Comment puis-je nettoyer efficacement un métal Chemex filtre?

J'ai été en utilisant un métal cône filtre pour un couple de mois: Mesure de Brassage Kone Filtre à Café

Il a travaillé fantastique, mais peu à peu bouché au fil du temps. Je l'ai lavé avec de l'eau tiède et du savon plusieurs fois en vain. Quelqu'un a des conseils de nettoyage? Ou dois-je acheter un nouveau filtre?

+175
Yomi Takanashi 25 sept. 2012 à 14:44:34
31 réponses
Des Questions sur ce qui influence arôme du café, et ce qui ne l'arôme du café de l'influence
+992
matthewsteele 03 февр. '09 в 4:24

Réponse courte: Lentement. Binaire de recherche. Mais pour l'espresso, le turc, le moka, ou AeroPress: - je ajuster la mine à peu près au plus serré (la plus petite) réglage possible que encore me permet de tourner la manivelle sans difficulté.

Méthode: C'est la façon dont je ajuster la mienne.

  1. Approximatif de la mise à l'oeil. En regardant les bavures, jauge à propos de quelle taille vous voulez que votre convenance.
  2. La marque de ce paramètre (temporairement) avec une cire stylo ou un marqueur.
  3. Moudre un peu de café et de regarder la moyenne de la dimension de broyage; déterminer si vous souhaitez plus de gros ou plus fin.
  4. Modifier le paramètre par N (par exemple, 4) étapes dans une seule direction.
  5. Répétez. Moudre un peu plus de café. Si vous êtes allé dans le bon sens (plus fine ou plus grossière), déterminez si vous souhaitez plus fine ou plus grossière. (Recommencer si vous êtes allé dans la mauvaise direction)
  6. Modifier le paramètre de N ÷ 2 (par exemple, 2) des mesures dans ce sens.
  7. Répétez la mouture et le vérifier. Fin si vous êtes heureux, ou aller une étape à la fois jusqu'à ce que vous êtes heureux.
  8. LA MARQUE DE CE PARAMÈTRE ET VOUS SOUHAITE DE NE JAMAIS AVOIR À LE CHANGER ;-)

Mon expérience: j'en ai un similaire Hario modèle (ce one), ce qui semble légèrement plus difficile à régler que celui que vous êtes en train de parler. J'utilise le mien pour la quasi totalité de mon quotidien de mouture de café. Je l'ai mis très rarement: je passe par des phases entre les pour-sur et de moka, et j'essaie de ne pas passer par ces phases plus d'une fois par mois pour éviter de réglage de cette chose.

Pour régler mon modèle:

  • Retirez la partie supérieure de l'écrou.
  • Retirez la manivelle.
  • Supprimer la fourchette de réglage.
  • Torsion de la roue dentée, fileté rondelle/écrou sur la tige filetée pour déplacer l'écrou jusqu' (contre-horloge, mouture plus grosse) ou vers le bas (dans le sens horaire, mouture plus fine).
  • Remplacer le support, poignée, écrou supérieur.

Je marque le "set-vis de" l'écrou avec un marqueur de me souvenir d'où j'ai essayé. J'essaie d'éviter d'y aller plus d'une révolution, de toute façon; sur la mienne, deux révolutions va de moka-poudre fine française de presse de la grossièreté.

Lorsque vous avez pensé à elle... j'ai mis zéro "marques" sur la vis pour I (moka: fine), II (goutte à goutte: moyenne), III (de la presse française: grossier), de sorte que je n'ai pas à deviner tout autant. Fortement recommander des marques indélébiles sur votre meuleuse une fois que vous trouver le réglage que vous souhaitez. Pour passer d'un réglage à l'autre, s'adapter au milieu: ensuite, allez le resserrement du "bien" de réglage, et perdant pour le "gros" de réglage (dans le cas contraire, il peut être ambigu).

Autre que de changer les paramètres, j'aime la chose. Il y avait même un Kickstarter qui a financé un mécanisme de stabilisation pour le bas afin d'assurer une plus-même mouture: il lancé comme EvenGrind (je n'ai aucune affiliation avec elle).

+940
angel vela sanchez 25 mai 2016 à 21:52:40

Les grains de café - je veux dire le type de café que vous en fait au goutte à goutte. L'échange du café 100% arabica café. il n'a pas à être même la seule source de café. Bon début pour décent tasse de café ... Vous pari, c'est de Starbucks.

