de mon latte art de crédibilité. enter image description here

+318
Tin Hang Liu 13 sept. 2013 à 00:34:47

Cela pourrait également dépendre de la façon dont les fèves sont traitées. Humide traitées cafés ont tendance à avoir moins de saveur fruitée de la baie de pâte à eux que sec traitées.

J'ai vu des sous-rôtie décrit comme ayant "herbeux" ou "sauvage" saveurs.

+303
Viktor Chynarov 21 avr. 2013 à 16:05:06

Je voulais savoir si quelqu'un a une vraiment bonne, éventuellement vérifié méthode de contrôle de tir de préparation et d'extraction avec un non modifié Gaggia espresso Classique de la machine. Je n'ai pas, ni puis-je envie d'ajouter un PID.

Alors, quelle est votre méthode?

+298
Rothgar 18 nov. 2015 à 01:08:34

Il y a quelques rez-de-chaussée de l'espace dans notre immeuble, actuellement utilisé uniquement la nuit par une belle-sœur: pour son bar. J'aimerais en savoir plus à propos de café dans les mains, tandis que couvrir les dépenses un peu en le vendant par la coupe. Ma belle-soeur vont partir à la retraite, et donc il y a la possibilité de transformer l'espace en un bon café. Mon but est plus pour en savoir plus à propos de bon café avec un oeil vers l'importation et la vente par correspondance, sur le long terme, autant que possible dans une culture à la coupe du style.

Compte tenu de mes objectifs, et de mon point de départ, ce qui serait le plus simple? I. e., quels sont les équipements et les mélanges devrais-je envisager d'abord, quelles sont les compétences à apprendre, etc. Je n'ai jamais travaillé en tant que barista. J'ai beaucoup de respect pour la complexité d'une entreprise peut être, même quand il semble simple, et j'ai d'autres responsabilités, donc je voudrais l'approche de ce problème de démarrage qu'au fur et expérimentalement que possible.

+273
Abhinish Sharma 6 août 2012 à 13:26:13

WholeLatteLove.com fournit en fait des décibels les cotes de nombreux de leurs moulins à café comme le Mazzer Mini. On pourrait peut-être comparer certains broyeurs là.

+271
Amaya De La Pena 31 janv. 2014 à 08:17:15

J'ai une Gamme de MC2/Défi de broyeur qui est resté coincé aujourd'hui lors du broyage. Pas sûr de ce qui s'est passé.

Dans le manuel, je ne vois pas comment je peux nettoyer l'intérieur du mécanisme de broyage. Quelqu'un sait-il comment prendre du haut de la plaque de broyage, de sorte que je peux nettoyer tous les résidus de lui?

+271
Marimuthu S 28 juin 2011 à 02:38:30

Je me demandais pourquoi une portion unique de café, sachets n'a jamais vraiment décollé la façon dont les sachets de thé ont. La seule explication que j'ai pu trouver était que de laisser infuser le café trop longtemps fait le café de mauvais goût, mais il semble que ce pourrait être évité par le retrait du sac.

Pourquoi le résultat final est très différent de celui d'une presse française, turque, infusion, ou de cow-boy de café?

+195
imm 23 janv. 2018 à 06:08:28

Au Vietnam sur six types de mélanges de café sont disponibles, il est une production de café du pays.

L'un d'eux est un café Arabica, habituellement servis dans les restaurants et vendus sur les marchés ouverts sur la rue. Si vous demandez à l'Arabica, vous obtiendrez de cette variante. Il prend une partie des compétences de communication à l'aide de vos mains et les pieds pour faire comprendre aux vendeurs de marché. Au Vietnam, seules les jeunes et l'élite parler l'anglais. Vous devriez être en mesure d'acheter un filtre goutte à goutte:

enter image description here Vous n'utilisez pas l'eau du robinet au Vietnam, pas même pour le brossage des dents. Si vous avez aussi besoin de bouteilles d'eau pour faire du café.

Les cinq autres sont des produits locaux. Certains d'entre eux le goût de la chicorée. De toute façon ils ont un mauvais goût, si vous n'êtes pas habitué à eux. Mais ils ne sont vraiment pas à la chicorée, ils sont des mélanges de populations indigènes cafés comme l'Arabica SE, Chari (un type de Liberica), Catimor. Aussi Arabica et de Robusta sont produites au Vietnam.

+122
htuth 17 févr. 2010 à 23:30:22

J'ai été à la maison de torréfaction de café depuis plus d'un an maintenant, en commençant par le dessus de la cuisinière casserole de torréfaction, puis se déplacer jusqu'à un air de popper, et puis un petit torréfacteur ce Noël. J'en suis au point où je peux raconter un peu de rôti, de l'acide Éthiopienne à partir d'un sombre Indonésien mélange, mais au-delà de que je suis déçue par mon incapacité à choisir des saveurs particulières d'un café à l'autre.

Quelqu'un a des conseils/astuces pour le développement de cette? Ou de certaines qualités qui varient entre les cafés qui sont plus faciles à goût pour le long avec le vocabulaire pour décrire ce que je suis à la dégustation?

+121
Vikrant Pawar 2 déc. 2010 à 11:56:38

Juste pour ajouter une variation, qui est un peu inhabituel. Un Monsooned Malabar est aussi un très gros haricot. Cependant, c'est parce que les haricots verts, déjà mis en sac, sont laissés à "l'air" dans le moonsoon vents et ils absorbent l'humidité et de l'étendre à environ deux fois leur taille d'origine, et aussi changer de couleur ivoire.

Je n'ai pas eu Monsooned Malabar pour un long moment mais je ne me souviens pas d'eux de l'expansion d'un ensemble beaucoup plus dans la torréfaction. (La diffusion des résultats de processus dans leur torréfaction rapidement et ils se déplacent très rapidement à partir de la première fissure à la deuxième fissure).

+112
user307316 4 mai 2017 à 01:53:45

J'ai souvent acheter des grains torréfiés, de sorte qu'ils durent plus longtemps dans le stockage. Cela signifie que je dois à moudre les grains.

J'ai un bon moulin à épices qui fait un excellent travail lors de la préparation des grains de café moulu. Il est facile à utiliser, prend 5 à 15 secondes pour traiter une demi-douzaine de tasses de dollars de haricots, et j'ai un bon contrôle sur la façon fine poudre pour faire les grains de café. Je suis assez sûr que c'est une histoire similaire pour presque tout le monde avec un moulin electrique.

J'ai vu un ami à l'aide d'un broyeur. Il a fallu beaucoup plus de temps et de ce que j'ai vu il n'y a pas de différences notables entre la main au sol de café et machine à café moulu en termes de texture (si quelque chose, la texture est moins cohérente lorsque la main au sol).

Compte tenu de cela, pourquoi sur terre serait quelqu'un veut-il la main de grind?

+87
Satvik Choudhary 20 mai 2018 à 04:40:52

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