Starbucks standard est de 6 mois pour les non-ouvert, scellés sous vide du café avec de CO2, valve d'échappement. Le "12 mois" mentionné dans le document référencé pour la tenue d' *dossiers* sur un produit, et non le produit lui-même. Je ne pense pas que le balayage des généralisations à partir de subjectif, les goûts, comme tous les mélanges sont de plus savoureux que de toutes origines, sont tout de bon. Pour clarifier, est à votre question sur les méthodes de discernement et ultérieure articulation visuelle des profils de saveur de café ou est-il à propos de l'utilisation et de la compréhension de la façon dont le café goût de la saveur dans le but de trouver des goûts spécifiques que vous recherchez? @maephisto Si vous avez seulement eu pendant 2 semaines, il est peu probable que c'est un détartrage de problème. Il peut être un problème si vous n'aviez pas été de nettoyer la buse de vapeur après la cuisson à la vapeur qui aurait pu en faire dans certains résidus de lait et a provoqué un blocage partiel. Il n'est pas immédiatement clair ce qu'est exactement tort et qu'il pourrait tout aussi bien être un défaut de la machine à l'origine de l'accumulation de pression. @EdCooper: C'est la fine couche de mousse sur le dessus d'une tasse de café espresso. Superbe photo! J'ai donné une réponse préliminaire ci-dessous, mais... quoi d'autre avez-vous essayé? Avez-vous variés (un seul paramètre à la fois!) votre dose de poids ou moudre le grain? Comment fonctionne le coup de goût? @MTSan *pas dupe*, à mon humble avis. Va écrire une réponse dès que j'ai le temps. En général, il est préférable de moudre juste avant l'infusion. Cependant ce n'est pas pratique tout le temps. Une fois au sol, le café est considéré comme périmé dans une demi-heure. Comme avec les filtres en papier, vous souhaitez régler votre mouture de la taille et de la verser pour parvenir à l'heure souhaitée. Pour la plupart, c'est quelque part entre 2 et 3 minutes. Il est donc, en fait, très vite. oui @OmarMiranda BTW, Chris, un supplément de réponse sur le processus serait trop grand. N'était pas Kopi Luwak censé être naturellement sucré? @Jefromi autant que je sache, l'Aluminium devriez avoir aucun problème à s'éteindre comme ça. Je suis avec @kernorb; je ne vois pas en quoi ce besoin de clarification. Il semble assez simple question pour moi (et un très bon à cela). Nous avons eu un thermos carafe à partir d'une précédente Cuisinart bouilloire. Il correspond réellement dans le nouveau (ils ont les mêmes dimensions, mais le thermos a une capacité plus petite), donc nous avons commencé à utiliser que. Je suis un peu inquiet à propos de la plaque chauffante avec le métal de la carafe, mais il a un fond plat (tel qu'il n'est pas "nid") et la plaque semble avoir une sonde de poids, donc je ne pense pas que ça va brûler. Juste au cas où, nous nous tournons de la machine à café éteint dès que c'est fait de brassage. Merci encore. Je viens de mettre à jour la question avec mon café préférences! :) J'ai essayer le lait d'amande. Le lait de soja est pour moi. Un verre de il faut 15 minutes pour sortir par l'autre extrémité. Cette semaine je suis allé pour la norme grind "convient pour tous les décideurs", il n'est pas fait beaucoup de différence - c'est une torréfaction claire que j'ai l'habitude de aller trop. Des goûts assez métallique Vous pouvez bien évidemment le faire, je préfère le remplir vers le haut ou faire l'inverse de la méthode mentionnée dans une autre réponse. Cependant, il est logique, que l'eau a tous passé au travers, mais le piston est seulement la moitié du chemin vers le bas puisque vous avez beaucoup d'air dans la chambre d'ébullition, si vous ne le remplissez à #2. Vérifiez l'image sur l'autre réponse. Super impressionné par votre travail. Question subsidiaire, comment voulez-vous faire de la poudre de beurre de cacahuète à la maison? Amusez-vous! Aussi, si vous prévoyez de ce post, vous devriez le supprimer ici. En général, nous essayons d'éviter la publication. J'étais sous l'impression que moka est *pas* un espresso chaud, l'eau est poussée à travers le marc de café par de la vapeur sous pression, mais il n'est pas fait sous la pression. Pas vraiment beaucoup à y étudier. Plus la mouture est fine, plus l'extraction, la plus les huiles sont présents dans le café non filtré. Donc plus d'incidence sur les niveaux de cholestérol de LDL. Je doute que cela a un impact énorme, mais la logique veut qu'il dispose d'au moins certains des effets marginaux. Merci de ne pas poster de questions de suivi, quelque part dans les commentaires. Nous sommes juste un Q/Un site avec une très strict. Je vous recommande de prendre le [tour] et naviguez à travers nos [aide] pour en savoir plus sur la façon dont le site fonctionne. Vous pouvez bien sûr poser de nouvelles questions à tout moment. Ceci est incorrect. L'acidité d'un café ne fait pas de mal un peu, sauf si vous avez une condition préalable (comme les Ulcères, Reflux, de Crohn syndromes etc.). Il n'y a pas de preuves scientifiques pour étayer cette. Café noir a un niveau de ph de l'ordre de 5, alors que votre estomac niveau de ph peuvent facilement passer à ph 1-2. Ce qui se passe, c'est que la caféine dans le café stimule la libération de l'acide chlorhydrique, alors vous pourriez obtenir un "sure" de l'estomac le matin si vous avez d'abord boire un café. Cela peut être problématique pour les personnes avec des conditions digestives ou un impact sur votre capacité à digérer les protéines de haute repas pendant la journée.

Selon cet article à propos de la composition chimique de café, 12% du poids sec de vert non torréfiées de café beens sont des acides chlorogénique. Il ne mentionne pas si ces acides entièrement dissous dans l'eau d'infusion du café.

En outre, ils sont en mentionnant "plus de 1000 composés d'arômes". Ils se dissoudre?

Tous ensemble, c'est une tasse de café une solution ou une émulsion? Si c'est une solution, est-il une telle chose comme un maximum du niveau de saturation pour une tasse de café?

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