Alors que personnellement, je suis dans le mouvement, loin de Starbucks, ça devrait être un bon choix pour une bonne tasse de café pour un prix raisonnable

+899
Intuitech85 12 sept. 2012 à 06:58:08

Les entreprises (y compris Nestlé) faire des crèmes qui ne nécessitent pas de réfrigération. Ils sont probablement disponibles dans votre épicier local, vous avez juste besoin de vérifier l'étiquette et assurez-vous que la réfrigération n'est pas nécessaire.

Si vous êtes paranoïaque sur le potentiel de croissance bactérienne ou de contamination (comme moi), vous pouvez vérifier dans l'achat en gros la seule portion crèmes qu'ils utilisent dans les restaurants. Ils ne nécessitent pas de réfrigération et sont étanches jusqu'à utilisation.

Si vous êtes à la recherche pour que "la vraie crème froide" pour les 8 à 10 heures, vous voudrez peut-être chercher dans une sorte de freezable sac à lunch ou petite poitrine de la glace qui va rester froid et prend moins de place que d'un mini-réfrigérateur. Cela nécessiterait beaucoup plus d'effort, mais peut être utile si vous êtes particulier au sujet de votre crème. Aussi les commentaires ci-dessous, vous pouvez regarder dans une double paroi sous vide thermos. Ils sont de plus en plus populaire et viennent dans une grande variété de qualités et de prix, et donc de faire vos recherches avant d'acheter.

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Dave Winship 26 sept. 2017 à 21:02:03

Le terme "café blanc" peut être utilisé pour se référer à l'un quelconque des trois boissons. Il peut être utilisé pour décrire régulière de café qui a eu assez de lait ou de la crème ajoutée pour transformer le liquide un environnement très lumineux ou de couleur blanche

+869
Filip Hanzel 8 févr. 2016 à 09:53:16

J'ai acheté une ancienne Rancilio Silvia machine et essayer de régler la mouture de mon CM90 broyeur.

Sur le broyage niveau 24 je reçois avec 15g de poudre au bout de 25 secondes 73 g espresso dans deux tasses qui est beaucoup trop (il doit être de 35-40g).

Sur le broyage niveau 23 la machine est en mesure d'obtenir des espresso si je altérer la normale. Si je l'orge de sabotage, - je obtenir 27g Espresso au bout de 25 secondes, mais il a un goût horrible aigre.

Je fais de la température de surf et d'attendre de 0 à 20 secondes après la phase de chauffage avant de me lancer la machine. J'ai essayé différentes fèves, qui sont de 1 à 3 mois.

Toute idée de ce que pourrait être le problème?

+820
13Teutone13 3 déc. 2015 à 04:39:50

Une méthode qui n'est pas mentionné, mais il est similaire aux autres, est à l'aide d'un pistolet thermique. Cela vous donne un peu plus de contrôle sur les haricots et le rôti que lors de l'utilisation d'un fabricant de pop-corn ou au four, et il est assez bon marché. plus d'infos: https://ineedcoffee.com/roasting-coffee-with-a-heat-gun-a-top-down-approach/

+769
Rouz 25 sept. 2012 à 22:47:56

Je suppose que ce n'est probablement pas très favori pour les groupes (les amateurs de whisky et les amateurs de café).

Mais je suis intéressé par quelques curieux boissons (ou même de la nourriture) avec café et le whisky (probablement basé plus sur le café de whisky), parce que je les aime tous les deux.

+767
NSSynapse 7 juil. 2018 à 03:08:06

J'ai demandé à un Starbucks barista ce que le clignotant est pour le café et il a dit est commence à clignoter 15 minutes après le café est infusé.

Cela ne fait pas de sens pour moi qu'ils auraient à préparer le café à 4 fois par heure ce qui n'est évidemment de ne pas le faire parce que ce serait ridicule.

+754
marykildary 22 févr. 2011 à 13:52:31

Pour répondre à ce peu de temps, non, il n'est pas le café qui n'a pas d'amertume. L'amertume du café est déterminé par différents facteurs sur laquelle je m'étendrai un peu maintenant.

Tout d'abord il y a des substances amères naturellement dans le café. Les plus évidents et les plus connues on serait de la caféine. Cependant, en vérité, seulement environ 15% de l'amertume dans le café provient de la caféine. Il y a des centaines de substances actives dans le café, dont certains sont amers. Le plus important sont les acides chlorogénique. Ils contribuent le plus à l'amertume. Il est donc peu probable que vous trouverez un café qui n'a pas de trace d'amertume à tous les.

Il y a cependant quelques influençables facteurs qui contribuent à l'amertume. Je veux d'abord traiter le processus de torréfaction, type de bean et les origines et ensuite les méthodes de préparation et quelques ajustements qui pourraient vous aider.

1. La torréfaction

Comme je l'ai dit avant, la clé de la façon dont amertume du café les goûts sont de la nature des composés chimiques qui s'y trouvent. Et le processus de torréfaction détermine exactement cela. Lorsque les grains sont chauffés acides chlorogéniques sont décomposées en premier acide lactones et plus tard dans le rôti de processus dans phenylindanes. L'acide chlorogénique lui-même n'est pas amer, mais les composés qu'il se décompose en sont et en particulier phenylindanes. Comme ils apparaissent plus tard dans la torréfaction, rôtis sombres ont tendance à être plus amère que la lumière rôtis. Donc, mon conseil serait d'essayer très léger grains torréfiés. Voici une autre source qui fait également référence à certains des autres points je suis en train de faire.

2. Bean de type et d'origine

Il existe deux principaux types de Haricots, le café Arabica et le Robusta avec Robusta contenant à la fois beaucoup plus de la caféine ainsi que des acides chlorogénique. Ainsi, rester à l'écart de Robusta ou mixte cafés, puisqu'il va ajouter de la amertume à votre tasse. Aussi, dans mon expérience, la lumière rôti cafés africains, par exemple, ethiopean ou kenyan cafés sont le plus doux des cafés quand il s'agit de l'amertume, mais n'ont plus d'acidité que l'amérique du sud ou centrale de cafés.

3. Les méthodes de préparation

Tout d'abord, évitez de l'espresso. En raison de la pression appliquée sur le café beaucoup plus amer composés sont extraits. Une règle générale est que, avec une extraction plus élevée vous permettra d'extraire plus de composés amers, que rapidement dominer la saveur du café. Les substances amères sont généralement extraites à des stades ultérieurs du processus d'extraction, donc la plus courte de votre extraction moins d'amertume. Je vous suggère d'essayer verser rachats, comme l'extraction peut être contrôlée très bien et ils sont juste en design conçu pour une tasse de café avec un son plus brillant, de plus en plus acide de la saveur. Volvo V60 ou encore mieux, un Chemex sont vos meilleures options. L'épaisseur Chemex papier filtre plus de composés amers et de laisser plus de l'acide, fruité, floral de saveurs. Il ya beaucoup d'instructions sur youtube ou aussi ici dans le forum. Éviter les prélèvements excessifs en raison d'une trop petite taille de la mouture, trop élevé de l'eau-des raisons de temps de contact et une eau trop chaude (environ 94°C, ce serait parfait, vous pouvez aller un peu plus faible). En outre, assurez-vous d'avoir un bon moulin qui produit une constante de particules de taille. Si la variation est trop grande (la variation à la baisse de ce cas) et si le moulin produit trop d'amendes (très petit café particules), ils seront plus extraits et les ajouter à l'amertume.

4. Possible de bricolage

  • En ajoutant une pincée de sel à votre café réduit l'amertume.
  • Utilisation fraîchement torréfié café en grains à partir de votre spécialité de café (vous pouvez les reconnaître, car ils offrent généralement une variété de verser sur les méthodes et ont généralement une sorte de hipstery look) que prémoulu paquets de café ont tendance à être sur-rôti de masquer la faible qualité.
  • Moudre frais, avec une bonne meuleuse et même filtrer les amendes (juste tamiser à travers un filtre à mailles fines)
  • Enfin, vous pouvez rechercher une spécialité de café boutique qui vous propose toute la lumière torréfiés du café décaféiné haricots. Bien que la caféine ne joue qu'un rôle secondaire, il est toujours amère et la suppression il pourrait aider à réduire l'amertume. Bien sûr, il ya d'autres facteurs comme l'eau par exemple. Cependant, les réponses ne sont pas aussi simple et l'influence sans doute de moins que le ci-dessus mentionnées.

J'espère que cela peut vous aider dans votre quête pour trouver un café que vous aimez. Je vous suggère aussi d'aller à certains locaux, les torréfacteurs et de lui parler. Ils pourraient être en mesure de vous aider, de suggérer des cafés etc. et qui sait, peut-être que vous pouvez même l'intérêt de l'un d'eux à expérimenter avec des profils de torréfaction, qui minimisent l'amertume.

+689
CyanAngel 26 déc. 2016 à 15:01:42

Ils font référence à un "coup" de la machine à expresso. Les italiens , c'est d'un volume de 25 mL de plus ou moins dix pour cent. Supplémentaires coups de feu dans un verre d'indiquer plus d'espresso, de la saveur et une teneur plus élevée en caféine.

+650
Fabrizio Barcaroli 21 janv. 2016 à 06:36:27

Avec tous les aliments, les GRAISSES TOM est votre meilleur départ pour évaluer leur sensibilité à la pourriture.

Maintenant, la GRAISSE TOM est en fait un acronyme pour les six facteurs qui influencent la croissance des microbes. Et la croissance bactérienne est quelles sont les causes de la nourriture de mal tourner dans les deux sens, à savoir brute et dangereux, bien que les deux vont souvent main dans la main.

Les facteurs sont les suivants:
Food
Uncidity
Time
Temperature
O'xygen
Moisture





En théorie, il suffit d'éliminer seulement un facteur de prévention de la pourriture, mais dans la pratique, c'est souvent une combinaison de plusieurs.

Donc, pour votre café, les principaux facteurs sont l'humidité, de la nourriture et du temps.

Pour votre Nescafé, les granules sont à sec, ont très peu de "nourriture" pour les agents pathogènes (les protéines sont un réel problème, par exemple) et sont de l'ordre ou légèrement au-delà de la date "meilleur avant"1. Si vous dites que le café a un goût toujours aussi beaux, je ne vois aucune raison de le soupçonner d'être dangereux.

Je ne suis pas certain que le second produit, mais pour l'instant, supposons qu'elle est une sorte de "cappuchino mix" qui comprend le lait sec ou un autre type de crème. Ma conclusion est essentiellement le même que pour le Nescafé produit, mais avec une plus forte teneur en protéines ("food") et, éventuellement, la teneur en lipides. Donc, vous avez un risque légèrement plus élevé de "pourriture", mais il n'est pas vraiment sur la sécurité alimentaire, juste de la rancidité et le développement de "off" saveurs.

Donc, pour résumer: Si votre instant café a un goût toujours aussi beaux, se dissout comme il se doit et a été stocké dans des conditions raisonnables (sec, à la température ambiante, contenant fermé), il n'existe pas de problèmes de sécurité alimentaire. Vous pourriez l'utiliser dans les prochains mois, mais, mais principalement pour des raisons de qualité.


1 une Autre idée fausse très répandue: "meilleur avant" n'indique pas immédiate de la pourriture après cette date, c'est une fois par lesquels le fabricant s'assure de vous fournir le produit sera en excellent état. Cela signifie également des attributs sensoriels, comme le goût ou la consistance. De Plus, il existe toujours une marge de sécurité inclus pour être sur le côté sûr, même si le consommateur enregistre le produit en vertu de la moins-que-des conditions idéales. Plus d'informations sur notre site de soeur des Conseils avisés, par exemple ici.

+630
ThrawNeX 11 oct. 2015 à 03:06:17

Nous avons besoin de plus d'informations pour vous donner de bonnes réponses. La question actuelle est plutôt vague et indéterminée.

Est votre but final café ou de se concentrer? Pour vous-même ou comme un produit commercial? C'est de la qualité (goût) une considération primordiale ou êtes-vous concentrant sur le rendement et/ou de la caféine et ne se soucient pas beaucoup sur le goût? Vous devez également décrire votre bière méthode en détail, racontez-nous comment vous le meulage de votre café, de la quantité de café et de l'eau que vous utilisez (brew ratio) et si vous le mesurez, TDS (total des solides dissous).

Vous êtes à peu près certain de dégrader la qualité si vous appuyez sur ou sur "spin" vos motifs pour augmenter le rendement. Si vous passez de toute façon, une centrifugeuse est plus susceptible à la fois de produire un produit de meilleure qualité et de maximiser le rendement. En appuyant sur les motifs de la sur-extraire et créer un amer résultat.

Vous pourriez envisager de brassage espresso, plutôt que d'un café, si le rendement est important. Meilleure qualité des machines à café expresso aura tout à fait sec rondelles (motifs) et vous avez l'avantage d'un produit concentré, si c'est un but. Sinon, vous pouvez simplement ajouter de l'eau chaude pour faire un Americano ou Longue noir qui est un produit final assez similaire à café, mais avec des taux plus élevés que vous désirez.

En supposant que le goût est important et il est à un certain degré, pour la plupart des gens, alors vous devez tenir compte de l'effet néfaste que la pression ou centrifugation humide motifs aura sur le goût.

+606
Hioki Christian Susanto 25 nov. 2015 à 23:05:30

Il n'y a qu'une seule raison d'arrêter de café: VOUS ÊTES en train de MOURIR.

Blagues à part.

Méthode 1:

  • Prenez 3 jours de congé de maladie.

REMARQUE: ne Pas conduire pendant ces 3 jours. Avoir des analgésiques, si, et seulement si la douleur devient de la main. Ces choses ont des effets secondaires.

  • Avoir des gens autour de vous afin que vous pouvez obtenir de l'aide médicale dès que possible.
  • Stop. Il suffit de cesser. Réfléchir sur votre état de santé.
  • Traiter les symptômes de sevrage.
  • SUCCÈS!

Méthode 2:

  • Réduire le montant de votre café par 60mg ou alors chaque jour.
  • Les plus faibles symptômes de sevrage, mais encore regarder. Demandez à quelqu'un d'autre le faire, de préférence.
  • Juste avant d'atteindre la caféine montant de 0, continuer la quantité minimale que pour 2 ou 3 jours de droit jusqu'à frapper les freins à jamais.

Note: je n'ai jamais pensé que je pourrais avoir dit cela, mais ont du café décaféiné pour le plaisir visuel.

  • SUCCÈS!
+567
epicurean 13 mai 2019 à 05:59:48

À ajouter dans la réponse précédente, la principale différence est, en effet, la rétention de la chaleur et de nettoyage. La céramique conservent la chaleur plus longtemps et est plus facile à nettoyer. Il est aussi plus fragiles.

J'ai récemment écrit un post de blog de l'examen d'une autre Hario modèle, le Hario V60 Cuivre, et une autre chose à garder à l'esprit que le plus cher de la céramique, du verre ou du métal Hario modèles seulement d'améliorer votre café si vous avez maximisé d'autres parties de votre infusion. Que signifie une haute qualité, moudre, et la bonne température de l'eau. Je veux le regarder dans une céramique ou en cuivre Hario après l'amélioration de ces deux choses.

Pour clarifier, le cuivre Vario est probablement la meilleure goutte, car il distribue la chaleur plus uniformément. La mise à niveau ou la céramique goutte va seulement améliorer votre café légèrement, cependant. Les Chances sont bonnes que vous pourriez travailler sur votre versez technique ou d'obtenir un meilleur broyeur, et de l'expérience même de meilleurs résultats.

+565
Brett Harris 26 janv. 2010 à 06:47:45
Tout à propos de caffè latte: une boisson à base d'espresso et de lait cuit à la vapeur.
+559
bubblegum22 3 déc. 2019 à 18:41:11

(Commentaire) Une hypothèse plausible serait qu'un montant raisonnable de la caféine (de quelques tasses de café) après un concert est rare d'aggraver les dommages auditifs. Non éprouvées, mais c'est une position raisonnable.

Bien avant cela devient un réel problème si vous pouvez vous prévaloir de la qualité professionnelle de protection de l'ouïe par exemple , la haute-fidélité des bouchons d'oreilles ou Sige conçu pour les musiciens professionnels.

+524
Deepu Gopinath 3 oct. 2010 à 03:45:20

Avec un manuel de la machine à espresso, j'ai utilisé les mêmes motifs de deux tire. Ils sont ok à la rigueur, si je veux que le volume, mais ne veulent pas refaire la mouture, tassez-etc. Mais honnêtement, il n'est pas aussi bon que la première fois. La seule chose que je peux suggérer, c'est que quand je fais un après l'autre, c'est ok. Si j'attends le motif à refroidir, c'est pas vraiment potable.

+515
goldlucifer 12 août 2018 à 11:44:21

Constat Simple: à Chaque fois que je l'ai déplacé pour mieux café, j'ai toujours eu à payer un peu plus pour le café lui-même que d'habitude.

Est-il vrai vice avers? Ce qui signifie, si l'étiquette de prix sur le café de la marque X est 10% de plus que la marque de café Y, je peux dire que la marque X est mieux que la marque Y sans tenir compte de tous les autres attributs? (par exemple la localisation, le commerce équitable et ainsi de suite)

+489
Hezbullah Shah 24 avr. 2012 à 20:02:20

Café et en particulier de la caféine, avait la réputation d'être mauvais pour votre santé, éventuellement associée à une maladie cardiovasculaire, d'accident vasculaire cérébral, et votre cœur la santé en général. Selon le consensus actuel est que il y aura peut-être quelques avantages pour la santé de boire du café, et ceux qui boivent une quantité modérée de café (de 3 à 5 tasses) ont moins de risque avec ces questions-là.

Un couple de choses à noter, ces résultats ont été trouvés à être associée avec du café noir, pas y compris les effets des édulcorants ou des produits laitiers ajouté à la boisson. Ces ajouts peuvent avoir d'autres effets découlant de l'sucres qu'ils vous apportent des boissons. En outre, certains éléments de preuve ont été d'un lien entre le café préparé dans une méthode qui n'utilise pas de filtre en papier (par exemple, la presse française) avec l'augmentation des niveaux de cholestérol.

+470
sizik 20 nov. 2015 à 00:36:07

Le dégazage est discuté à quelques reprises. Les plus cité de réponse dans le Café SE est probablement à cette question.

En bref:

  • Dégazage prend de 2 à 4 jours pour atteindre le café potable. Si vous voulez vraiment le raccourcir, moudre plus tôt. Mais vous devriez essayer vous-même pour un meilleur timing.
  • La meilleure saveur est d'environ 1 à 2 semaines. Encore une fois, vous devez suivre vos papilles basé sur les haricots et le degré de torréfaction.
+446
user3394115 7 avr. 2011 à 19:33:26

Semble être une mauvaise façon de commencer une journée pour moi. Cette méthode sera plus infuser le café et lui donner une texture graveleuse (surtout en bas), mais comme les autres affiches ont mentionné il vraiment tout se résume à votre goût. L'expérimentation est la seule façon de trouver ce que vous aimez.

À ce que je pense est le plus profond du point de la question. Comment puis-je boire du café sans temps de le préparer? Beaucoup de gens utilisent une machine à café et d'une minuterie. Si vous préparez la machine la nuit d'avant, il serait réellement prendre moins de temps dans la matinée, puis votre méthode proposée.

Aussi structurez-vous le matin différemment. Vous pouvez utiliser un presse française ou café chaussette, et d'effectuer un matin tâche comme le brossage des dents et le lavage de votre visage tandis que le café les steppes pendant 3-4 minutes. Ensuite, vous pouvez supprimer les motifs et d'éliminer le plus de brassage et la granularité des questions.

+411
Francyz112 10 juin 2011 à 11:24:39

Je suis conscient que le marc de café peut être grande pour le compostage, mais vivant dans une grande ville rend que plus difficile que je préfère.

Avec chaque tasse de café vient un tas de motifs détrempé que j'ai l'habitude de jeter peu de temps après. Il n'existe aucun constructif utilise pour passé des motifs, que ce soit culinaire, de nettoyage ou de parfum liés?

+400
user1189952 16 juil. 2017 à 22:54:45

Ma préférence personnelle est de simplement ajouter un peu d'eau pour couronner le tout ma tasse off. Je n'utilise pas l'inverse de la méthode, et en ajoutant de l'eau au cours de la brasserie (depuis que j'ai tendance à en mettre juste un peu de drippage pendant le processus de brassage), j'ai tendance à finir avec à peu près une tasse pleine.

Toutefois, si vous êtes à la recherche pour un de beaucoup plus fort (pseudo espresso) de la coupe, la deuxième méthode peut être pour vous. Il a vraiment l'inconvénient de l'utilisation d'une somme supplémentaire de café et filtre.

Je ne recommanderais pas à l'aide de la 3ème méthode. À ce point, vous êtes juste la tête à plus d'extraits motifs et moins souhaitable (par la plupart des gens) tasse de café.

Pour résumer, vous êtes à la recherche à la production d'une tasse de taille moyenne de la quantité d'un bon café avec une méthode, une tasse de taille moyenne de la quantité de Aerpresso avec les deuxième et une tasse de taille moyenne de la quantité de probable au cours d'extrait de café avec la méthode des trois. L'un de ces peut-être bien en fonction de ce que vous essayez d'atteindre.

+400
Mawg 8 sept. 2015 à 04:30:29

Vous pouvez utiliser une solution de l'acide citrique et de machine à expresso fabricants vendra plus précisément, vous pouvez utiliser à des fins générales détartrant, pour lequel il devrait y avoir des instructions sur la façon de bien le diluer par.

Parler de l'expérience dépend de la dureté de l'eau est l'endroit où vous vivez et vous devriez vraiment le faire tous les mois si c'est un dur de la zone d'eau.

J'ai aussi trouvé que je dois supprimer le filtre fin où le café est pompée vers retirez le joint d'étanchéité et nettoyer tous les ci-dessus, j'ai été paresseux et négligé ma Gaggia pour environ 6 mois, et après quelques années, le solénoïde de la pompe est mort.

Le moins de tracas méthode serait d'utiliser des bouteilles de soft de l'eau minérale. Par exemple, j'ai commencé à utiliser uniquement avec mon bouilloire et il n'y a pas de tartre accumulation depuis le passage de 1 1/2 mois, tandis que l'avant, l'utilisation de l'eau filtrée Brita serait commencer à montrer les dépôts de tartre après une semaine et j'aurais besoin de détartrer au bout de 3 semaines.

Ce sont les instructions sur mon détartrage de la solution d'une machine à café:

Ajouter 100 ml de solution de 500 ml d'eau et ajouter à l'eau du réservoir, activer et exécuter par la machine. Puis run 2 réservoirs de de l'eau avant de l'utiliser à nouveau.

Je me souviens avec de l'acide citrique vous avez eu à le pomper, puis laisser reposer pendant 30 minutes et ensuite rincer à quelques reprises.

Voici une vidéo de youtube, de Gaggia sur l'exécution de cette: https://www.youtube.com/watch?v=4SPkjWJzUJQ

L'essentiel ici est que si vous ne le faites pas alors de calcaire commence à se former sur le filtre en métal et des joints d'étanchéité qui aura une incidence sur le débit. Ce n'est pas le pire peu cependant, comme avec n'importe quel système de chauffage qui utilise de l'eau dure, le disque dur de calcaire qui empêche le chauffage et la performance de pompage qui peut conduire à une totale défaillance de la pompe qui est ce qui est arrivé à ma machine, je vous recommande d'utiliser de l'acide citrique (qui est un acide faible et d'en consommer sous forme diluée) et/ou de l'eau minérale en bouteille.

+354
iroder 8 sept. 2011 à 17:48:34

Je pense que la meilleure façon d'essayer et de tri consiste à expérimenter avec la mouture. Si vos grains de café sont d'une taille semblable à celle de la maille, ils vont juste lodge et très peu de liquide sera en mesure de passer à travers. Évidemment une mouture plus fine va tomber à travers, alors essayez d'obtenir une mouture plus grosse pour un meilleur écoulement de l'eau.

Si vous n'aimez pas votre bière avec une mouture plus fine, vous pourriez être mieux avec un filtre en papier dans une volvo V60 à la place.

+311
luiz alves 19 févr. 2016 à 22:41:40

La saveur et l'arôme des fèves de continuer à se développer pendant les quelques premiers jours après la torréfaction, comme les haricots libération de gaz (c'est la raison pour laquelle certains de détail de sacs de café ont des valves pour laisser le gaz de sortie). Le processus est similaire pour le pain, avec certains boulangers, préférant laisser certains types de pain de repos de plus que les autres.

Droit maintenant, je suis en train de boire une tasse de café fabriqué à partir de fèves j'ai grillé ce matin, en raison d'une mauvaise planification. Il n'y a rien de mal à cela, mais je pense qu'il sera mieux dans quelques jours. - Je trouver les qualités aromatiques de pointe d'environ 24 à 48 heures après la cuisson, mais c'est peut être parce que les émanations de gaz de processus est littéralement émettant le plus de fumées.

Comment la saveur des changements

Subjectivement, je dirais que l'odeur et le goût du changement comme ceci:

Pendant le début de la torréfaction, il y a des bois et des odeurs végétales, comme quand vous mettez du bois vert sur le feu et elle met beaucoup de rempli d'humidité de la vapeur et commence à fumer.

Vers la fin de la torréfaction, l'odeur est plus de la browning/caramélisation/réaction de Maillard et l'odeur un peu comme le pain brûlé. Pas vraiment beaucoup comme le café.

Si vous broyer et boire immédiatement après la torréfaction, elle a un goût de café générique, avec ceux grillé saveurs de premier plan. Très simple, sans beaucoup de nuance.

Après 24 heures, le grillé personnage a diminué et les nuances ont développé beaucoup plus. Vous pouvez vraiment faire la différence entre le haricot origines. Il est beaucoup plus puissant riche "amazing café d'arôme. Je trouve la quantité d'arôme très attrayant à 24-48 heures.

Quelques haricots continuer à changer pour plusieurs jours après la torréfaction. Récemment, j'ai eu un lot de Indonésiens haricots qui étaient encore en développement et de plus en plus typiquement Indonésien après une semaine. J'ai aimé le plus, mais quelqu'un d'autre aurait peut-être aimé de moins en moins.

Et que, quand il descend à lui, est tout ce qui compte. Certaines personnes trouvent certaines variétés les plus intéressantes, plus acceptable ou moins difficiles à mesure qu'ils vieillissent. Mais de gustibus non est disputandum.

C'est incroyable le nez de l'homme et de la langue peut détecter ces différences.

Voir aussi

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Bhavi 17 nov. 2014 à 08:34:12

Il n'y a pas de recette pour la préparation d'un mélange parfait.

Avant de commencer, veuillez lire ce peu pertinent de se demander d'abord:

Personnellement, je préfère utiliser Éthiopienne Harrar origine unique des haricots, de la lumière-à-modéré rôti. Cependant, cela peut dépendre. Lorsque vous accédez à un commercial firme turque, pour la plupart ils consomment Dos Santos haricots en provenance du Brésil, qui lui-même est une sorte de mélange lui-même, et faites-les griller au charbon de bois.

Pour préparer un turc mélange, tout ce que vous devez savoir, c'est les caractéristiques de la technique de brassage (Voir ce précédent post, pour une discussion) comme vous pouvez le voir dans le post précédent. Face à l'espresso, le turc, le brassage, c'est le moins que l'acidité révélant technique là-bas qu'il utilise en décoction. Par conséquent,

  • vous pouvez utiliser en toute sécurité des acides haricots
  • vous n'avez pas besoin d'en griller une, beaucoup à se débarrasser de l'acidité
  • et, par conséquent, vous pouvez goûter à la féconde, notes, rendez-vous pour fruitée les haricots
  • vous pouvez essayer en toute sécurité à sec/miel haricots transformés

Ensuite, sur les produits chimiques... il ne faut pas mettre tout complément des produits chimiques. Il doit être juste un peu de café moulu. Je sais que certains produits commerciaux qui sont déjà mélanger des herbes ou du sucre avec de fines café moulu; mais il n'a rien à voir avec la réalité en dehors de la commercialisation. Il pense que 3-en-1 café instantané produits. Vous ne voulez probablement pas à boire.

+287
macks 26 juil. 2017 à 20:40:35

Est-il possible d'utiliser d'autres marques de filtres à café?

+279
zezuha 29 oct. 2010 à 18:57:50

Juste pour le fun, je vais citer les 3 suppléants: Amande, de Soja et de Chanvre.

Amande

Pas que du bon comme du lait de substitution sur le goût (mieux seul), est pourtant un excellent moyen de faire de meilleurs café. Comme pour les prestations de santé, le lait d'amande a de bonnes protéines, de calcium et de Vitamine D, à faible teneur en sucre tant qu'il est non sucré. Il est plutôt difficile de faire latte art ou de la vapeur ainsi pour une tasse parfaite. Aussi il est difficile de faire un bon cappuccino avec ce type de lait. Si vous allez pour la santé, pas le goût ou l'air, optez pour du lait d'amande.

Soja

Un excellent substitut pour votre lactose du lait. Il compliments de café très bien et est très délicieux lorsqu'il est mis dans le café. Il crée une belle mousse et est plus facile à être cuits à la vapeur. Il a été critiqué mais pour de nombreuses raisons différentes. Si vous êtes allergique à la journal de, ne jamais utiliser de lait de soja ou du lait à tous vraiment. Le lait de soja peut correspondre à la consistance et la texture d'une bonne tasse de café. Le lait de soja est une board de lait qui va avec de nombreux types de café. Mais il a beaucoup de sucre si.

Le chanvre

Il est semblable à du lait de soja quand il s'agit de la cuisson à la vapeur et d'être un favori de substitut pour le lait normal. Étant donné qu'il est très facile à faire à la maison, il fournit de nombreux minéraux dont vous avez besoin tels que 46 pour cent de votre apport quotidien en calcium et à environ 900 mg d'Oméga-3. Ces "ressources" sont à trouver pour les végétaliens et les végétariens, donc il faut boire! Il a un goût plus crémeux que le lait de soja et une saveur semblable à du lait d'amande, le meilleur combo! La légende dit que l'on peut faire d'excellentes latte art avec ce type de lait.

Ce sont les trois plus populaire et favori des substituts du lait en fonction de ce site web. J'espère que cela vous aide!

+199
ROMARIOAGRO2015 16 sept. 2017 à 21:29:25

Je viens de recevoir ce produit appelé "coffee joulies'. C'est un petit "haricot" en forme de "metal chose" (faute d'un meilleur terme). le "haricot" contient un matériau à changement de phase. Vous le placez dans votre tasse avant de mettre le café chaud dans - et il stocke jusqu'que "extra" de la chaleur (ce qui rend votre tasse trop chaud pour boire tout de suite). La phase de matériau gardera le chauffe-tasses et puis si vous avez juste eu une plaine coupe tout seul. Un peu cher high tech solution, mais préfère boire dans une tasse de voyage.

+182
Julien Evens 10 août 2017 à 07:46:52

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